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雷司令配餐面面觀 日期：2018-03-28 15:32:48
在當下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關鍵在于其風格的多樣性，這種多樣性體現在它...
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淺談葡萄酒調配醬料 日期：2018-03-28 15:26:30
如果說餐桌上有一樣東西，可以使得平淡無奇的食物瞬間變得美味十足，那醬料肯定當仁不讓了。醬料的調配多種多樣，很多廚師在調配醬汁的時候喜歡用酒，這個做法最早在古羅馬時期就已經出現了。用酒來調配醬料，一方面可以去腥、增酸，另一方面也可以給菜肴提...
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牛肉配紅酒 6個細節要注意 日期：2018-03-28 09:43:18
眾所周知，牛肉和葡萄酒是非常經典的餐酒搭配。味道豐富濃郁的牛肉與同樣復雜濃郁的葡萄酒在一起，總是能夠給味蕾無盡的享受。然而在現實中，要為一盤牛肉搭配合適的葡萄酒也不是那么簡單的。以下內容將告訴你，為牛肉配紅酒，不能只選貴的，而是要選對的。...
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生蠔與葡萄酒如何搭配？ 日期：2018-03-26 09:33:18
生蠔是許多人心尖上的美食，它肉質鮮美，可生吃也可清蒸，還富有多種營養價值。而作為一枚生蠔和葡萄酒愛好者，小編最關心的，自然是生蠔與葡萄酒的搭配了!誰說生蠔只能與香檳(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配還有多種可能哦! 1、茨威格紅葡萄酒 大多數人不...
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漢堡與葡萄酒搭配指南 日期：2018-03-23 10:16:15
都說漢堡的標配是可樂?也不盡然。隨著葡萄酒逐漸滲透進我們的日常生活，在享用美味的漢堡的時候，也可以利用葡萄酒搭配出新花樣。不管你喜愛的是傳統的全牛肉漢堡、雞肉漢堡，還是各種蔬菜水果漢堡，總有一款葡萄酒能與你喜愛的相匹配，帶來不一樣的味蕾體驗...
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六招巧用喝剩的香檳 日期：2018-03-22 09:18:27
逢年過節，聚會聚餐總是特別多，而每到這種時候，開香檳(Champagne)助興總是少不了的。可香檳不易保存，開多了喝不完，浪費實在讓人肉痛。好在人民的智慧是無窮的，下面這幾招都能巧妙利用喝不完的香檳，趕緊學起來，以后都不用怕開瓶的香檳會浪費了。 如果...
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這些食物如何搭配餐酒？ 日期：2018-03-22 09:13:28
自古以來，葡萄酒和食物的搭配就如同教條一樣，一代代地傳承下來，常常讓人不敢越雷池半步。然而，隨著時代的發展，我們所能接觸到的食物遠比過去豐富了，餐酒搭配難免會出現更多的可能性，而葡萄酒界傳統的餐酒搭配法則也就不再具有通用性了。事實上，并沒...
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這個周末 馬沙拉酒美食做起來 日期：2018-03-20 09:22:53
馬沙拉(Marsala)是一種來自意大利西西里島(Sicily)的加強型葡萄酒(Fortified Wine)，它曾被譽為西西里島的雪莉(Sherry)。這種加強酒風格多樣，既有干型，也有甜型。除了飲用外，當地人還喜歡拿這種有趣的加強酒來制作各種美食。干型的馬沙拉酒常被用于烹飪各...
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一張圖盡知葡萄酒與燒烤搭配秘訣 日期：2018-03-20 09:14:17
春天萬物復蘇，是外出踏春的好時節。這時候，約上三五好友，架起燒烤架，擺好桌椅，一邊燒烤，一邊聊天，豈不樂哉?那么，燒烤要配什么酒呢?小編用一張圖教你搭配美味的燒烤和合適的葡萄酒。你可以嘗試用長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒...
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如何通過甜點和美酒搭配增加幸福感？ 日期：2018-03-12 09:52:38
春天的腳步越來越近了，氣溫逐漸回暖，在這個充滿生機的季節里，如果能有甜點與美酒的相伴，定能增添不少喜樂。但甜點與葡萄酒的搭配往往充滿挑戰，尤其是當有多種甜點同時出現在餐桌時。不過若能為這些甜點都找到合適的酒款搭配，那個中的樂趣自然也是妙不...
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當獅城美食牽手葡萄酒 美妙生活開始了 日期：2018-03-12 09:39:03
相信大家對獅城并不陌生。提起這個位于東南亞的城市國家，大家首先想到的會是什么呢?發達的經濟?美麗的風光?多元的文化?吃貨小編第一時間想到的就是新加坡的各種美食：炒粿條(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、餛飩面(Wanton Mee)、炒...
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元宵掉在葡萄酒里是一種怎樣的體驗？ 日期：2018-03-02 08:21:38
若是一提吃元宵喝葡萄酒。有人會說：啊，這也能配呀?還有人會說：天呢，這能好吃么?但是小編覺得葡萄酒和元宵其實是天生的一對兒! 元宵與美酒 籠統來說，餡料不同的元宵適合搭配不同風格的葡萄酒。甜元宵與甜葡萄酒為伍，咸元宵則與干型葡萄酒為宜。 甜元宵...
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這些“非典型”食物的餐酒搭配 日期：2018-02-28 10:14:51
自古以來，葡萄酒和食物的搭配就如同教條一樣，一代代地傳承下來，常常讓人不敢越雷池半步。然而，隨著時代的發展，我們所能接觸到的食物遠比過去豐富了，餐酒搭配難免會出現更多的可能性，而葡萄酒界傳統的餐酒搭配法則也就不再具有通用性了。事實上，并沒...
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2018餐酒搭配是時候換個玩法了 日期：2018-02-28 10:02:59
在這個黑暗料理層出不窮的時代，餐酒搭配也是時候做一些改變了。你還是只認紅酒配紅肉，白酒配白肉的搭配法則嗎?那你就真的落伍了，在2018年，不妨就跟隨著我們的步伐，來引領葡萄酒搭配的新時尚吧。 中國堪稱世界第一的美食國家，而在節日的時候，最多的就...
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餐酒搭配三大準則 日期：2018-02-28 09:41:09
美酒美食天生就是一對，在生活中，人們總免不了會為美酒和美食考慮各種理想的安排和配對。通用的餐酒搭配認知是紅酒配紅肉，白酒配白肉，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，比如為一款酒體飽滿、單寧充沛、果香充盈...
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當意大利最佳侍酒師家鄉的葡萄酒“遇見”中國人的年味 日期：2018-02-27 11:58:38
近日，在第51屆意大利侍酒師協會(AIS)全國代表大會上，來自特倫蒂諾省的青年侍酒師羅伯特安內斯(Roberto Anesi)被授予2017年意大利最佳侍酒師稱號。這也是這項殊榮首次被授予來自特倫蒂諾(Trentino)的侍酒師。 在一次接受中國媒體采訪時，羅伯特安內斯(Rober...
