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葡萄酒與壽司的碰撞 日期：2017-02-06 14:40:00
打從西方的葡萄酒商們一心一意地想把葡萄酒打進東方世界的龐大市場開始，無論法國人、意大利人、西班牙人或是澳洲人，就不斷試圖將自家的產品跟各國特有的料理與飲食文化搭上線，送作堆。 對我而言，壽司跟葡萄酒的搭配，就是這么一樁文化差異比較大的異國聯...
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大魚大肉膩了 用這3款加葡萄酒的沙拉換個口味 日期：2017-02-04 10:51:00
春節期間少不了家人團聚，走親訪友，大魚大肉往往難免。北方有殺豬菜，嶺南有盆菜，各地還有臘肉、香腸都是比較油膩的年節食品，如果連續多天接著吃，胃腸恐怕也會吃不消，對于愛美女性而言，最可怕的是春節過后體重增加。 一個健康的春節應該多吃一點綠色、...
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北羅訥西拉葡萄酒的美食搭配之道 日期：2017-01-13 09:54:00
當評價起北羅訥(Northern Rhone)的西拉(Syrah)葡萄酒，人們除了說好，普遍就是感慨貴吧。在餐酒搭配上，考慮到你已經為酒揮霍了巨款，我通常建議為北羅訥的西拉葡萄酒搭配以簡單、容易制作的美食。 首先我們來談談北羅訥西拉葡萄酒與美食搭配的基本原則。這...
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當葡萄酒遇上Emoji 日期：2017-01-11 15:09:00
Emoji又稱繪文字，是日本在無線通信中所使用的視覺情感符號。近年來，越來越多的人喜歡用Emoji來聊天，它已經成為人們日常生活社交溝通的第二種語言。這種表情符號不僅可愛動人，還能傳神地表達人們想表達的心情，使得溝通變得更有意思。假如葡萄酒也會說話...
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那么多葡萄酒一起喝 先開哪瓶和怎樣配餐？ 日期：2017-01-09 10:46:00
朋友們聚餐時，往往會打開好幾瓶葡萄酒，當多種風格的葡萄酒在一起飲用時，要注意侍酒順序，如果沒有掌握好，就會令葡萄酒的口感大打折扣。例如，我們喝完一款風格強勁的紅葡萄酒之后，再去飲一款香氣濃郁的紅葡萄酒，就會覺得這款酒風格簡單，喝起來像水一...
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這幾款波特酒要這樣配餐才對 日期：2017-01-04 11:26:00
波特酒是最常見的加強型甜酒，源自18世紀的葡萄牙西北地區的杜羅河谷。當時英國人嘗試將白蘭地加入紅葡萄酒中，由此增加酒精度，保證酒在長時間的航行中不會變質。 如今，波特酒的種類也很多，比如紅寶石、茶色、白波特和桃紅波特。大多數波特酒都屬于半甜型...
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爆米花配酒終極指南 日期：2016-11-25 14:41:00
誰說葡萄酒一定要和高大上的珍饈美味一起出現?美國人民已經證明了甜渣黨最愛的爆米花也是可以和葡萄酒搭配的!連最挑剔的美食家也不得不承認這種狂野的搭配魔性十足，咱集萬千寵愛于一身的葡萄酒真是既能上天又接地氣。想知道你最愛的爆米花和什么葡萄酒最搭...
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你知道葡萄酒火鍋嗎？ 日期：2016-11-23 11:02:00
天氣漸冷，火鍋愈加成為餐桌上的常客，無論是去酒店，還是在家里，一群人聚在一起，吃著熱騰騰的火鍋，其樂融融，絕對是一種享受! 吃火鍋，配什么酒? 一般情況下，不太建議用干紅去配火鍋，尤其是麻辣火鍋!(當然你特別喜歡這樣，那也可以，喜歡最重要!) 麻辣...
