在瑟瑟發抖的冬天，我們需要美食來補充能量，抵御寒冬。和紅酒世界網(微信號：@wine-world)一起學習一道適合冬季進補的菜肴吧!

本周，我們剛走過二十四節氣中的第21個節氣——大雪，接下來我們還將迎來冬至，這意味著接下來的天氣會更冷，而我們也到了進補的大好時節。今天，小編將為大家介紹一道適合進補的菜肴，那便是紅酒燉牛腩。

圖片來源：jucanw

所需材料

牛腩 700克

胡蘿卜 2-3根

番茄 1個

洋蔥 半個

土豆 1個

紅酒 200毫升

蔥姜 適量

青豆 適量

黑胡椒粒 適量

制作方法

1、牛腩切塊，去掉血水。胡蘿卜、洋蔥、番茄、土豆等材料均切塊;

2、將牛腩放入盆中，加入鹽、黑胡椒粒、蔥和姜片，再倒入50毫升的紅酒，腌制30分鐘，給牛腩去腥;

3、在鍋里加入食用油，熱鍋后加入洋蔥翻炒，再放入腌制好的牛腩和調料翻炒;

4、當牛腩表面出現焦黃色的時候，再倒入50毫升的紅酒繼續翻炒;

5、準備一個砂鍋，將牛腩放入鍋里，并加入適量的熱水(沒過牛腩即可)、剩下的100毫升紅酒，先用大火煮開，再轉小火燜煮1至1.5小時;

6、待牛腩熟透的時候，放入胡蘿卜、番茄塊和青豆，攪拌均勻，燜煮5分鐘即可。

學會如何烹制這道佳肴了嗎?趁著周末，趕緊動手找齊材料，為自己烹制一道暖心暖胃的紅酒燉牛腩吧!