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如何搭配蘇玳和巴薩克甜酒 日期：2015-08-18 09:28:00
波爾多的蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)甜酒非常有名，但如今處境有些尷尬，主要因為它們的配餐并不簡單。因此，意大利著名的葡萄酒評家伊安達加塔(Ian DAgata)就甜酒的配餐，收集了一些著名的侍酒師、釀酒師和廚師的意見。 說到甜酒，讓人不得不想到波爾...
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臭豆腐的兄弟：納豆 日期：2015-08-16 15:12:00
在日本，納豆的吃法各種各樣，而且不論吃什么，都能和納豆一起吃。最簡單的吃法，就是花200左右日元，買一盒納豆，然后和調料攪拌，蓋在米飯上，直接吃 眾 所周知，日本人喜歡吃納豆，但你知道嗎?納豆原來和中國還有扯不斷的關系。當然，也不必想太多，其實...
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牛排和葡萄酒--浪漫夏日大餐 日期：2015-08-16 14:29:00
白富美、高富帥的標配除了土豪金、豪車、葡萄酒外，也少不了在浪漫餐廳的高級牛排。去高端餐廳用餐，挑菲力還是T骨?牛排要幾分熟?配哪款葡萄酒?還有哪些營造浪漫，增添食欲的好方法?今天我們就來聊一聊浪漫夏日大餐的搭配法則。 牛排的類型(Cut)和佐餐搭配葡...
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以酒下菜，菜中有酒香 日期：2015-08-14 16:06:00
小時候，每次爸下廚做飯菜時，總喜歡站在灶臺邊望著，看著不相干的主料佐料，在鍋鏟下混成一堆，在鍋里滾上幾下，撒上一把蔥花，出鍋，一道美味的菜肴便成形了，最讓我感覺神奇的是，每次炒肉的時候，他總喜歡倒上些許白酒，酒在高溫下，一下就燃燒起來，而...
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德國葡萄酒配搭經典中式菜肴 中秋至臻呈獻 日期：2015-08-14 13:16:00
2015年8月10日，中國上海丹桂飄香，秋葉凝紅。中秋節乃中國傳統佳節，親朋團聚，笑語盈盈，處處充滿溫馨與甜蜜...佳節餐桌上自然少不了美酒，以葡萄酒搭配中餐也是時下新風尚。德國葡萄酒可謂天生愛美食，與中餐的搭配潛力更是無出其二。在此中秋時節，德國...
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紅酒咖喱雞翅 日期：2015-08-11 08:36:00
材料 ：雞中翅8只 調味料 ：咖喱粉、紅酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽。 步驟 ： 1、將雞翅洗干凈，然后將調味料與雞翅混合，拌勻，淹20-30分鐘。 2、先將淹好的雞翅放煎鍋里兩邊分別煎一會，煎至八成熟時，將淹料加點水倒入，煮至汁液變稠就差不多了。 3、上...
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RIO雞尾酒布丁！ 日期：2015-08-10 09:45:00
果凍是許多人夏日不可缺少的美食。果凍亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，這也就是為什么果凍能成為吃貨們難以抵擋的誘惑之一。 難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料 RIO水蜜桃味白蘭地雞尾酒100ml、RIO混合水果味(賓治)伏特加雞尾酒50ml、吉利丁...
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美酒美食賞明月 中秋美食推薦:南京桂花鴨 日期：2015-08-09 11:56:00
說到中秋美食，不得不說得就是流行整個東亞的月餅了，可以說，月餅已經成為中秋節的一個美食符號了。但是中國地大物博，每個地方的飲食文化都不一樣，所以每個地方都有自己特色的中秋美食，今天就讓我們帶上葡萄酒，看看各地都有什么特別的中秋美食吧! 南京...
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秋風起 開始“蟹”逅葡萄酒 日期：2015-08-09 10:47:00
立秋過后，正是吃蟹的好時節，梁實秋說有蟹無酒是大煞風景之事。今秋，小編誠邀歐洲葡萄酒巨頭法國卡思黛樂為你解密鮮美螃蟹搭配葡萄酒的食尚風范。 源于川菜的香辣蟹，強調了辣椒與花椒的運用，制作出鮮香無敵的螃蟹。麻與辣輪番上演，不失蟹肉本身的鮮味。...
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夏天，毛豆和啤酒更配哦! 日期：2015-08-07 08:58:00
高溫的8月，青翠可愛的毛寶寶來了。一瓶啤酒，一把毛豆，一集電視劇，這個夏天就是這么愜意! 從5月底毛豆開始上市，到11月最后一波毛豆，這半年時間里，吃到的毛豆可分為春毛豆、高溫毛豆、秋毛豆�，F在上市的就是高溫毛豆，賣三四元一斤。其中，有種叫開心...
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法式紅酒煮啤梨 日期：2015-08-05 14:15:00
酒紅色的啤梨，光是看已經令人陶醉。這道入門級的法式甜品不但美麗精致，而且制作簡易。很多法國家庭平時都會準備一些，隨時用作客人的飯后甜品。新年來臨之際，不妨自己動手，將辭舊迎新的激情一起融入這款法式紅酒煮啤梨。 品質普通的紅酒，加入果汁和香料...
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葡萄酒冰淇淋！好美味！ 日期：2015-08-05 10:21:00
正當人們以為工藝美食的風潮正在趨于平淡的時候，有人把葡萄酒帶入了工藝美食的世界。 上個月在紐約市舉行的夏日美食展上，來自紐約市梅塞乳業(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大眾的瘋狂追捧。進入21世紀以來，各種工藝美食總能引起市場震動，如...
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喝不完的紅酒別倒 7款超好吃甜品做起來 日期：2015-08-04 15:29:00
喝不完的紅酒不適宜長期儲存，風味也是大打折扣，難道就只能倒了?拜托，誰讓你這么任性，誰讓你如此暴殄天物了，紅酒喝不完，還可以用來制作沙拉醬，可以用來炒菜，甚至還可以做出賣相好，口感佳的甜點呢! 一、法式紅酒燉雪梨 口感：酒香純正，果味清香。 做...
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美食新風尚：葡萄酒冰淇淋 日期：2015-08-04 13:21:00
上個月在紐約市舉行的夏日美食展上，來自紐約市梅塞乳業(Mercer)的手工葡萄酒冰淇淋(酒精度5%)引起了大眾的瘋狂追捧。進入21世紀以來，各種工藝美食總能引起市場震動，如今看來，葡萄酒冰淇淋的巨大市場正在打開。 把葡萄酒和牛奶這兩種常見的食材糅合為一款...
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干煸五花肉：葡萄酒酸與澀的最佳拍檔 日期：2015-08-02 15:58:00
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪比較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。 五花肉中的瘦肉部分相對其他豬肉來說要更加柔嫩多汁，所以五花肉也一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉...
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葡萄酒雞翅，沒錢一樣任性 日期：2015-08-02 14:27:00
恕小編高調一把：喝剩的葡萄酒白白倒掉真的是沒道德。其實，有錢人有有錢任性的方式，沒錢也可以有沒錢任性的方式。所以，別再吃炸雞翅了，試試葡萄酒雞翅吧，香甜欲滴的濃葡萄酒汁裹著紅紅的雞翅，配上生機勃勃的綠意，再感受一下醉了的感覺，那種人生的美...
