炒飯的種類可以說有上百種，你幾乎可以把想到的任何食材跟米飯搭配在一起翻炒，比如番茄炒飯、牛肉炒飯、咖喱炒飯等。一些久而久之形成了經典的搭配也有了響亮的名字，比如揚州炒飯。對于像小編這種懶人來說，一個人的時候，弄點簡單的炒飯常常是第一選擇。...

隨著盛夏來臨，氣溫陡增，之前曾介紹過夏季葡萄酒的最佳適飲溫度。一般來說，紅酒的最佳飲用溫度是1518℃，白葡萄酒的為812℃，桃紅葡萄酒多為68℃，包含香檳在內的起泡葡萄酒則適宜68℃時飲用，蘇玳地區的貴腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等，最佳飲用溫度在 68...

了解餐酒搭配的葡萄酒愛好者都聽過這么一句話：魚類食物要與白葡萄酒搭配。真的是這樣嗎?任何種類的白葡萄酒都可以和魚類搭配嗎?其實不然，不同的海鮮或者淡水魚都有相應的葡萄酒與之搭配，有的甚至是紅葡萄酒。 有一條放之各種食物皆準的餐酒搭配原則：餐酒...

春節期間，開懷暢飲加上大魚大肉，腸胃難免受到刺激。現在是時候換換口味，來嘗嘗清新美味的白葡萄酒海鮮意大利面。對于海鮮意大利面，有人歡喜有人愁，海鮮的腥味該如何去除呢?現在來教你一絕招：往海鮮意面中加入適量的白葡萄酒，不僅去除了海鮮的腥味還增...

啤酒是夏季的精靈，結束一天的工作回到家中，亦或是與朋友聚在街角的燒烤攤，來上幾個開胃涼菜，就著鹵花生煮毛豆，從冰箱拿出一瓶冰鎮的啤酒，仰頭暢飲，任酒水順著脖子往下流淌，這個瞬間炎熱已經被驅走，留給你的是那種放松的感覺。這一切都和啤酒有關，...

周末在家自己做一桌子好菜，再來上一杯葡萄酒，是再愜意不過的事。但成也葡萄酒，敗也葡萄酒，如果搭配不當，不僅葡萄酒會嘗起來索然無味，就連一桌子好菜都會讓人毫無胃口。這也就是為什么高檔餐廳通常會有專門的侍酒師給客人推薦葡萄酒，搭配飯菜。當然，...

葡萄酒不僅可以用來細細品嘗還可以用于入菜。葡萄酒作為天然的調料，帶有獨特的果香。但在用葡萄酒做菜時，什么樣的葡萄酒才最適合?一些人認為用于烹飪的葡萄酒最好選擇價格較低的酒，一些人則認為廉價酒會毀了食材，到底如何選擇呢? 選擇烹飪用的葡萄酒確實...

羊肉肉質肥美、味道獨特，頗受歡迎。以下五款酒各有特色，不僅能夠襯托出羊肉的美味，更能與其滋味融為一體。 黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒 黑皮諾紅葡萄酒適合搭配肉質細膩的羊排、小片羊肉精肉或者燉羊肉。 里奧哈葡萄酒(Rioja) 假如你來到西班牙里奧哈，那...

很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶葡萄酒，可是沒能把它喝完。眾所周知，喝不完的紅酒是無法長久保存的，即便使用真空瓶塞重新封口，過幾天，這些酒也會失去原有的味道。這個時候就不要猶豫了，果斷拿出紅酒來做一份香噴噴的辣味紅酒意面吧。 準備材料：...

如果您正享受美味的炸雞大餐，而且想要喝點兒葡萄酒的話，就應該考慮那些與雞肉味道互補的葡萄酒。下面，本文就給您一些適合搭配炸雞的葡萄酒。 香檳(Champagne) 香檳似乎天生就是用于慶祝場合的，因此與炸雞搭配看似有點奇怪。然而，香檳具有烤點心的味道，...

今天筆者不談專業知識，只跟大家聊聊美食;作為客家人，說到美食不得不說的就是名菜鹽焗雞了!鹽焗雞的起源眾說紛紜，傳說鹽焗法是客家人發明的，在兩千多年的遷徙過程中，客家人為了保存肉食，會用鹽來腌漬肉類，食用的時候就可以直接蒸熟，方便快捷。 另外一...

草莓不加糖： 熟透了的草莓，特別是野草莓要用一款半干型莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)、半干型香檳(Champagne)或白仙粉黛(Zinfandel)起泡酒來搭配。此外，帶有一些甜度的博若萊新酒(Beaujolais)也是個不錯的選擇! 帶奶油的草莓： 吃帶有奶油的草莓美食時，...

這道紅酒燴豆腐是經典菜肴法式紅燴雞(coq au vin)的致敬，適合搭配全麥雞蛋面條和清炒菠菜食用。 配料： 7盎司北豆腐; 1調羹橄欖油; 1.5茶勺香醋; 1/4茶勺鹽; 1/4茶勺新研磨的胡椒 ; 半杯冷凍的珍珠洋蔥，切好備用; 1根胡蘿卜，切片備用; 1瓣蒜頭，切成末; 1...

炎炎夏日晚上，莫斯卡托葡萄酒無疑也是非常好搭配餐品的葡萄酒。不僅如此，還可以自己動手制作檸檬莫斯卡托葡萄酒。 莫斯卡托葡萄酒(Moscato)是一種甜型白葡萄酒，由莫斯卡托葡萄釀造而成，其酒體輕盈，口感新鮮活潑，伴有迷人的花香，果香濃郁，葡萄味和西...

原料：鴨、啤酒、蒜、生姜、青椒、花椒、蔥。 制作方法：將鴨切塊，焯水備用。將蒜、蔥、姜、花椒先在油里炒出香味，開大火，倒入鴨塊翻炒1分鐘。加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果水位不夠，可以再加點熱水，水位保持與食材平即可。蓋上蓋子轉小火煮...

提到燉雞與葡萄酒的搭配，都得先考慮烹調雞肉的醬。下面，本文就提供了一些葡萄酒與燉雞的搭配方式。 豐富的霞多麗與奶油燉雞 酒體飽滿且經過橡木桶的霞多麗適合搭配(鮮)奶油燉雞。霞多麗葡萄酒酸度高，可以解膩。同時，飽滿的酒體與奶油又很搭。來自于納帕...