在進行餐酒搭配時，如果說將豬肉歸為白肉，還是不太準確的。因為嚴格來說，白肉是指味道比較清淡的肉類。通常，烹調豬肉的時候會加入各種調料，而所加的調料就決定了這道菜的紅白。因此，在搭配葡萄酒的時候，我們要考慮的不是食材，而是調味汁的風格�？傮w...

材料：牛肉餡、啤酒、青紅椒、面包屑。 做法： 1.肉餡放少許啤酒鹽，黑胡椒攪拌均勻,為了口感松軟放點面包屑。 2.把和好的肉餡團成大丸子，鍋內放少許油把肉丸放入，用勺子慢慢壓成肉餅。 3.兩面煎上色，肉餅定型后，倒入啤酒適量醬油，放洋蔥粒,青紅椒粒,黑...

做法：小黃魚去內臟洗凈，鍋中到油放入小黃魚煎至金黃，西紅柿洗凈一半切塊少許切片，炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣倒入西紅柿塊塊翻炒，炒至番茄出汁變軟加入1罐啤酒加醬油加適量清水加白糖大火燒至5分鐘出香味然后放入煎好的小黃魚大火燒至10min，加鹽蒜苗和西紅柿...

提及葡萄酒與食物的搭配，小編相信只有基本準則，而沒有什么準則是絕對的。許多人開始嘗試搭配葡萄酒和食物時，遵循兩條簡單的準則：紅葡萄酒配牛排，白葡萄酒配雞肉或者魚肉。在餐酒搭配初級階段，這兩條準則非常實用。但是，經過一段時間的嘗試，你會發現...

提到燉雞與葡萄酒的搭配，都得先考慮烹調雞肉的醬。下面，本文就提供了一些葡萄酒與燉雞的搭配方式。 豐富的霞多麗與奶油燉雞 酒體飽滿且經過橡木桶的霞多麗適合搭配(鮮)奶油燉雞。霞多麗葡萄酒酸度高，可以解膩。同時，飽滿的酒體與奶油又很搭。來自于納帕...

導語：桃紅葡萄酒被稱為是最萬能的配餐好手，和小編一起來看看各個種類的桃紅葡萄酒都能配什么食物呢! 1. 輕酒體干型桃紅葡萄酒：大部分普羅旺斯桃紅葡萄酒(Provenal roses)，勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾(Loire)釀造的黑皮諾(Pinot Noir)桃紅葡萄酒和意大利巴...

葡萄酒與美食搭配中最重要的因素莫過于味道了。舉例來說，一道由很酸的西紅柿作為調料的意大利面就需要同樣酸度的葡萄酒來搭配。如果葡萄酒與菜肴的酸度失衡，那么較弱的那一個就會變得平淡無味而較強的那一個又會變得異常的酸。 要找到比較酸的酒，你可以從...

有時，在你最喜歡的烹飪食譜里加入些許葡萄酒，可以給美食增添更多無窮的妙味哦。不過你可得掂量著，因為一不小心倒入的量過多或選錯酒款，很可能會讓你的心血之作毀于一旦。那么本文就提供一些小小的建議，希望對你的烹飪之路有所助益。 (1)考慮食材宜否 我...

每年的5-10月是吃龍蝦的最好時節，這期間的龍蝦最為鮮辣肥美。但是那么好吃的龍蝦如若沒有美酒相伴不是太過可惜了?葡萄酒專家們為我們主推了霞多麗、雷司令和維歐尼三種白葡萄酒來為龍蝦佐餐。 具有國際風范的霞多麗是搭配龍蝦的首...

口感甜美松軟的蛋糕在配酒方面有什么秘籍呢?讓我們一起來看一下各種推薦搭配吧!...

川菜有一道上不了菜譜的民間家常名菜，叫做“爛肉豇豆” ，也就是“泡豇豆炒肉末” ，成都的冷淡杯、鬼飲食及路邊小館都有出售，屬四川偉大的下飯(粥)菜之一。它是將鮮嫩豇豆洗凈晾干之后，入泡菜壇炮制發酵成熟;然后撈起切成細末，起一個菜油鍋加少許鹽，投...

正餐前的開胃小吃，品種繁多，口味豐富，非常適宜搭配各種各樣的葡萄酒。因此，無論您是在家就餐，還是在外用餐，都可以來點葡萄酒搭配。接下來，小編就為您介紹比較常見的小吃與葡萄酒經典搭配。...

俗話說好酒配佳肴。酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品。 醋能...

相信大家聽到最多的說法就是木瓜能夠豐胸,木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份，我們先不說這個,今天佳釀網小編給大家介紹了一款好吃的木瓜做法,來看看吧。 ...

剁椒的辣和金針菇的脆爽混在一塊，解膩又開胃，這個時侯吃是最好不過了。有時侯，隨便煮煮拌拌直接裝盤上桌，樸實又親切!有時侯，也會像今天端上來的這盤一樣，花點小功夫拗個造型，感覺上一下就變得高端大氣了!這盤剁椒金針菇是佳釀網小編我整個夏季都比較常...

無論是秀色青青春芽香，還是“春潮迷霧出刀魚”，都說明很多食材春天里才能享用到的美食。錯過了就可能遺憾一年，下面就讓佳釀網小編帶您一起細細品味。...