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巧克力和葡萄酒 營造浪漫的味道 日期：2018-02-26 09:31:05
巧克力和葡萄酒的搭配向來比較困難，怎樣才能將這兩樣浪漫的元素進行搭配以滿足挑剔的味蕾呢? 1. 白巧克力 白巧克力是不含可可粉的巧克力，它由可可脂、糖、香料和乳制品制成，其中乳制品和糖分的含量相對較大，所以這種巧克力甜度高。白巧克力口感柔軟，韻...
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北京烤鴨如何配酒？ 日期：2018-02-26 09:17:03
北京烤鴨是一道享譽世界的中國名菜，它以紅艷的色澤、細嫩的肉質以及肥而不膩的口感俘獲了眾多美食愛好者的味蕾。如果要為這道名菜搭配適宜的葡萄酒，應該選擇哪些呢? 梅洛(Merlot)葡萄酒是一個不錯的選擇。其口感圓潤、柔順，酸度適宜，有著成熟的水果和橡...
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雷司令配餐指南 日期：2018-01-31 11:09:58
在當下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關鍵在于其風格的多樣性，這種多樣性體現在它...
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你的早餐該搭配什么葡萄酒？ 日期：2018-01-23 16:13:05
迎著明媚的陽光，又是新的一天!對于愛酒的你，一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒，不僅能使早餐變得更加豐富美味，還能使心情變得愉悅、精神也振奮起來。那么什么葡萄酒適合與你的早餐搭配呢? 圖片來源：Wine Folly 1. 起泡酒(Bubbles) 起泡酒與早餐搭配可以...
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葡萄酒與奶酪如何完美的搭配？ 日期：2018-01-23 09:42:16
從口味上講，葡萄酒與奶酪的搭配可以說是天作之合。但二者的種類多種多樣，口感上也千差萬別，究竟該如何進行搭配，常讓人無從下手。 這里，為大家列舉一些葡萄酒與奶酪的搭配建議，提供參考： 一般來說，類似赤霞珠，西拉或仙粉黛等酒體較為厚重的紅葡萄酒...
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西紅柿如何與葡萄酒搭配？ 日期：2018-01-22 16:33:34
喜歡吃西紅柿炒蛋嗎?喜歡番茄醬?喜歡有西紅柿的菜肴?如果答案是YES，那同時又喜歡葡萄酒的你想必會有這樣一個煩惱怎么樣才能同時享受喜歡的西紅柿和鐘愛的葡萄酒?因為西紅柿中的高酸實在不好找相應的葡萄酒來搭配。不要擔心，只有想不到，沒有做不到，高酸的...
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澳大利亞的春夏秋冬美酒美食圖譜 日期：2018-01-18 11:27:12
關于葡萄酒如何與美食搭配，其實有很多判斷標準。比較傳統的配對有香檳+魚子醬，蘇玳甜白/雷司令/桃紅葡萄酒+新鮮鵝肝醬，等等。在這些配對中，食物是主角，葡萄酒是配角。 對于一些極高檔的葡萄酒，比如50年陳的經典紅葡萄酒葛蘭許(Grange)、勃艮第特級葡萄...
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亞洲美食餐酒搭配小貼士 日期：2018-01-18 11:22:29
亞洲作為世界上面積最大、人口最多的一個洲，其美食種類之繁多，讓人數不勝數。日本的壽司、印度的咖喱、泰國的冬陰功、以及口味多樣五花八門的中國菜，都是亞洲美食的代表。那么問題來了，什么樣的葡萄酒去搭配這些美食才能達成味蕾上的雙重享受呢?今天小編...
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簡單易學的紅葡萄酒燉雞 日期：2018-01-17 10:28:26
葡萄酒不僅可以用來喝，而且還可以用來做菜，在這里我們來學習一道十分簡單的菜肴，紅葡萄酒燉雞。 材料： 1、一只雞，將雞肉洗凈切成塊; 2、一瓶紅葡萄酒; 3、 五花肉切成小塊;一顆洋蔥切碎;一個土豆切成塊;一個胡蘿卜切成塊;一顆大蒜拍碎;百里香和月桂粉;...
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暖冬家庭必備美食之紅酒燉羊排 日期：2018-01-11 10:18:30
在寒冷的冬季，喝酒和吃肉能讓身體暖和不少。有一道菜非常適合冬季食用，那就是紅酒燉羊排。今天小編為大家介紹一道結合兩者的菜肴紅酒燉羊排。眾所周知，羊肉有各種各樣的做法，而采用紅葡萄酒來做羊肉，可以去除羊肉的膻味，同時也能使菜品口感更加細嫩，...
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甜點如何搭配美酒？ 日期：2018-01-10 10:22:44
又到了一年中節日最多的時候了，圣誕、元旦和新年接二連三到來。節日對于我們來說最大的意義莫過于與親友團聚，觥籌交錯間感受節日的美好。團聚的日子里各種美食甜點自然必不可少，而美酒自然也有一席之地。二者之間的完美搭配，能為節日增添不少喜樂。但這...
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香辣亞洲菜與酒的簡易搭配指南 日期：2018-01-10 09:21:27
說到香辣亞洲菜與酒的搭配，許多人第一反應都會想到搭配甜葡萄酒，如半甜型白詩南(Chenin Blanc)白葡萄酒、半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒或者阿斯蒂莫斯卡托(Moscato dAsti)微起泡酒。沒錯，這些酒只要酸度與甜度適中，就能很好地搭配香辣亞洲菜。但問題是...
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葡萄酒與美食搭配的底層密碼 日期：2018-01-09 09:49:04
品美酒，嘗美食，美酒與美食從來都不分家的，但是世間美酒美食何其多，如何搭配才是真正的合拍呢?葡萄酒的配餐有許多流派，最經典的有三個。 一個流派是極簡主義，就是經常聽到那那一句紅酒配紅肉，白酒配白肉。這樣就可以闖天下了，對嗎?很多時候是對的，但...
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驅寒妙招：暖胃泰式美食與葡萄酒的搭配 日期：2018-01-09 09:45:37
火鍋店人太多排不上號?那不如嘗嘗酸辣酸辣的泰國菜吧，讓這充滿異域風情的美食和葡萄酒陪你度過寒冷。 作為骨灰級葡萄酒粉絲，不管吃什么，葡萄酒就是必不可少。一起來看看葡萄酒與泰國菜如何搭配吧! 1. 泰式春卷(Thai Spring Rolls) 泰式春卷可以說是泰式大...
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如何將家常紅燒魚配出新滋味？ 日期：2018-01-08 09:33:26
作為一種高營養食材，魚的做法五花八門：清蒸、煲湯、腌制、碳烤、煎煮......從小到大，小編吃過最多的，非紅燒魚莫屬。這道家常美食，風味十分濃郁，口感鮮美，總是讓人欲罷不能。 作為一道地道的中餐，紅燒魚與紅酒的搭配倒真是個難題。西方傳統的配餐規則...
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達爾馬提亞：克羅地亞的美酒美食天堂 日期：2018-01-04 10:57:51
克羅地亞同時屬于中歐和東南歐的一部分。這個國家千百年來被不同勢力占領和影響，從羅馬到威尼斯乃至后來的匈牙利、奧地利和意大利，美食五花八門，像一個萬花筒一樣可以窺探那些占領者的歷史遺產。從克羅地亞的海岸線可以看到意大利的影響。無數的餐館、酒...
