摘要： 最近流行的開放式三明治(Open Sandwich)告訴你，哪怕只有一片面包，也可以美味得很任性。
說到三明治，你會想起哪些形象?方形的，還是三角形的?無論造型如何，它們都有一個共同點，那就是以兩片面包夾著各種食材。
不過，最近流行的開放式三明治(Open Sandwich)告訴你，哪怕只有一片面包，也可以美味得很任性。
好吃，就是要讓人看見。
Open Sandwich History
開放式三明治起源于19世紀40年代的丹麥，丹麥語叫Smørrebrød。在如今哥本哈根的大街小巷，傳統黑面包加上北海的魚鮮，配以聞名世界的丹麥黃油。
按照地道的丹麥習慣，開放式三明治的最好搭檔并不是葡萄酒，而是冰鎮的丹麥啤酒。配以當地人最引為豪的樂堡啤酒，是開放式三明治“最丹麥”的品嘗方式。
開放式三明治，也許是這個這個季節最賞心悅目的料理了，準備一片面包，覆蓋上喜歡的食材，萌發無限創意。它的精髓在于隨心所欲，一般用低調樸實的歐包來打底，至于面包上擺放什么食材則全憑個人喜好。最常見的有培根、香腸、烤牛肉等肉類，小蘿卜、黃瓜、西紅柿等蔬果，以及各種營養豐富的奶酪……
簡單營養牛油果三明治 簡單款
作為基礎款的開放式三明治，牛油果雞蛋最適合用來練手。牛油果富含不飽和脂肪酸，熱量很少，聽起來很“肥”，其實卻最減肥。白煮蛋做成漮心的最好，帶一點流動滋潤的口感。胡椒和鹽則用來調味。
搭配：歐包+牛油果+白煮蛋+胡椒+鹽
造型可口法棍拼盤 進階版
開放式三明治具有多樣性，最適合用來作為“一日之計”的早餐。營養均衡的早餐能夠幫助我們獲取一天的能量，用法棍和多樣的食材來制作開放式三明治拼盤，造型好看，胃口也會大開。
圖片中的搭配方式分別是：
法棍+雞蛋+黃瓜
法棍+櫻桃蘿卜+芝麻菜
法棍+發切丁+青醬
清新甜蜜素食早餐 水果版
喜歡甜食的人同樣也能吃得滿足又健康，水果和芝士可以幫你打造出理想的口感。水果的選擇多種多樣，但要記住不能選太脆的，比如蘋果就不行;要綿密且有水分，但千萬不能像西瓜那樣多汁。莓果類最適合用來制作這份甜蜜料理。這時候最好選擇溫和的吐司打底，注意太粗糲的面包口感不適合溫柔的草莓君。
搭配：吐司+草莓+藍莓+堅果+軟奶酪
如果你是一位心靈手巧的媽媽，或是一個玩心未泯的大齡兒童，開放式三明治還能玩出新的高度;比如用肉丸、黃瓜、彩椒、胡蘿卜、雞蛋和香腸等拼出的各種小動物造型的三明治。一定能讓原本挑食的小朋友愛上吃早餐。
