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葡萄酒的餐酒搭配是一門復雜而有趣的學問，紅酒配紅肉，白酒配白肉這樣的搭配原則想必大家已經聽得多了，高酸的葡萄酒搭配西紅柿為主、酸味十足的意式菜肴也是淺顯易懂的搭配。但是，諸如藍紋奶酪配蘇玳(Sauternes)、肉湯配馬德拉(Madeira)這樣的搭配方式是...

葡萄酒與甜點的搭配秘訣在于二者甜度的均衡。草莓蛋糕這類甜點有著豐富而清新的水果味，最適合搭配的酒當屬半干型的白葡萄酒。 莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d Asti)在2011年火遍全球，但它在很多人眼中更像是含酒精的蘋果汁，或者是大批量生產出來的白糖水。事實...

葡萄酒與食物的搭配說簡單也簡單，說難也難。簡單就簡單在基本可以遵循紅葡萄酒配重口菜，白葡萄酒配清淡菜這一原則。難就難在凡事都有例外，這一原則也不是金科玉律。此外，個體之間存在的口味差異也比較大，這無疑也給餐酒搭配增添了不少難度。然而，對于...

清蒸小龍蝦、蒜香小龍蝦、麻辣小龍蝦、油燜小龍蝦、啤香小龍蝦、十三香小龍蝦!網紅小龍蝦從出道以來便奪人眼球，隨后由北至南迅速火爆半個中國。如今夏日一到，你的朋友圈是不是也迅速被它占領?讓小編先為你科普一下，每年的6-8月是食用小龍蝦的最佳時間，因...

葡萄酒是一種多才多藝的飲品。它不僅能夠搭配風格各異的桌上菜肴，還能駕馭各種各樣的甜點。今天，我們為各位甜品愛好者奉上一份蛋糕配酒指南。 1. 檸檬蛋糕配雷司令(Riesling)葡萄酒 圖片來源：Life, Love, Sugar 檸檬蛋糕甜中帶酸，清新爽口，并帶有濃郁的...

培根又名煙肉(Bacon)，是將豬肉經腌熏等加工工藝制成的五花肉，也有另外一些采用其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子里烤或用油煎。 培根味道極好，油而不膩，肉香中帶有煙熏香，經常被運用到很多西餐的烹飪當中，譬...

每年三四月未開雷前，黃花魚大量上市，也是黃花魚最肥美的時候，五六月稍次，不過也不失美味。黃花魚雖然有大黃魚和小黃魚之分，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多，但相比其他大部分魚類來說，黃花魚算是天生生得一副好皮囊，天生麗質，肉質...

中國菜在世界美食苑里自成一體、獨承一脈，雞一直都是中國人膳食中的重要組成部分，也是人們進補的上佳食品。李時珍在《本草綱目》中記載：雞肉性甘，微溫，無毒，能補中益氣，甚益人，炙食尤美。由此可以看出，雞之美味一直受到中國人的喜愛。 中國人用雞制...

鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，是名貴食用魚類，其滋補的價值極高。海鰻與河鰻相比，脂肪含量較低，一直是中國人餐桌上的美味佳肴。李時珍在《本草綱目》中記載：鰻魚，腹黃味甘，性大溫，補虛損，治血氣不調，與蛇主治相近，祛風殺蟲，治骨蒸勞，濕痹風...

6月18號的星期天就是一年一度的父親節了。都說父愛如山，面對父親，你是否總覺得愛在心口難開?愛不僅要大聲說出來，還要用行動表現出來!今天小編便要為你在父親節的表白提供一些助力最適合父親的紅酒料理配方，醇厚香濃如父愛。 圖片來源：Techy Youth 1. 勃...

掌握一些基本的搭配原理，復雜的葡萄酒與豐富的中餐就可以成為天作之合。 近年，國內的進口葡萄酒銷量每年均以兩位百分數的速度高速增長，2010年的增長率更是破紀錄地超過150%。跟白酒的干杯及啤酒的牛飲不同，葡萄酒不追求酒精的刺激，而講求觀色、聞香、品...

葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進餐或宴會時飲用。由于酒種特點的不同，可與菜肴進行科學的搭配，以更完美的體現葡萄酒的感官風格。 干紅葡萄酒色呈寶石紅，優美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定的酚類物質，干浸出物較高，因此配...

比紅葡萄酒多了一份輕盈，又比白葡萄酒多了些許靈動，這就是桃紅葡萄酒的魅力。根據釀造方法和風味風格的不同，桃紅葡萄酒色調有著諸多的變化。有人偏愛充滿浪漫氣息的少女粉，也有人愛色澤明麗的珊瑚紅。作為一個嚴肅的吃貨，筆者認為不同顏色的桃紅葡萄酒...

話說：民以食為天。烹制美食和享用美食是人類從古至今、永不停歇的追求。傳說，八國聯軍侵華之時，慈禧太后和光緒皇帝外逃，途經河北懷安縣柴溝堡時發現了一種美食，慈禧太后對它頗為贊賞，此后，這種美食就成為了太后欽點的貢品。這道美食貢品就是柴溝堡熏...

端午剛結束，夏天的炎熱就鋪天蓋地的席卷而來，不少朋友都抱怨，這天氣熱得喝酒都不暢快了，只能喝冰啤酒醒醒神。聽了這話，小編就想不服了，清爽的白葡萄酒、起泡酒都適合在夏日飲用，若是你覺得這些葡萄酒口味過于清淡，風味不夠，還可以試試小編給你推薦...

在所有飲品中，葡萄酒大概是最神奇的一種了。不管是高大上如正式宴會，或者是生活化如街頭小吃、快餐甚至外賣，在美食的世界里總能找到與之碰撞出美妙滋味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千萬種可能，關鍵在于你能不能發現它。一起來看看葡萄酒與快餐食品應如何...