一提起起泡酒，大多數(shù)人想到的都是香檳。其實(shí)，香檳只是起泡酒的其中一種，在法國(guó)的香檳地區(qū)出產(chǎn)的起泡酒才有資格被稱(chēng)為香檳。按照顏色分，起泡酒分為白起泡酒(白中白或黑中白)、桃紅起泡酒和紅起泡酒。按照甜度分，起泡酒又可分為特級(jí)干型(Extra Brut)、極...

按照餐酒搭配界大家耳熟能詳?shù)拇钆浞▌t紅酒配紅肉，白酒配白肉，粉色的三文魚(yú)似乎只能搭配桃紅葡萄酒了，但事實(shí)上，三文魚(yú)的烹調(diào)方式多種多樣，在使用不同方法時(shí)所搭配的醬料更是變化多多，因此大可不必拘于桃紅葡萄酒。下面，就跟著小編一起來(lái)解鎖三文魚(yú)配...

品酒會(huì)是一場(chǎng)美酒的盛宴，不過(guò)參加品酒會(huì)也需要講究一定的技巧，不然面對(duì)一款又一款的美酒，很容易就喝暈了，嗅覺(jué)和味覺(jué)都疲倦不已，難以分辨出不同美酒之間的異同。那么，怎樣才能防止這種情況發(fā)生呢? 在葡萄酒品鑒會(huì)上，如果不停地品嘗各種各樣的美酒，味...

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。 原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。 配料：生抽2湯匙、生...

近年很多人對(duì)葡萄酒越來(lái)越講究，市面上大大小小有數(shù)百間葡萄酒商店。可是食物配酒較少人推廣，有些朋友覺(jué)得無(wú)從入手。事實(shí)上，沒(méi)有什么網(wǎng)站可以一站式的提供資料。就連酒鋪的售貨員，都是偏重酒的知識(shí)，對(duì)食物的連接比較薄弱。究竟有什么方法學(xué)習(xí)食物配酒?出...

在當(dāng)下的葡萄酒市場(chǎng)上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風(fēng)味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛(ài)好者的關(guān)注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關(guān)鍵在于其風(fēng)格的多樣性，這種多樣性體現(xiàn)在它...

如果說(shuō)餐桌上有一樣?xùn)|西，可以使得平淡無(wú)奇的食物瞬間變得美味十足，那醬料肯定當(dāng)仁不讓了。醬料的調(diào)配多種多樣，很多廚師在調(diào)配醬汁的時(shí)候喜歡用酒，這個(gè)做法最早在古羅馬時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了。用酒來(lái)調(diào)配醬料，一方面可以去腥、增酸，另一方面也可以給菜肴提...

眾所周知，牛肉和葡萄酒是非常經(jīng)典的餐酒搭配。味道豐富濃郁的牛肉與同樣復(fù)雜濃郁的葡萄酒在一起，總是能夠給味蕾無(wú)盡的享受。然而在現(xiàn)實(shí)中，要為一盤(pán)牛肉搭配合適的葡萄酒也不是那么簡(jiǎn)單的。以下內(nèi)容將告訴你，為牛肉配紅酒，不能只選貴的，而是要選對(duì)的。...

生蠔是許多人心尖上的美食，它肉質(zhì)鮮美，可生吃也可清蒸，還富有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而作為一枚生蠔和葡萄酒愛(ài)好者，小編最關(guān)心的，自然是生蠔與葡萄酒的搭配了!誰(shuí)說(shuō)生蠔只能與香檳(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配還有多種可能哦! 1、茨威格紅葡萄酒 大多數(shù)人不...

都說(shuō)漢堡的標(biāo)配是可樂(lè)?也不盡然。隨著葡萄酒逐漸滲透進(jìn)我們的日常生活，在享用美味的漢堡的時(shí)候，也可以利用葡萄酒搭配出新花樣。不管你喜愛(ài)的是傳統(tǒng)的全牛肉漢堡、雞肉漢堡，還是各種蔬菜水果漢堡，總有一款葡萄酒能與你喜愛(ài)的相匹配，帶來(lái)不一樣的味蕾體驗(yàn)...

逢年過(guò)節(jié)，聚會(huì)聚餐總是特別多，而每到這種時(shí)候，開(kāi)香檳(Champagne)助興總是少不了的。可香檳不易保存，開(kāi)多了喝不完，浪費(fèi)實(shí)在讓人肉痛。好在人民的智慧是無(wú)窮的，下面這幾招都能巧妙利用喝不完的香檳，趕緊學(xué)起來(lái)，以后都不用怕開(kāi)瓶的香檳會(huì)浪費(fèi)了。 如果...

自古以來(lái)，葡萄酒和食物的搭配就如同教條一樣，一代代地傳承下來(lái)，常常讓人不敢越雷池半步。然而，隨著時(shí)代的發(fā)展，我們所能接觸到的食物遠(yuǎn)比過(guò)去豐富了，餐酒搭配難免會(huì)出現(xiàn)更多的可能性，而葡萄酒界傳統(tǒng)的餐酒搭配法則也就不再具有通用性了。事實(shí)上，并沒(méi)...

馬沙拉(Marsala)是一種來(lái)自意大利西西里島(Sicily)的加強(qiáng)型葡萄酒(Fortified Wine)，它曾被譽(yù)為西西里島的雪莉(Sherry)。這種加強(qiáng)酒風(fēng)格多樣，既有干型，也有甜型。除了飲用外，當(dāng)?shù)厝诉�喜歡拿這種有趣的加強(qiáng)酒來(lái)制作各種美食。干型的馬沙拉酒常被用于烹飪各...

春天萬(wàn)物復(fù)蘇，是外出踏春的好時(shí)節(jié)。這時(shí)候，約上三五好友，架起燒烤架，擺好桌椅，一邊燒烤，一邊聊天，豈不樂(lè)哉?那么，燒烤要配什么酒呢?小編用一張圖教你搭配美味的燒烤和合適的葡萄酒。你可以嘗試用長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒...

春天的腳步越來(lái)越近了，氣溫逐漸回暖，在這個(gè)充滿(mǎn)生機(jī)的季節(jié)里，如果能有甜點(diǎn)與美酒的相伴，定能增添不少喜樂(lè)。但甜點(diǎn)與葡萄酒的搭配往往充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，尤其是當(dāng)有多種甜點(diǎn)同時(shí)出現(xiàn)在餐桌時(shí)。不過(guò)若能為這些甜點(diǎn)都找到合適的酒款搭配，那個(gè)中的樂(lè)趣自然也是妙不...

相信大家對(duì)獅城并不陌生。提起這個(gè)位于東南亞的城市國(guó)家，大家首先想到的會(huì)是什么呢?發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)?美麗的風(fēng)光?多元的文化?吃貨小編第一時(shí)間想到的就是新加坡的各種美食：炒粿條(Char Kway Teow )、辣椒螃蟹(Chili Crab )、叻沙(Laksa)、餛飩面(Wanton Mee)、炒...