韓國料理向來以難搭配葡萄酒著稱，遇上你喜愛的韓國料理時，只能舍棄葡萄酒了么?錯，本文將教你一些韓國料理配酒的小妙招! 韓國料理以辣見長，兼具中國菜肉豐味美和日本料理魚多汁鮮的特點(diǎn)。正宗的韓國料理少油、無味精且品種豐富。知名的韓國菜有石鍋拌飯、...

葡萄酒是一門大學(xué)問，葡萄酒和食物的搭配也是一門大學(xué)問，法國人用marriage來形容。結(jié)婚是字面上的意思，結(jié)合更恰當(dāng)，這個字形容美酒搭上適合的食物的美好，可以想像這樣的滋味是如何令人沉迷。 好酒要有好食配，這個道理大家都明白，但怎樣才叫好，難道貴的...

在瑟瑟發(fā)抖的冬天，我們需要美食來補(bǔ)充能量，抵御寒冬。和紅酒世界網(wǎng)(微信號：@wine-world)一起學(xué)習(xí)一道適合冬季進(jìn)補(bǔ)的菜肴吧! 本周，我們剛走過二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣大雪，接下來我們還將迎來冬至，這意味著接下來的天氣會更冷，而我們也到了進(jìn)補(bǔ)的大好...

在葡萄酒配餐方面，紅酒配紅肉，白酒配白肉是最為人熟知的搭配規(guī)律。根據(jù)這條規(guī)律，魚這種白肉食物應(yīng)該要搭配白葡萄酒，不適合搭配紅葡萄酒。葡萄酒配餐是復(fù)雜多樣的，但是凡事都有例外，我們可以根據(jù)實(shí)際情況對葡萄酒的配菜進(jìn)行變通。使用不同種類的魚和通...

我們平時喝葡萄酒都喜歡保持一定的低溫，侍酒溫度一般都在十幾度左右，這樣能夠更好地保留葡萄酒的芳香和風(fēng)味。不過每到冬天，很多人不太喜歡喝冷冰冰的葡萄酒，于是，將葡萄酒加熱的飲用方式誕生了。 熱酒(Mulled Wine)不是一種固定的酒精飲品，在不同地方...

Prosecco，帶有果香、帶有氣泡、容易飲用等特質(zhì)，讓她成為最親民常見的酒款，從街頭巷尾最普通的酒吧到米其林星級餐廳，你肯定都會見到一到兩款的prosecco!她，是意大利產(chǎn)量最高的起泡酒款，統(tǒng)計數(shù)字顯示，年度總產(chǎn)量約有三億兩千萬瓶左右(接近法國香檳總產(chǎn)...

即便是最純正的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒，也會由于過重的果醬感而很難與具有更廣闊空間的美食搭配。那么，仙粉黛葡萄酒是不是就安于這種現(xiàn)狀了呢? 仙粉黛起源于克羅地亞，發(fā)展于美國加州，被認(rèn)為是最美國的葡萄品種。據(jù)說，早在19世紀(jì)20年代，就已經(jīng)有葡萄學(xué)...

每年的7月14日是法國國慶狂歡，愛美食的法國人必然是吃喝俱佳，大快朵頤。其中有一道法國美食小點(diǎn)心，就是葡萄酒燉梨。 這可是高顏值，博得女孩子們喜愛的美食小點(diǎn)心哦，既補(bǔ)充了水果營養(yǎng)又補(bǔ)充了葡萄酒營養(yǎng)，還美容養(yǎng)顏呢。實(shí)乃一舉多得...

美食與美酒完美搭配，能撞出精彩的火花，帶來美妙的口感。作為世界上最好吃的食物之一，泰式美食有酸、甜、苦和辣等各種口味，香氣濃郁，口味有些重，搭配葡萄酒并不那么容易。那么，泰式美食應(yīng)該搭配什么葡萄酒呢? 1. 泰式炒面(Pad Thai)與雷司令(Riesling)...

熏肉是一種中國傳統(tǒng)菜肴，它在不同的烹制方法下有不同的特點(diǎn)。那么，不同的熏肉菜肴都應(yīng)該如何與葡萄酒搭配呢? 俗話說：民以食為天。烹制美食和享用美食是人類從古至今、永不停歇的追求。傳說，八國聯(lián)軍侵華之時，慈禧太后和光緒皇帝外逃，途經(jīng)河北懷安縣柴...

黑皮諾(Pinot Noir)與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，一個是紅葡萄品種之后，一個是紅葡萄酒品種之王。雖然喜歡葡萄酒的人可能很容易將黑皮諾和赤霞珠區(qū)別開來，但二者到底有什么具體差別呢?以下將從葡萄品種特性、葡萄酒特點(diǎn)以及配餐方面對兩個品種進(jìn)行對比描...

在葡萄酒界，梅洛(Merlot)絕對稱得上最受歡迎的品種之一，它適應(yīng)性強(qiáng)，易于種植，釀出的成酒品質(zhì)也不錯。因此，梅洛在世界各地種植十分廣泛，而在這數(shù)不清的種植區(qū)域中，有一些產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的梅洛葡萄酒質(zhì)量上乘，被梅洛粉們視為梅洛的明星產(chǎn)區(qū)。美國的華盛頓州(...

梨生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干燥等現(xiàn)象被稱為秋燥而梨則有很好的改善作用。 研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡...

干白葡萄酒如何搭配美食? 推薦搭配菜品： 生魚片 生魚片：日本料理一般搭配清酒或梅子酒，但是其突出原味的要求與白葡萄酒本身也是非常搭配的。生魚片肥厚鮮嫩，也有腥味和肥膩的部分，如果配上香氣和酸度剛好的白葡萄酒，就剛好中和兩者之間的口感，突出食...

在所有飲品中，葡萄酒大概是最神奇的一種了。不管是高大上如正式宴會，或者是生活化如街頭小吃、快餐甚至外賣，在美食的世界里總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千萬種可能，關(guān)鍵在于你能不能發(fā)現(xiàn)它。一起來看看葡萄酒與快餐食品應(yīng)如何...

紅酒的性溫，對女性體內(nèi)的寒氣具有一定的抵御作，當(dāng)加熱過后的紅酒御寒作用更加明顯。蘋果富含豐富的維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)，所以紅酒燉蘋果對于女性痛經(jīng)是有防治作用的. 紅酒燉蘋果怎么做呢? 紅酒燉蘋果不是簡單的將蘋果放進(jìn)紅酒里面煮，制作紅酒燉蘋果之前首...