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美食王國土耳其與葡萄酒搭配指南 日期：2018-10-18 11:05:01
土耳其是一個非常注重美食的國家。名列世界三大著名美食國家之一，傳統的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點心不過，土耳其的點心對怕胖或是怕甜食的人來說，有些甜，會稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產地和水果王國。四季分明為土耳其的水果...
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新西蘭有機美食與葡萄酒搭配概覽 日期：2018-10-18 10:51:09
新鮮的食材是新西蘭食物的重要特征之一。作為農業大國，新西蘭的食品堅持安全與健康的理念。在新西蘭寬闊的牧草地上放養著成群的羊，而這些羊吃的全是天然的牧草。 新西蘭小羊排 嘗過一次后，你就會對新西蘭的羔羊肉戀戀不忘。同時，新西蘭的海鮮也是種類繁...
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揭秘餐酒搭配的三大經典準則 日期：2018-10-16 14:52:04
美酒美食天生就是一對，在生活中，人們總免不了會為美酒和美食考慮各種理想的安排和配對。通用的餐酒搭配認知是紅酒配紅肉，白酒配白肉，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當你想要進行更為精準的餐酒搭配，為一款酒體飽滿、單寧充沛、果香充盈的紅...
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甜蜜冰酒與美食搭配訣竅 日期：2018-10-16 10:20:37
品嘗冰酒時，通常分成觀色、聞香、品味三步驟。 一是賞：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動酒杯，根據留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二要聞：在晃動酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動，以保證芳香逐漸地散發出來。 三來品...
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德國葡萄酒與中國美食搭配指南 日期：2018-10-16 10:12:23
當德國葡萄酒業在古典與現代葡萄酒風格之間，成功地表現其和諧性的同時，也發現越來越多的外國美食在與各種不同風味的德國葡萄酒搭配時，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號稱為現代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業者...
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4張圖譜讀懂澳洲一年四季美酒美食的經典搭配 日期：2018-10-15 15:23:37
關于葡萄酒如何與美食搭配，其實有很多判斷標準。比較傳統的配對有香檳+魚子醬，蘇玳甜白/雷司令/桃紅葡萄酒+新鮮鵝肝醬，等等。在這些配對中，食物是主角，葡萄酒是配角。 對于一些極高檔的葡萄酒，比如50年陳的經典紅葡萄酒葛蘭許(Grange)、勃艮第特級葡萄...
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亞洲經典美食與葡萄酒完美搭配指南 日期：2018-10-15 15:21:05
亞洲作為世界上面積最大、人口最多的一個洲，其美食種類之繁多，讓人數不勝數。日本的壽司、印度的咖喱、泰國的冬陰功、以及口味多樣五花八門的中國菜，都是亞洲美食的代表。那么問題來了，什么樣的葡萄酒去搭配這些美食才能達成味蕾上的雙重享受呢?今天小編...
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葡萄酒和堅果該怎么搭？ 日期：2018-10-15 09:32:46
美食美酒的搭配一直都是葡萄酒愛好者們的一大樂事，那么花生、核桃等堅果應該怎么搭配合適的葡萄酒呢?什么?花生、開心果也能搭配葡萄酒啦?沒錯，與食物幾乎百搭的葡萄酒也可以和堅果搭配哦。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 1. 梅洛 梅洛(Merlot)是波爾...
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德國葡萄酒與中國美食搭配小貼士 日期：2018-10-10 14:21:37
當德國葡萄酒業在古典與現代葡萄酒風格之間，成功地表現其和諧性的同時，也發現越來越多的外國美食在與各種不同風味的德國葡萄酒搭配時，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號稱為現代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業者...
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天作之合：葡萄牙美食美酒搭配指南 日期：2018-10-10 14:18:13
葡萄牙位于南歐洲沿海，有海洋暖流的眷顧，氣候溫和，海產魚獲豐富，這份天賜的禮物，便順理成章地成了葡菜的主料。葡萄牙人有句名言：葡葡酒是大地和太陽的兒子，振奮精神，啟發智慧。葡萄牙盛產美酒，以清醇的口味馳名。葡國美酒伴葡國美食，天作之合。 (...
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輕酌酒館｜一杯酒，一只蟹，整個秋天都變得鮮甜而肥美 日期：2018-10-09 18:52:16
人生真是有得有失，十一假期雖然享受了美酒美食，但卻失去了高速路上堵車的煩惱，唉!好了，文章開頭第一句裝逼完畢，開始今天的正文。 文/酒評君 酒評網主編 資深酒評人(微信號：9919385) 秋風漸涼，又到了吃大閘蟹的季節。如果說到吃，最風雅、最講究的莫過...
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一張圖帶你完美掌握葡萄酒與甜點的搭配 日期：2018-10-09 16:04:13
作為吃貨，肯定是以嘗遍各式美食為己任;作為葡萄酒粉，當然渴望能品遍各種風格的葡萄酒。然而，當葡萄酒遇上甜點，我們所能想到的搭配好像就是甜點搭甜酒?不可否認，這是一條通用的葡萄酒配餐法則。不過，對喜愛甜食的葡萄酒粉而言，葡萄酒與甜點的搭配，花...
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關于葡萄酒烹飪你應該知道的事兒 日期：2018-10-09 09:22:22
當我們選用葡萄酒作為烹飪佐料時，像其他佐料一樣，我們也需要了解葡萄酒這種元素在烹飪中所扮演的角色以及如何最大限度地使用酒液為美食增香添色。 1、用于烹飪的葡萄酒必須是可飲用的，可飲用指的是葡萄酒必須是新鮮而澄清，橡木塞未被污染的。如果葡萄酒...
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紅酒莓汁澆豬排 聽著就嘴饞 日期：2018-10-09 09:04:21
一道有酒有肉還有果的菜，它會是什么菜呢?那就是聽了就會嘴饞的紅酒莓汁澆豬排。下面，跟著小編一起去看看這是怎么做出來的吧。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 材料： 1kg切成4cm厚的無骨豬排 115g白糖 250g蔓越莓干 2茶匙橄欖油 750ml紅葡萄酒 步驟：...
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佳麗釀葡萄酒配餐指南 日期：2018-10-09 08:55:26
佳麗釀(Carignan)原產自西班牙的阿拉貢(Aragon)地區，它在法國南部產區、意大利撒丁島(Sardinia)和西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)產區也有所種植。本文將從幾個方面為你介紹佳麗釀這個葡萄品種。 地位的轉變 采用佳麗釀釀造的葡萄酒十分易飲，長久以來，人們認...
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假期聚餐 這樣配酒準沒錯 日期：2018-10-08 09:19:09
適逢十一小長假，日朗天清，初秋的氣息悄然而至。趁著假期，約三五好友，尋一處吃得歡的地兒，熱鬧而盡興地犒勞自己一番，想想便十分舒爽。而與友人聚餐，怎能不帶上葡萄酒呢? (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 1、燒烤 + 黑皮諾紅葡萄酒 無論何時，燒烤...
