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生蠔與葡萄酒搭配指南 日期：2018-04-20 08:52:38
生蠔與白葡萄酒是公認的最經典的餐酒搭配，其中最常用于搭配生蠔的白葡萄酒主要有夏布利(Chablis)的霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、慕斯卡德(Muscadet)和起泡酒。此外，黑皮諾(Pinot Noir)和博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)等酒體較輕的紅葡...
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起泡酒配餐簡易指南 日期：2018-04-18 09:02:53
無論是法國香檳(Champagne)，還是西班牙卡瓦(Cava)，抑或是意大利莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)和普洛賽克(Prosecco)，它們豐富的氣泡、可口的酸度和美妙的黃油風味都為配餐提供了更多的可能性和趣味性。那么具體哪一類型的起泡酒又和哪些菜肴更搭呢? 香檳...
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尼雅葡萄酒完美演繹米其林三星春日盛宴 日期：2018-04-16 23:24:07
人間四月天，最是一年春好時，絕勝煙柳滿京城。不負這美好春光的最好方式莫過于用一頓應季的美食美酒犒賞自己。4月13日，尼雅葡萄酒攜手北京王府井希爾頓酒店，邀請美國知名米其林三星主廚CurtisDuffy，與葡萄酒、生活方式、美食時尚等一眾重量級嘉賓，共享...
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地道的鄉村美食是如何搭配葡萄酒的 日期：2018-04-16 16:18:27
地道的鄉村美食是如何搭配葡萄酒的 第一道菜：姜汁炒芥蘭 因為姜汁帶有辛辣味，所以在配酒的時候一定要注意不能用太清爽的白葡萄酒，最好是有些年份的白葡萄酒，酸度不會太高的。 第二道菜：蒜蒸排骨 因為這道菜屬于蒸類的，固然口味不會太重，可以選擇年輕...
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當雷司令遇上嫩滑雞肉 你周末有理由拒絕嗎？ 日期：2018-04-16 09:48:53
美酒那么多，美味的食材那么多，要是能把美酒和美食合二為一會不會更好呢?恰逢周末，小編給大家推薦一款以雷司令(Riesling)和雞肉為主要食材的美味菜肴，一起來看看吧! 食材 1. 60ml植物油 2. 1kg雞肉切成8塊 3. 鹽和胡椒粉若干 4. 面粉若干 5. 280g珍珠小洋...
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愛爾蘭美食與葡萄酒的搭配指南 日期：2018-04-16 09:43:27
素有翡翠島國之稱的愛爾蘭，其傳統飲食風格與英國較為相似。作為美食愛好者，了解一個國家自然少不了研究其特色美食，而作為一名忠實酒粉，我們當然還關心這些美食該與什么葡萄酒搭配。下面就讓小編為你介紹幾種愛爾蘭美食和葡萄酒的搭配。 1. 腌咸牛肉和品...
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除了“紅酒配紅肉” 餐酒搭配原來應該這么玩 日期：2018-04-10 08:42:15
前些日子和朋友去吃粵菜，我隨手帶了一支德國摩澤爾(Mosel)的雷司令。結果一頓飯下來素得我臉色發白，同一個色號的青菜、豆腐、土豆炒了幾盤，唯一的葷菜就是一條清蒸魚。我還以為朋友要減冬膘了，后來才知道，是因為他認為白(葡萄)酒得配白肉。 因為一支雷...
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每一種酒都有芝士配 日期：2018-04-09 09:31:11
不知道大家是否有過這樣的經歷：每次喝完酒都會覺得異常饑餓，想要四處覓食。小編就是這樣，不管是啤酒，葡萄酒還是威士忌，每次喝完都要拉著好友再出去加個餐，而且非得吃到芝士才能滿足。今天，擁有酒粉和吃貨雙重身份的小編就根據多年來的探索和實踐，為...
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茅臺酒做的特色美食 想不想試試？ 日期：2018-04-09 08:37:22
喝過茅臺酒的你，有沒有試過茅臺酒做的特色美食? 國酒茅臺官微近日推薦了茅臺糯米椒和茅臺豎蟶。 【茅臺糯米椒】 選用一定比例的糯米粉和粘米粉混合，加入適量菜籽油、精鹽、茅臺酒等調料，攪拌均勻后灌滿紅辣椒，再采用先蒸后煎的方式油煎至熟�？诟邢憷本d...
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一張圖了解葡萄酒的配餐原則 日期：2018-04-03 15:41:51
赤霞珠(Cabernent Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒都是大家日常生活中常飲用的葡萄酒。它們在配餐時可以選擇哪些食物呢?且看這份常見葡萄酒的配餐攻略! 圖片來源：Leimans...
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這些中國傳統美食與葡萄酒如何搭配？ 日期：2018-04-03 15:32:46
重要的節日里，餐桌上的美食必不可少，美酒當然也不容缺席。那么，大家的餐桌上會有哪些美食呢?又該與什么樣的美酒相配呢? 1. 羊肉 圖片來源：tech-food 冬至的到來同時也意味著寒冷的降臨，很多人選擇在這個時候進補。羊肉性溫，可以補體虛，驅寒氣，因此便...
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起泡酒配餐小課堂 日期：2018-04-02 10:10:07
一提起起泡酒，大多數人想到的都是香檳。其實，香檳只是起泡酒的其中一種，在法國的香檳地區出產的起泡酒才有資格被稱為香檳。按照顏色分，起泡酒分為白起泡酒(白中白或黑中白)、桃紅起泡酒和紅起泡酒。按照甜度分，起泡酒又可分為特級干型(Extra Brut)、極...
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三文魚如何與葡萄酒搭配？看完你就知道了 日期：2018-04-02 10:06:00
按照餐酒搭配界大家耳熟能詳的搭配法則紅酒配紅肉，白酒配白肉，粉色的三文魚似乎只能搭配桃紅葡萄酒了，但事實上，三文魚的烹調方式多種多樣，在使用不同方法時所搭配的醬料更是變化多多，因此大可不必拘于桃紅葡萄酒。下面，就跟著小編一起來解鎖三文魚配...
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品酒會常識：7種小食讓味蕾始終綻放 日期：2018-03-30 09:47:10
品酒會是一場美酒的盛宴，不過參加品酒會也需要講究一定的技巧，不然面對一款又一款的美酒，很容易就喝暈了，嗅覺和味覺都疲倦不已，難以分辨出不同美酒之間的異同。那么，怎樣才能防止這種情況發生呢? 在葡萄酒品鑒會上，如果不停地品嘗各種各樣的美酒，味...
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怎么做出好吃的啤酒雞翅？ 日期：2018-03-30 09:37:15
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。 原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。 配料：生抽2湯匙、生...
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葡萄酒與美食搭配有那些秘決？ 日期：2018-03-29 10:24:30
近年很多人對葡萄酒越來越講究，市面上大大小小有數百間葡萄酒商店�？墒鞘澄锱渚戚^少人推廣，有些朋友覺得無從入手。事實上，沒有什么網站可以一站式的提供資料。就連酒鋪的售貨員，都是偏重酒的知識，對食物的連接比較薄弱。究竟有什么方法學習食物配酒?出...
