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獨特的風(fēng)土造就了羅納河谷尼姆(Costires de N?mes)產(chǎn)區(qū)多姿多彩的葡萄酒之美，在餐酒搭配方面，尼姆的葡萄酒也顯得優(yōu)勢十足，可以輕松hold住各種美食，一起來享受尼姆葡萄酒的美味搭配吧! 尼姆紅葡萄酒餐酒搭配 尼姆(Costires de N?mes)產(chǎn)區(qū)以歌海娜(Grenach...

其實大多數(shù)人理解中的中國菜的概念，與其說是一個菜系，不如說是一種飲食的文化與形式。 我們是一個家庭觀念為主的民族，民以食為天，吃飯這個最重要的形式，是以分享的形式出現(xiàn)，所有的菜，不論葷素，一起上，大家一起動筷子。 這絕不是一個與葡萄酒相互衍...

如果你已經(jīng)嘗試過喝葡萄酒時搭配以朝鮮薊為原材料的沙拉，那么毫無疑問你會清楚這一點：一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鮮薊來說，因為嘴巴里的每個味蕾都充滿了苦味和單寧味，已經(jīng)無法再品嘗葡萄酒，而葡萄酒的細微差別正是靠味蕾反...

在桑嬌維塞(Sangiovese)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的光芒下，巴貝拉(Barbera)很不起眼。但這一品種釀造的葡萄酒風(fēng)格平易近人，被譽為平民寵兒。其酒體適中，酸度較高，口感柔順，能夠與許多食物搭配。下面一起來學(xué)習(xí)一下巴貝拉葡萄酒的經(jīng)典搭配。 白松露 對于素食...

作為一種高營養(yǎng)食材，魚的做法五花八門：清蒸、煲湯、腌制、碳烤、煎煮......從小到大，小編吃過最多的，非紅燒魚莫屬。這道家常美食，風(fēng)味十分濃郁，口感鮮美，總是讓人欲罷不能。 作為一道地道的中餐，紅燒魚與紅酒的搭配倒真是個難題。西方傳統(tǒng)的配餐規(guī)則...

內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)的明星葡萄品種，其釀造的葡萄酒，如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，品質(zhì)極為出眾。盡管內(nèi)比奧羅對生長環(huán)境十分挑剔，但仍有許多國家相繼嘗試種植并用它釀造出美妙的酒款。 內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒...

餐酒搭配是人們永恒的話題。事實上，許多食物都能和葡萄酒碰撞出火花。三明治作為營養(yǎng)健康又方便的一種快餐食物，要怎樣和葡萄酒進行搭配呢? 總的來說，三明治配酒，根據(jù)三明治的主料來搭配，或者根據(jù)三明治中最突出的味道來進行搭配。最突出的味道可以根據(jù)...

難道上臺式餐館只能搭配紹興、啤酒、或者陳高嗎?臺式料理一般來說口味較重，口感上比較油膩，調(diào)味上也偏咸，蔥姜蒜為基底的菜色很多，還有一些特殊風(fēng)味的香草與香料為元素，味覺上相當(dāng)多元且複雜，并非所有葡萄酒都適合拿來做搭配，首當(dāng)其沖的要避免搭配單寧...

葡萄酒與美食的搭配是推廣葡萄酒的市場策略之一，這對消費者和餐飲業(yè)都有重要意義。因為在現(xiàn)實生活中，消費者較少單飲葡萄酒，多數(shù)都是在進餐時飲用。對餐飲業(yè)來說，特別是高中檔餐館，伺酒水平往往決定了餐館的等級。海外中餐館在當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)都入不了高檔，...

松露是一種咸香馥郁的美味食材，用它烹制的美食令人唇齒留香，難以忘懷。對于這種風(fēng)味特殊的食材，怎么選才能達到相得益彰的效果?一起來看看侍酒師大師Piotr Pietras為我們提供了哪些建議吧。 意式松露燴飯 提問1：松露菜肴配葡萄酒，有哪些注意事項? Piotr...

燒烤加清啤，海鮮搭黃酒，扣肉配米酒，這恐怕是大家餐桌上約定俗成的搭配了。這些都是本土隨處可見的酒，那么葡萄酒呢?雖然說葡萄酒是高雅的代名詞，但其實只要遵循一些簡單的搭配原則，中國家常菜和葡萄酒也可以是完美搭檔。 1、酸類菜 食物的酸味可以降低...

記得哦，只有法國香檳酒區(qū)根據(jù)瓶中二次發(fā)酵方法生產(chǎn)的氣泡酒才可能是真正的香檳酒(簡稱香檳)哦。 香檳是種百搭酒，配啥美食你說了算。但經(jīng)典的配搭又是什么呢? 一個經(jīng)典的搭配是，魚子醬與香檳的搭配。魚子醬中的咸味及煙熏味可以帶出優(yōu)質(zhì)香檳中某些相似的特...

夏天已經(jīng)到來，又到了吃日料的季節(jié) ~ 在思考與壽司的搭配時，人們的第一個想法通常是清酒(saa-kaay)。 日本料理的烹飪特色是突顯食物本味，這與葡萄酒本身的原味釀造工藝十分契合。而且，作為吃貨界的翹楚，怎么能局限于只用清酒搭配美味多樣的壽司呢? 我們...

到西班牙旅行卻沒嘗過其雪莉酒和生火腿，算不上到過西班牙。在塞維拉的塔巴斯酒吧或餐廳可以什么都沒有，但這兩樣?xùn)|西是絕對不能少的，雪莉酒和生火腿是西班牙餐飲的兩大圖騰，到西班牙旅行卻沒嘗過，大概也算不上到過西班牙了。 雪莉酒產(chǎn)自塞維拉南邊一百公...

啤酒在、夏天作為一款常備飲料，很是受歡迎，尤其是冰鎮(zhèn)啤酒，簡直人間佳品。除了有解暑功效外，還有一大潛在優(yōu)勢，啤酒酒精度不高，不像應(yīng)酬時飲用的白酒、葡萄酒表現(xiàn)的烈人，對于經(jīng)常喝白酒的朋友，喝啤酒的朋友大部分時候不需要。除此之外，啤酒還有讓人...

在當(dāng)下的葡萄酒市場上，雷司令(Riesling)可謂是最受歡迎的葡萄酒之一。憑借著清新的酸度、美妙的風(fēng)味以及易于配餐的特性，雷司令成功贏得了眾多葡萄酒愛好者的關(guān)注。雷司令之所以能夠成為配餐葡萄酒中的佼佼者，關(guān)鍵在于其風(fēng)格的多樣性，這種多樣性體現(xiàn)在它...