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品嘗法國(guó)佳肴，葡萄美酒是少不了的，因?yàn)榫颇軌驇С霾⒃鎏硎称返目诟泻兔牢�。在這里告訴大家一個(gè)容易記住的飲酒規(guī)則飯前飲用較淡的開(kāi)胃酒;沙拉、湯及海鮮搭配白葡萄酒或玫瑰酒;食用肉類(lèi)時(shí)飲用紅酒;而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類(lèi)。如果在就餐時(shí)飲用白葡萄酒...

掌握一些基本的搭配原理，復(fù)雜的葡萄酒與豐富的中餐就可以成為天作之合。 近年，國(guó)內(nèi)的進(jìn)口葡萄酒銷(xiāo)量每年均以?xún)晌话俜謹(jǐn)?shù)的速度高速增長(zhǎng)，2010年的增長(zhǎng)率更是破紀(jì)錄地超過(guò)150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛飲不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而講求觀色、聞香、品...

有人說(shuō)，托斯卡納(Tuscany)是意大利的度假天堂。從美味多汁的佛羅倫薩(Florence)牛排、雜蔬湯、意面和杏仁餅干，到酒香四溢的基安帝(Chianti)酒莊、古典的中世紀(jì)村落和綿長(zhǎng)的阿爾真塔里奧(Argentario)海灘，托斯卡納的美食美景吸引著不少游客前來(lái)觀光。而對(duì)...

作為紅葡萄酒愛(ài)好者，平時(shí)飲用得最多的莫過(guò)于干型的紅葡萄酒了，但如果偶爾享受甜點(diǎn)，甜型的紅葡萄酒就需要登場(chǎng)了，來(lái)看看都有哪些美妙的甜紅葡萄酒吧。 1. 布拉凱多(Brachetto) 布拉凱多是產(chǎn)自意大利的甜型紅起泡酒。這類(lèi)酒酒體輕盈，芳香馥郁，帶有濃郁的...

《螃蟹詠》 桂靄桐陰坐舉殤，長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)。 眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。 酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。 于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。 曹雪芹 關(guān)于味道的記憶，總有一抹清甜，在十月或者深秋。桂花香，閘蟹肥，黃酒醇。秋季的時(shí)令美食中，...

今日的這款燉羊排，用紅酒來(lái)燉，濃郁的酒香正好發(fā)揮去膻的作用，肉質(zhì)里多了幾分酒味，食起來(lái)全無(wú)異味之虞。而用紅酒煮肉食，更有使肉質(zhì)更鮮嫩與增香的作用! 現(xiàn)在入秋了，快快收藏好，是時(shí)候?qū)W一下為你愛(ài)的人滋補(bǔ)一下! 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、...

當(dāng)我們選用葡萄酒作為烹飪食材時(shí)，像其他食材一樣，我們也需要了解葡萄酒這種元素在烹飪中所扮演的角色以及如何最大限度地使用酒液為美食增香添色。 圖片來(lái)源：Mowie Kay 1. 用于烹飪的葡萄酒必須是可飲用的，可飲用指的是葡萄酒必須是新鮮而澄清，橡木塞未...

據(jù)說(shuō)，中秋佳節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于明代，有明人曾書(shū)：八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，則團(tuán)圓之意。在這團(tuán)圓佳節(jié)，既有精致美食，又怎能缺了葡萄美酒?本文就為大家介紹各式月餅如何與葡萄酒進(jìn)行搭配。 1. 廣式甜月餅和莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d Asti) 圖片...

芝士通心粉、冰淇淋、意面，這些食物單獨(dú)食用很美味，但是配上葡萄酒會(huì)別有一番滋味。一起來(lái)了解如何搭配這些食物吧! 圖片來(lái)源：VinePair 1. 雞肉華夫餅香檳 香檳中細(xì)膩的氣泡以及較高的酸度能夠消除雞肉華夫餅的膩感和咸味。 2. 芝士通心粉白詩(shī)南 白詩(shī)南葡...

準(zhǔn)備一碗美味的意大利面，倒上一杯珍藏已久的葡萄酒，坐在沙發(fā)上慢慢享用，這是多么愜意的假期。 叫上一兩好友，愜意地給朋友點(diǎn)一份Pasta(意大利面)還不夠，給好友選擇一杯搭配的葡萄酒更會(huì)顯出你的品味。 為了確保那一刻更加美好，選擇正確的葡萄酒與意大利...

說(shuō)到搭配開(kāi)胃菜的葡萄酒，你可能會(huì)想到香檳(Champagne)?確實(shí)，香檳清瘦爽脆，相比紅葡萄酒飽滿的酒體和單寧來(lái)說(shuō)更加適配開(kāi)胃菜野生清新的味道。不過(guò)，搭配開(kāi)胃菜的最佳也最萬(wàn)能的葡萄酒，非加強(qiáng)型葡萄酒雪莉酒(Sherry)莫屬。 用于搭配開(kāi)胃菜的雪莉酒，指的是...

萬(wàn)圣節(jié)就快到了，除了精彩紛呈的化妝舞會(huì)、令人心跳加速的鬼屋冒險(xiǎn)和形狀各異的南瓜燈，美味的葡萄酒和五彩斑斕的糖果也是該節(jié)日不可缺少的元素。邀請(qǐng)三五好友，倒上美酒，擺上糖果，開(kāi)著派對(duì)，期間聽(tīng)著隔壁熊孩子不給糖就搗蛋的小惡作劇，感受萬(wàn)圣節(jié)詭異又...

白鮭魚(yú)的做法多樣，可清蒸，可燒烤，可紅燒，可謂吃法百樣!其帶有的煙熏及咸鮮風(fēng)味令人回味無(wú)窮，那么，白鮭魚(yú)這道美食適合搭配哪些葡萄酒呢?下面，本文將為大家介紹6種與白鮭魚(yú)十分相配的葡萄酒。 圖片來(lái)源：VinePair 1. 桑塞爾(Sancerre)長(zhǎng)相思(Sauvignon...

炸玉米餅可以包裹住任何你喜歡的食物一起食用，每種不同的食用者就可能形成一種口感風(fēng)味，美味至極。然而熱愛(ài)葡萄酒、熱衷于讓葡萄酒融入生活的每一個(gè)細(xì)微之處的酒友吃貨們就該頭疼了這些不同風(fēng)味、不同口感的炸玉米餅都應(yīng)該怎么搭配葡萄酒呢? 1. 豬肉玉米卷...

秋季是很多人最喜愛(ài)的季節(jié)，因?yàn)樗鼪](méi)有夏季那么炎熱，也不至于像冬季那般寒冷。在這樣一個(gè)令人舒適的季節(jié)里，讓美酒美食來(lái)豐富你的生活。下面就讓小編為你介紹11種秋日美食與葡萄酒的搭配吧。 1. 南瓜維歐尼(Viognier)白葡萄酒或經(jīng)橡木桶熟化的波特酒(Port)...

中秋將至，正是蟹黃滿、蟹膏肥的時(shí)節(jié)，這時(shí)候最美好的應(yīng)該就是與家人和好友坐在一起吃上一桌鮮美無(wú)比的饕餮蟹宴。9月22日，尼雅在北京華爾道夫酒店舉辦舌尖上的綻放美蟹美酒主題活動(dòng)，特邀米其林星級(jí)大廚James與美食大V食尚小米，攜手舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的饕...