喝不完的紅酒不適宜長期儲(chǔ)存，風(fēng)味也是大打折扣，難道就只能倒了?拜托，誰讓你這么任性，誰讓你如此“暴殄天物”了，紅酒喝不完，還可以用來制作沙拉醬，可以用來炒菜，甚至還可以做出賣相好，口感佳的甜點(diǎn)呢!

一、法式紅酒燉雪梨

口感：酒香純正，果味清香。

做法：

1. 雪梨去皮切塊;

2. 將雪梨塊、紅酒和冰糖放入鍋中燉。紅酒沒過雪梨;

3. 中火燉到雪梨浸漬紅酒色澤，且鍋中紅酒未收干便可出鍋。

功效：法式紅酒燉雪梨，有溫暖腸胃，潤肺止咳的功效。

二、紅酒巧克力蛋糕

口感：輕咬一口綿密的蛋糕，軟軟的、濕濕的，滑滑的。

做法：

1. 巧克力切碎備用;

2. 巧克力碎與黃油、紅糖、可可粉、紅酒一起放在一個(gè)小鍋里，中小火加熱，不時(shí)攪拌使其成為順滑液體(注意攪拌讓糖溶化且可可粉不要結(jié)塊)，離火，放置5分鐘左右使其稍冷卻;

3. 把蛋糕模具墊上烘焙紙，把面粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合均勻并過篩備用;

4. 雞蛋打散，慢慢加入稍冷卻的巧克力液體中，邊加邊攪拌，混合均勻;

5. 篩入粉類，輕輕拌入，得到不結(jié)塊的面糊(不要過度攪拌)，倒入模具;

6. 烤箱預(yù)熱160度，烤40分鐘左右。(根據(jù)自家烤箱調(diào)整時(shí)間，總的來說寧可欠點(diǎn)兒火候也不要烤過頭變得很干)，烤好后取出，脫模冷卻;

7. 奶油、糖粉、朗姆酒混合，打發(fā)。抹在冷卻的蛋糕表面，撒些巧克力碎裝飾一下，完成。

功效：好吃，炒雞好吃。

三、紅酒樹莓奶凍

口感：Q滑，綿軟細(xì)膩。

做法：

1. 將瓊脂浸入足量的水(分量外)中30分鐘至1小時(shí)，以恢復(fù)原狀;

2. 將恢復(fù)原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化;煮開后放入砂糖，攪拌至溶化;

3. 加入牛奶和紅酒攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精;

4. 將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時(shí);

5. 食用時(shí)取出，放上樹莓即可。

功效：QQ的滑滑的彈彈的，彈彈彈彈走魚尾紋。

四、紅酒甜甜圈

口感：松軟有勁，超好吃。

做法：

1. 紅酒取140g放在小鍋里開中小火微沸5分鐘，蒸去酒精;

2. 老面材料混合在冰箱發(fā)酵15小時(shí)后可用。老面和面團(tuán)材料混合，揉至擴(kuò)展;

3. 在25-27度下蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大約一小時(shí)，手指按下面團(tuán)洞口不塌陷不回縮。

4. 完整取出面團(tuán)(可用手粉)輕柔壓扁排出空氣，分割滾圓，(不要用搟面杖)大約平均分兩份，蓋保鮮膜松弛半小時(shí)。

5. 拍扁放軟質(zhì)奶油奶酪和提子干，下半折再上折捏合面團(tuán)，搓長，將一頭壓扁包入另一頭，(注意不要勉強(qiáng)搓長回縮的話先松弛幾分鐘再搓)。

6. 放入烤盤蓋保鮮膜在35度左右發(fā)酵兩倍大，手指戳?xí)�緩慢回彈，約一小時(shí)。

7. 預(yù)熱烤箱上火200下火180(上下190度).面團(tuán)表面撒高粉。放入預(yù)熱好的烤箱，噴水立馬關(guān)上烤20分鐘即可。

功效：吃一口，甜甜的，專治各種心情不佳。

五、紅酒藍(lán)莓冰棍

口感：口感豐富多變，酸酸的甜甜的，冰冰的。

做法：

1. 把糖和水一起加熱混合成糖漿;

2. 把藍(lán)莓放進(jìn)攪拌器打成泥或者直接用勺子壓成果泥;

3. 把酒、果泥、糖漿混合均勻，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整比例。然后注入冰棍模具，冷凍4小時(shí)以上即可。

功效：炎熱的夏天，還有比來一根冰棍更治愈的么?大聲告訴全世界，沒有!!!!

六、紅酒冰激凌

口感：細(xì)膩，順滑輕盈。

做法：

1. 牛奶煮開后加入巧克力攪拌至融化，融化巧克力可以不用再加熱;

2. 把紅酒(12度)加入巧克力奶液中攪拌均勻;

3. 把香蕉用料理機(jī)打成糊加入上一步的液體中攪拌均勻，巧克力冰淇淋的糊就做好了;

4. 全部材料加入完畢攪拌均勻后放入冰箱冷凍室冷凍6小時(shí)以上;

5. 食用時(shí)從冰箱取出即可。

功效：爽，吃完心情棒棒的。

七、亂入的紅酒沙拉

口感：各種水果，一點(diǎn)紅酒，好吃又好喝。

做法：

1. 雪梨、蘋果、獼猴桃、香蕉、西瓜吃完了我用小西紅柿代替了(還是西瓜口感更好些)、紅葡萄酒和適量白糖;

2. 水果切丁，小西紅柿對切成4小塊;

3. 所有水果丁放入干凈的玻璃器皿，加入白糖和紅葡萄酒;

4. 水果丁拌勻即可。

功效：吃后面色緋紅，整個(gè)人都年輕了好幾歲，(溫馨提示：放冰箱冷藏后食用口感更好)。