辣子雞丁是川菜中很經典的雞肉烹炒菜肴，在四川，特別在川東是非常受歡迎的一道菜。此菜色澤棕紅油亮、質地酥軟、麻辣味濃、咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴，因此在川菜中占有重要地位;辣子雞丁不但香辣可口，而且營養豐富;對營養不良、...

大部分湖南人對如下三道菜的感情，誰也無法動搖：湖南臘肉、辣椒炒肉、剁椒魚頭。怎么去衡量湖南人對這三道菜的依賴呢?讓他們吃一個星期的外地菜，然后把這三道菜擺出來，保證他們無論烹飪得怎么樣，都會垂涎三尺。于是，每天在湖南各大館子里穿梭來穿梭去的...

莓果紅酒湯是一道甜香怡人、制作簡單的菜肴。它富含莓果，顏色緋紅并且美觀優雅，冷、熱飲皆可，既可做甜品可也做頭盤。做好后，可在冰箱里儲藏兩天。 配料： 1杯蔓越莓汁; 1杯新鮮的樹莓; 1杯去梗并切片的草莓; 1/2杯新鮮藍莓; 1/4楓糖汁; 1塊肉桂; 少許丁...

南非的美食重鎮開普敦，是南非美食的發源地，長久以來，深受東西方以及非洲飲食文化的影響，形成了自己獨特的美食文化。許多來南非的游客都為這里美味菜肴的繁多所折服。這里既有各色各樣的本地風味佳肴，也有融合了世界各地口味的美食。南非的廚師們無疑在...

誰說美酒只能喝?我們偏要咬著吃，舀著吃~ -- 梅酒冰淇淋 -- by 跑步的菜包包 梅酒本身在酒品里面就屬于很甜的，做成冰淇淋，梅子的甜蜜氣息中混和著微微的酒味，總有一種不一樣的感覺~ -- 用料 -- 淡奶油 100g 細砂糖 40g 牛奶 300g 梅酒 80g 海鹽 一小撮 --...

波爾多的蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)甜酒非常有名，但如今處境有些尷尬，主要因為它們的配餐并不簡單。因此，意大利著名的葡萄酒評家伊安達加塔(Ian DAgata)就甜酒的配餐，收集了一些著名的侍酒師、釀酒師和廚師的意見。 說到甜酒，讓人不得不想到波爾...

在日本，納豆的吃法各種各樣，而且不論吃什么，都能和納豆一起吃。最簡單的吃法，就是花200左右日元，買一盒納豆，然后和調料攪拌，蓋在米飯上，直接吃 眾 所周知，日本人喜歡吃納豆，但你知道嗎?納豆原來和中國還有扯不斷的關系。當然，也不必想太多，其實...

白富美、高富帥的標配除了土豪金、豪車、葡萄酒外，也少不了在浪漫餐廳的高級牛排。去高端餐廳用餐，挑菲力還是T骨?牛排要幾分熟?配哪款葡萄酒?還有哪些營造浪漫，增添食欲的好方法?今天我們就來聊一聊浪漫夏日大餐的搭配法則。 牛排的類型(Cut)和佐餐搭配葡...

小時候，每次爸下廚做飯菜時，總喜歡站在灶臺邊望著，看著不相干的主料佐料，在鍋鏟下混成一堆，在鍋里滾上幾下，撒上一把蔥花，出鍋，一道美味的菜肴便成形了，最讓我感覺神奇的是，每次炒肉的時候，他總喜歡倒上些許白酒，酒在高溫下，一下就燃燒起來，而...

2015年8月10日，中國上海丹桂飄香，秋葉凝紅。中秋節乃中國傳統佳節，親朋團聚，笑語盈盈，處處充滿溫馨與甜蜜...佳節餐桌上自然少不了美酒，以葡萄酒搭配中餐也是時下新風尚。德國葡萄酒可謂天生愛美食，與中餐的搭配潛力更是無出其二。在此中秋時節，德國...

材料 ：雞中翅8只 調味料 ：咖喱粉、紅酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽。 步驟 ： 1、將雞翅洗干凈，然后將調味料與雞翅混合，拌勻，淹20-30分鐘。 2、先將淹好的雞翅放煎鍋里兩邊分別煎一會，煎至八成熟時，將淹料加點水倒入，煮至汁液變稠就差不多了。 3、上...

果凍是許多人夏日不可缺少的美食。果凍亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，這也就是為什么果凍能成為吃貨們難以抵擋的誘惑之一。 難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料 RIO水蜜桃味白蘭地雞尾酒100ml、RIO混合水果味(賓治)伏特加雞尾酒50ml、吉利丁...

說到中秋美食，不得不說得就是流行整個東亞的月餅了，可以說，月餅已經成為中秋節的一個美食符號了。但是中國地大物博，每個地方的飲食文化都不一樣，所以每個地方都有自己特色的中秋美食，今天就讓我們帶上葡萄酒，看看各地都有什么特別的中秋美食吧! 南京...

立秋過后，正是吃蟹的好時節，梁實秋說有蟹無酒是大煞風景之事。今秋，小編誠邀歐洲葡萄酒巨頭法國卡思黛樂為你解密鮮美螃蟹搭配葡萄酒的食尚風范。 源于川菜的香辣蟹，強調了辣椒與花椒的運用，制作出鮮香無敵的螃蟹。麻與辣輪番上演，不失蟹肉本身的鮮味。...

高溫的8月，青翠可愛的毛寶寶來了。一瓶啤酒，一把毛豆，一集電視劇，這個夏天就是這么愜意! 從5月底毛豆開始上市，到11月最后一波毛豆，這半年時間里，吃到的毛豆可分為春毛豆、高溫毛豆、秋毛豆。現在上市的就是高溫毛豆，賣三四元一斤。其中，有種叫開心...

酒紅色的啤梨，光是看已經令人陶醉。這道入門級的法式甜品不但美麗精致，而且制作簡易。很多法國家庭平時都會準備一些，隨時用作客人的飯后甜品。新年來臨之際，不妨自己動手，將辭舊迎新的激情一起融入這款法式紅酒煮啤梨。 品質普通的紅酒，加入果汁和香料...