月餅是中國(guó)第二大傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的代表性食品。每年一到中秋節(jié)，人們就會(huì)帶上月餅，探親訪友。不過(guò)，月餅的種類(lèi)非常多，你知道怎么選擇嗎? 1. 五仁叉燒月餅 這是最經(jīng)典的一種月餅，也是相對(duì)比較貴的月餅，使用杏仁、核桃、葵花籽、芝麻、南瓜籽和烤豬肉作為...

要么愛(ài)死，要么恨死。這句說(shuō)話，適用于到印度旅游，吃榴蓮甜品，啃臭豆腐和品嘗芝士。 印度我沒(méi)有去過(guò)，不敢說(shuō)我愛(ài)它或恨它。在其余的食品選項(xiàng)里面，我只愛(ài)芝士。芝士只不過(guò)是淡黃色的方塊食品，它的魅力到底在哪里?我們不得不承認(rèn)，每種事物本身都大有學(xué)問(wèn)...

做法步驟 1. 新鮮大蝦若干，剪去蝦槍蝦須，去除胃部(蝦頭中)并用牙簽挑除蝦線。 2. 準(zhǔn)備好姜片、蔥花、蒜末和其他調(diào)料。 3. 炒鍋加熱，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。 4. 放入蔥花、姜片、蒜末煸香。 5. 倒入淋干水分的大蝦，大火翻炒均勻。 6. 沿著鍋...

洋薊，又名朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，它的花蕾可以用來(lái)煮菜。其口感類(lèi)似鮮筍與蘑菇之間，有核桃仁的香味，相當(dāng)可口。 洋薊帶有草本味道、綠色菜蔬味和一點(diǎn)點(diǎn)白堊土的味道。通常，洋薊被列入最難搭配葡萄酒的一列，這是因?yàn)槠浜�有的�?..

粗獷豪放的東北菜也能配葡萄酒，聽(tīng)起來(lái)還真有點(diǎn)不可思議。其實(shí)，根據(jù)以往的配餐經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人的口感偏好，東北菜也有好酒來(lái)配。 一、 東北名菜，鍋包肉 鍋包肉是一道東北名菜，滿族美食。做法是，將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒...

眾所周知印度美食是最難搭配葡萄酒的亞洲美食，由于口感辛辣因此通常被認(rèn)為與啤酒搭配更加合適。 但一天晚上我品嘗到的一系列半甜型葡萄酒和加強(qiáng)酒與唐杜里雞搭配的效果令人意想不到，知道芒果酸辣醬么? 甜酒確實(shí)與印度美食非常搭配。以下是本人推薦的5款搭...

西餐中常見(jiàn)的洋薊應(yīng)該用什么酒來(lái)搭配? 洋薊，又名朝鮮薊，是一種在地中海沿岸生長(zhǎng)的菊科菜薊屬植物，它的花蕾可以用來(lái)煮菜。其口感類(lèi)似鮮筍與蘑菇之間，有核桃仁的香味，相當(dāng)可口。 洋薊帶有草本味道、綠色菜蔬味和一點(diǎn)點(diǎn)白堊土的味道。通常，洋薊被列入最難...

鴨胸跟雞胸差不多，都是屬于烹調(diào)好了超好吃，烹調(diào)不好就的這種食材。 那么，今天這個(gè)算是西餐做法啦，水果跟鴨胸一直都是好伙伴，甜甜的梨片既能解膩又能給鴨胸增香，為了配合果香順便用了紅酒腌制的，總之，出乎意料連對(duì)西餐不感冒的老爹都很愛(ài)吃呢! 用料...

生蠔是餐桌的上品佳肴，也是眾多宴會(huì)的必點(diǎn)菜式。在重視品味地球味道的時(shí)代，它和葡萄酒一樣，有著地球原來(lái)的味道，而生蠔與葡萄酒的相遇，在大廚和美食家看來(lái)，就像一場(chǎng)聯(lián)姻。 一、常用于搭配生蠔的葡萄酒有哪些? 生蠔與白葡萄酒是公認(rèn)的最經(jīng)典的餐酒搭配，...

完美的海鮮盛宴應(yīng)該是這樣的：和一個(gè)(群)聊得來(lái)的吃貨，在美麗的海景餐廳，點(diǎn)一桌琳瑯滿目的海鮮，配上可口宜人的美酒。那么問(wèn)題來(lái)了，海鮮那么多，它們的最佳葡萄酒搭檔都是誰(shuí)呢?本文為吃貨喝貨們準(zhǔn)備了一份海鮮配葡萄酒的速成指南，助各位吃得開(kāi)心，喝得盡...

這道紅葡萄酒燉牛小排，在烹制過(guò)程中加入醇香誘人的紅葡萄酒，充分利用單寧來(lái)化解牛排的油膩。 配酒貼士 牛排與葡萄酒搭配的關(guān)鍵在于牛排的蛋白質(zhì)是否能夠與葡萄酒的單寧形成平衡，而酒體中等、單寧豐富的赤霞珠葡萄酒可以恰到好處地平衡牛排的油脂與香氣,...

紅葡萄酒燴香雞是一道地道的法國(guó)名菜，浸入干紅葡萄酒醇香的雞塊散發(fā)出沁人心脾的香氣。 配酒建議 盡管餐酒搭配中講究紅酒配紅肉，白酒配白肉，但這道菜肴以加入高湯燉煮方式的做成，香氣濃郁，因此入菜的葡萄酒最好選擇單寧含量較少、酒體中等的干型紅葡萄...

只要搭配巧妙，葡萄酒與芝士就能給你帶來(lái)絕妙的享受。一起來(lái)學(xué)習(xí)芝士與葡萄酒的一些搭配技巧吧! 法國(guó)人自古以來(lái)就將食物和葡萄酒的搭配稱為Marriage。葡萄酒和芝士的搭配猶如天作之合，想必沒(méi)有人能拒絕這一對(duì)搭檔的誘惑。你知道嗎?每款芝士都有它的靈魂伴侶...

都說(shuō)美酒配佳肴，你家的桌上還只有那瓶老白干嗎?中國(guó)菜搭上一杯波爾多葡萄酒，也是別有一番風(fēng)味在心頭! 怎么吃，如何喝?MSN時(shí)尚特邀年輕帥氣的媒人波爾多葡萄酒學(xué)校國(guó)際認(rèn)證講師楊耕南，以京幫菜為例，舉一反三，告訴你西洋酒如何愛(ài)上中國(guó)菜! 帝都?xì)v史千年，...

其實(shí)，紅葡萄酒也能和魚(yú)肉搭配呢!下面就告訴你哪些情況下可以用紅葡萄酒來(lái)搭配魚(yú)肉的菜肴。 1. 較厚實(shí)的魚(yú)肉 金槍魚(yú)和安康魚(yú)這種肉質(zhì)較厚實(shí)的魚(yú)肉就可以用紅葡萄酒來(lái)搭配，三文魚(yú)大致也可以歸為此類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，一只黑皮諾(Pinot Noir)或盧瓦爾河(Loire)的品...

吃海鮮喝白葡萄酒，沒(méi)有厚重單寧的油膩感，酒中的果酸還有殺菌和去腥的作用，酸爽解暑又全面的打開(kāi)味蕾，可以說(shuō)是最健康的配搭。簡(jiǎn)單和大家分享下白葡萄酒配搭食材的真諦，讓你在品嘗美味之際零負(fù)擔(dān)暢飲。 相對(duì)于紅葡萄酒，白葡萄中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少...