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一杯葡萄酒 點亮你的外賣晚餐 日期：2016-11-21 10:34:00
忙碌的一周終于結束，不愿動彈、不想做飯的周五晚上吃點什么呢?拿起手機叫個外賣或許是很多人的選擇。可是對于大多數吃貨來說，每一頓飯都不能將就。那么就請開一瓶合適的葡萄酒，讓晚飯變得更加有儀式感吧。 左宗棠雞 白詩南、弗萊帕托 中餐和白詩南就像是...
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葡萄酒配零食 盡享味覺愉悅新體驗 日期：2016-11-17 08:20:00
酒水行業里有很多經典搭配：威士忌配雪茄，夏布利配生蠔，里奧哈酒配西班牙火腿，納帕赤霞珠配牛排，貴腐酒配鵝肝其實餐酒搭配的本來目的，不過是希望通過把用餐與喝酒結合起來，通過更復雜的感官體驗為我們帶來更多樂趣。很多時候，一個人在家看看電影，聽...
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感恩節喝葡萄酒能與什么菜肴完美搭配？ 日期：2016-11-15 14:54:11
終于盼來了感恩節，嗜酒如命的酒蟲們估計又開始受選擇困難癥的百般折磨?如何安排賓客的座位?如何烤火雞?最最關鍵的，是如何為一桌豐盛的菜肴搭配合適的葡萄酒! 我們通常講到餐酒搭配，都是一款酒配一道菜。但節日聚餐菜式豐富，沒有什么酒是可以以一敵百的。...
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葡萄酒如何與素食搭配？ 日期：2016-11-11 10:34:00
不吃肉食的素食主義者就只能喝白葡萄酒?酒體宏大的紅葡萄酒就只能搭配牛排等肉類飲用?當然不是這樣，以植物為基礎的素食也能很好地和紅葡萄酒搭配。 1. 時蔬 圖片來源：Vivino 美酒美食搭配最為基礎的一條定律是：什么樣的食物搭配什么樣的葡萄酒。一款酒體...
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意大利菜與葡萄酒搭配指南 日期：2016-11-08 13:57:00
青菜蘿卜，各有所好。說起意大利菜，有人喜歡芝士意大利面，有人鐘情于臘腸披薩，還有的人對意式小方餃念念不忘。總體而言，意大利菜菜式多樣，往往具有鮮活的西紅柿風味、新鮮的草本植物味和豐富的醬料。那么，究竟要選擇什么樣的葡萄酒才能完美搭配這些意...
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糖果與葡萄酒的美妙搭配 日期：2016-10-31 10:57:00
萬圣節將至，糖果、南瓜、蘋果派都準備好了嗎? 據說 90%的大朋友會偷吃孩子們的糖果... 那么，大朋友光吃糖果會不會略顯單調? 拋開甜點配甜酒的傳統， 這個萬圣節，我們來點不一樣的糖果配葡萄酒吧! 糖果配酒指南 配酒指南 Tootsie Rolls 阿瑪羅尼 能搭配黑...
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哪些葡萄酒是中餐的最佳伴侶？ 日期：2016-10-26 09:06:00
我的朋友Michelle Shih在紐約一家北京烤鴨店聚餐時說：我們吃中餐的時候從來都不喝葡萄酒。參加此次聚餐的還有我倆各自的丈夫以及一位名叫Alan的美食評論家。Michelle Shih是第一代美籍華人。 并非只有Michelle Shih這樣認為。我認識的大多數人在吃中餐時都...
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秋季葡萄酒配餐指南 日期：2016-09-21 11:25:00
1、甜味菜 糯米蓮藕、桂花南瓜餅、湯圓等 搭配建議：甜味重，口感醇厚的缽酒或甜紅葡萄酒。 如果酒不具備同等或者更高程度的甜味，食物中的甜味就會蓋住甚至破壞葡萄酒的風味。陳年的缽酒，甜度十分高，尤其是葡萄牙波爾圖缽酒，酒精度與甜度都十分高。對于...
