口感甜美松軟的蛋糕在配酒方面有什么秘籍呢?讓我們一起來看一下各種推薦搭配吧!
1. 馬德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕
一款冰鎮的老波特酒(Port)、奶油雪利酒(Cream Sherry)或者加香料的朗姆酒都是搭配馬德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首選。意大利節日糕點潘妮朵尼當然要配上一款意大利阿斯蒂(Moscato d’Asti)或者普洛賽克(Prosecco)起泡酒啦。
2. 橙香味蛋糕
橙香味蛋糕最適合搭配甜雪莉，另外，你也可以嘗試一款冰鎮且加了片橙子的雪莉酒。
3. 檸檬蛋糕
檸檬的清香氣味較濃郁，因此搭配起來略有難度。我們可以搭配一款雷司令(Riesling)甜白葡萄酒。如果蛋糕疏松多孔，那么我們可以用酒體輕盈的阿斯蒂來配它。
4. 水果蛋糕
一款香甜的歐羅索雪利酒(oloroso sherry)和口感飽滿的水果蛋糕十分合拍，一款在雪莉酒桶中陳釀的威士忌酒(whisky)也可以和水果蛋糕進行搭配。
5. 海綿蛋糕、千層糕等質地較松的蛋糕
半干型香檳(Champagne)是搭配多孔、疏松性糕點的好手。要是你的蛋糕上剛好有莓果的話，桃紅香檳就是不錯的選擇!
6. 姜餅小人
拿姜味利口酒來配姜餅當然不錯啦，不過威士忌姜酒(Whisky Mac)也和姜餅小人特別搭。要是為了對比出姜的味道，可以選擇麝香(Muscat)白葡萄酒或者甜雪莉。
7. 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是甜食愛好者的一塊心頭肉，它的甜度需要一款甜雪莉或者麝香釀造的利口酒來搭配。除此之外，波特酒也是不錯的選擇。
8. 椰子蛋糕
椰子蛋糕香味獨特，其風味與香檳有著千絲萬縷的聯系。此外，百香果調利口酒是搭配椰子蛋糕的另類之選。(編譯/Mia)
