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葡萄酒、白酒配餐法則 拿去不謝 日期：2017-03-08 08:38:00
俗話說飲食男女，人之大欲存焉。但只有飲和食相輔相成，和諧搭配，才能滿足大家的口腹之欲。這條真理，即使跨越種族、跨越國籍、跨越性別、跨越年齡，依然奏效。 在吃與喝的搭配上，紅酒配西餐，玩出的花樣比酒的種類還要多，而中國的白酒在這方面遜色了不少...
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世界各地威士忌的口感和配餐 日期：2017-03-06 11:09:00
酒哥曾詢問過幾位國際知名的威士忌大師和釀酒師，威士忌應該怎樣配餐，他們無一例外的表情是攤開兩手，whatever 威士忌像個餐飲界的浪子，灑脫不羈，純飲也好，加冰也好，隨時隨地可飲，所以，配餐倒像成了次要的了。 中國人對口腹之欲的講究，在某些層面甚...
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喝啤酒選什么下酒菜好呢？美食搭配推薦 日期：2017-03-03 11:39:00
朋友聚會，一杯冰涼的啤酒下肚，再來上三兩開胃的下酒菜，豈不快哉?殊不知，這下酒菜的選擇也是有學問的，選對了，不僅可飽口福，還可減少酒精之害。 眾所周知，飲酒傷肝。從保健角度來說，酒精含量越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門...
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紅酒洋蔥燴蝦 油燜蝦各有各的美味 日期：2017-03-02 11:35:00
紅酒洋蔥燴蝦 蝦、洋蔥、紅酒、鹽、黃油食材： 做法： 1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。 2)洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。 3)黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。...
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玫瑰紅酒碳烤牛排 日期：2017-03-02 11:17:00
CBD的吃貨們是否在花酒品過港驪靚湯、嘗過玫瑰花酒?如果來過一定會對這里印象深刻吧!現(xiàn)在你們又有口福嘍，花酒大廚又出品一款法式精致料理玫瑰紅酒碳烤牛排，食材上乘、做法創(chuàng)新、口味獨特，喜歡情調的你可以點上蠟燭，倒杯紅酒，在花酒的浪漫氛圍里享受屬于...
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不同香型的白酒配合適的菜系喝起來才夠勁 日期：2017-03-01 11:34:00
中國白酒類型眾多，傳統(tǒng)的有濃香型、醬香型，更有順應消費趨勢的新派白酒，令人眼花繚亂。一桌甜咸苦辣、山珍海味，數(shù)十道菜，到底配什么類型的白酒合適? 1、川菜+濃香型白酒相得益彰，香味醇厚 川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用...
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品法國葡萄酒一定要有美食搭配 日期：2017-03-01 11:07:00
著名的釀酒藝術師Stephane認為品嘗一款好的葡萄酒必須要和美食結合在一起，特別是像法國、意大利、西班牙這些歷史悠久的葡萄酒釀酒大國每次品酒的時候都是和美食搭配在一起的 。所以，美食和葡萄酒是不可分離的。葡萄酒必然和美食搭配在一起才能更突出酒及菜...
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生蠔與葡萄酒還能這樣搭 日期：2017-03-01 11:01:00
生蠔是許多人心尖上的美食，它肉質鮮美，可生吃也可清蒸，還富有營養(yǎng)價值。而作為一枚生蠔和葡萄酒愛好者，小編最關心的，自然是生蠔與葡萄酒的搭配了!誰說生蠔只能與香檳(Champagne)搭配?它和葡萄酒的搭配還有多種可能哦! 1. 慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒 慕...
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你知道加強型葡萄酒如何配餐嗎？ 日期：2017-02-28 10:35:00
加強型葡萄酒是一種在發(fā)酵過程中或發(fā)酵結束后，往葡萄酒中加入蒸餾酒液的葡萄酒，加入蒸餾酒液之后，酒精度較之前要高，通常為15%到22%。常見的西班牙雪莉酒(Sherry)和葡萄牙波特酒(Port)都是加強型葡萄酒中的佼佼者。 蒸餾酒是什么 總所周知，酒精的沸點(78...
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一種會讓葡萄酒變得格外好喝的神奇美食 日期：2017-02-28 09:52:00
在吃喝這件事上有些組合注定是絕配，搭配在一起不僅相互協(xié)調，甚至還能互相添彩。比如牛奶和麥片、面包和果醬、啤酒和燒烤.每個人大概都能根據(jù)自己的口味列舉出很多最佳CP，當然，還有我們今天的主角葡萄酒和奶酪。 前陣子，法國飲食行為中心的研究人員邀請...
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葡萄酒與豬肉的完美搭配 日期：2017-02-20 11:13:00
牛排、海鮮... 談到葡萄酒餐酒搭配，人們往往想到這些西式大菜，其實我們身邊最常用的食材豬肉，同樣是葡萄酒的好搭檔。 在進行餐酒搭配時，流行著『白葡萄酒配白肉，紅葡萄配紅肉』。如果說將豬肉歸為白肉，還是不太準確的。因為嚴格來說，白肉是指味道比較...
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傳統(tǒng)中國菜該配什么酒？ 日期：2017-02-13 09:38:00
老北京炸醬面、叉燒肉和麻婆豆腐等皆是中國老百姓熟悉的傳統(tǒng)中國菜，這些傳統(tǒng)中國美食光聽著就讓美食愛好者垂涎三尺，而作為葡萄酒的忠實粉絲，我們還關心如何讓美酒和這些傳統(tǒng)菜肴完美搭配，產(chǎn)生相得益彰的效果。今天就讓小編為你介紹幾道傳統(tǒng)中國菜和葡萄...
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快來跟我學做“元宵酒” 日期：2017-02-10 10:44:00
農歷正月十五元宵節(jié)，又稱為上元節(jié)，春燈節(jié)，是中國民俗傳統(tǒng)節(jié)日。正月是農歷的元月，古人稱其為宵，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃湯圓，合家團聚、同慶佳節(jié)，其樂融融。鬧元宵的時候，其...
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奶酪 葡萄酒的最佳伴侶 日期：2017-02-10 08:37:00
俗話說一方水土養(yǎng)一方人。我們的祖先留給我們營養(yǎng)豐富、風味獨特的黃酒和腐乳;在歐洲，也有一對歷史悠久的發(fā)酵食品組合奶酪和葡萄酒。 早期的奶酪是一種珍貴的食品，在古羅馬時期，奶酪是勛臣們每日食品定額的組成部分，這被視作一種榮耀的獎賞。 隨后，在宗...
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巧克力配什么葡萄酒？ 日期：2017-02-07 16:44:00
巧克力想必是無數(shù)女生的心頭好，誰能抵擋一塊香甜可口的甜食呢?葡萄酒也是無數(shù)女生越來越喜愛的飲品之一，畢竟它美妙的顏色就足以俘獲各位女士的芳心。其實，巧克力與葡萄酒有許多相似之處，比如它們都含有抗氧化物質黃烷醇，而且都可以令人感到興奮。盡管如...
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白酒配餐你喝對了嗎？ 日期：2017-02-07 09:18:00
中國白酒類型眾多，傳統(tǒng)的有濃香型、清香型、醬香型，更有順應消費趨勢的新派白酒，令人眼花繚亂。一桌甜咸苦辣、山珍海味，數(shù)道珍饈佳肴，到底配什么類型的白酒合適呢? 湘菜+醬香型白酒：相互提攜，余味悠長 湘菜可分為湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三個地...
