葡萄酒與三明治搭配指南

餐酒搭配是人們永恒的話題。事實上，許多食物都能和葡萄酒碰撞出火花。三明治作為營養(yǎng)健康又方便的一種快餐食物，要怎樣和葡萄酒進行搭配呢?

總的來說，三明治配酒，根據(jù)三明治的主料來搭配，或者根據(jù)三明治中最突出的味道來進行搭配。最突出的味道可以根據(jù)主要醬料來進行搭配。

帶有果醬的甜味三明治不適合與大部分葡萄酒搭配，因為果醬濃郁的果味會使葡萄酒中的果味黯然失色。不過，如果要為果醬三明治找到合適的伴侶，可以試試馬德拉酒(Madeira)，甜度偏高的加強酒和濃郁的果醬絕對是絕佳搭配。

黑椒醬汁的三明治可以和風(fēng)味濃郁的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)或經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)搭配;花生醬三明治和啤酒是不錯的搭配，花生醬也可以和黑麥威士忌(Rye)搭配;蟹醬三明治鮮美可口，搭配半干型的武弗雷(Vouvray)或者是勃艮第的霞多麗(Chardonnay)，鮮美的蟹味和圓潤的葡萄酒一定會給味蕾帶來充分滿足。

對于一些比較復(fù)雜的三明治，則應(yīng)該選擇比較簡單、風(fēng)味不濃郁的葡萄酒來搭配。醬料和主料很多樣的三明治，選擇干型雷司令(Riesling)來搭配比較保險。對于最基本最經(jīng)典的三明治，如公司三明治(club sandwich)，由面包加入煙肉或火腿、生菜和番茄，最適合搭配酒體輕盈的紅葡萄酒如黑皮諾(Pinot Noir)。