土耳其是一個(gè)非常注重美食的國(guó)家。名列世界三大著名美食國(guó)家之一，傳統(tǒng)的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點(diǎn)心不過(guò)，土耳其的點(diǎn)心對(duì)怕胖或是怕甜食的人來(lái)說(shuō)，有些甜，會(huì)稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產(chǎn)地和水果王國(guó)。四季分明為土耳其的水果...

新鮮的食材是新西蘭食物的重要特征之一。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，新西蘭的食品堅(jiān)持安全與健康的理念。在新西蘭寬闊的牧草地上放養(yǎng)著成群的羊，而這些羊吃的全是天然的牧草。 新西蘭小羊排 嘗過(guò)一次后，你就會(huì)對(duì)新西蘭的羔羊肉戀戀不忘。同時(shí)，新西蘭的海鮮也是種類繁...

美酒美食天生就是一對(duì)，在生活中，人們總免不了會(huì)為美酒和美食考慮各種理想的安排和配對(duì)。通用的餐酒搭配認(rèn)知是紅酒配紅肉，白酒配白肉，這是正確的大方向，容易理解也方便記憶。但當(dāng)你想要進(jìn)行更為精準(zhǔn)的餐酒搭配，為一款酒體飽滿、單寧充沛、果香充盈的紅...

品嘗冰酒時(shí)，通常分成觀色、聞香、品味三步驟。 一是賞：首先看冰酒的純度和顏色，判斷冰酒的濃度和酒齡;輕輕晃動(dòng)酒杯，根據(jù)留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二要聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。 三來(lái)品...

當(dāng)?shù)聡?guó)葡萄酒業(yè)在古典與現(xiàn)代葡萄酒風(fēng)格之間，成功地表現(xiàn)其和諧性的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的外國(guó)美食在與各種不同風(fēng)味的德國(guó)葡萄酒搭配時(shí)，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區(qū)的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號(hào)稱為現(xiàn)代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業(yè)者...

關(guān)于葡萄酒如何與美食搭配，其實(shí)有很多判斷標(biāo)準(zhǔn)。比較傳統(tǒng)的配對(duì)有香檳+魚(yú)子醬，蘇玳甜白/雷司令/桃紅葡萄酒+新鮮鵝肝醬，等等。在這些配對(duì)中，食物是主角，葡萄酒是配角。 對(duì)于一些極高檔的葡萄酒，比如50年陳的經(jīng)典紅葡萄酒葛蘭許(Grange)、勃艮第特級(jí)葡萄...

亞洲作為世界上面積最大、人口最多的一個(gè)洲，其美食種類之繁多，讓人數(shù)不勝數(shù)。日本的壽司、印度的咖喱、泰國(guó)的冬陰功、以及口味多樣五花八門(mén)的中國(guó)菜，都是亞洲美食的代表。那么問(wèn)題來(lái)了，什么樣的葡萄酒去搭配這些美食才能達(dá)成味蕾上的雙重享受呢?今天小編...

美食美酒的搭配一直都是葡萄酒愛(ài)好者們的一大樂(lè)事，那么花生、核桃等堅(jiān)果應(yīng)該怎么搭配合適的葡萄酒呢?什么?花生、開(kāi)心果也能搭配葡萄酒啦?沒(méi)錯(cuò)，與食物幾乎百搭的葡萄酒也可以和堅(jiān)果搭配哦。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 1. 梅洛 梅洛(Merlot)是波爾...

當(dāng)?shù)聡?guó)葡萄酒業(yè)在古典與現(xiàn)代葡萄酒風(fēng)格之間，成功地表現(xiàn)其和諧性的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的外國(guó)美食在與各種不同風(fēng)味的德國(guó)葡萄酒搭配時(shí)，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區(qū)的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號(hào)稱為現(xiàn)代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業(yè)者...

葡萄牙位于南歐洲沿海，有海洋暖流的眷顧，氣候溫和，海產(chǎn)魚(yú)獲豐富，這份天賜的禮物，便順理成章地成了葡菜的主料。葡萄牙人有句名言：葡葡酒是大地和太陽(yáng)的兒子，振奮精神，啟發(fā)智慧。葡萄牙盛產(chǎn)美酒，以清醇的口味馳名。葡國(guó)美酒伴葡國(guó)美食，天作之合。 (...

人生真是有得有失，十一假期雖然享受了美酒美食，但卻失去了高速路上堵車(chē)的煩惱，唉!好了，文章開(kāi)頭第一句裝逼完畢，開(kāi)始今天的正文。 文/酒評(píng)君 酒評(píng)網(wǎng)主編 資深酒評(píng)人(微信號(hào)：9919385) 秋風(fēng)漸涼，又到了吃大閘蟹的季節(jié)。如果說(shuō)到吃，最風(fēng)雅、最講究的莫過(guò)...

作為吃貨，肯定是以嘗遍各式美食為己任;作為葡萄酒粉，當(dāng)然渴望能品遍各種風(fēng)格的葡萄酒。然而，當(dāng)葡萄酒遇上甜點(diǎn)，我們所能想到的搭配好像就是甜點(diǎn)搭甜酒?不可否認(rèn)，這是一條通用的葡萄酒配餐法則。不過(guò)，對(duì)喜愛(ài)甜食的葡萄酒粉而言，葡萄酒與甜點(diǎn)的搭配，花...

當(dāng)我們選用葡萄酒作為烹飪佐料時(shí)，像其他佐料一樣，我們也需要了解葡萄酒這種元素在烹飪中所扮演的角色以及如何最大限度地使用酒液為美食增香添色。 1、用于烹飪的葡萄酒必須是可飲用的，可飲用指的是葡萄酒必須是新鮮而澄清，橡木塞未被污染的。如果葡萄酒...

一道有酒有肉還有果的菜，它會(huì)是什么菜呢?那就是聽(tīng)了就會(huì)嘴饞的紅酒莓汁澆豬排。下面，跟著小編一起去看看這是怎么做出來(lái)的吧。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 材料： 1kg切成4cm厚的無(wú)骨豬排 115g白糖 250g蔓越莓干 2茶匙橄欖油 750ml紅葡萄酒 步驟：...

佳麗釀(Carignan)原產(chǎn)自西班牙的阿拉貢(Aragon)地區(qū)，它在法國(guó)南部產(chǎn)區(qū)、意大利撒丁島(Sardinia)和西班牙加泰羅尼亞(Catalonia)產(chǎn)區(qū)也有所種植。本文將從幾個(gè)方面為你介紹佳麗釀這個(gè)葡萄品種。 地位的轉(zhuǎn)變 采用佳麗釀釀造的葡萄酒十分易飲，長(zhǎng)久以來(lái)，人們認(rèn)...

適逢十一小長(zhǎng)假，日朗天清，初秋的氣息悄然而至。趁著假期，約三五好友，尋一處吃得歡的地兒，熱鬧而盡興地犒勞自己一番，想想便十分舒爽。而與友人聚餐，怎能不帶上葡萄酒呢? (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 1、燒烤 + 黑皮諾紅葡萄酒 無(wú)論何時(shí)，燒烤...