泥蒿滿地蘆芽短，正是河鮮最美時。春天是鮮味行頭的季節，肉質細嫩鮮甜的各路河鮮紛紛包抄而來。時下，喜歡以葡萄酒配酒的饕餮當然不會放過嘗鮮，鰣魚、江豚、鳊魚、白鯽魚、武昌魚都是滋味清淡微妙的帶甜之魚，它們肉味沒有海鮮濃，肉質卻比海鮮要細致滑嫩...

感恩節是年末假期的開始，也是葡萄酒愛好者們為節日大餐準備美酒以及挑選葡萄酒禮物的時候。 那些收藏了大量葡萄酒的人們期望舉辦大型晚宴，因為它為他們提供機會和家人還有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而，傳統的感恩節晚餐上有如此多風味不同的菜肴，以至...

與白酒和啤酒相比，葡萄酒更講究搭配。普遍而言，白葡萄酒適合與白肉搭配，紅葡萄酒則適合與紅肉搭配。桃紅葡萄酒更顯萬能，能與多種類型的食物配搭。葡萄酒和美食的搭配細說起來可就太復雜了，不知如何下手的你，何不選擇與三種類型的葡萄酒都可以搭配的蘑...

俗話說：十里不同俗，百里不同味。在中國這片幅員遼闊的土地上，各地方人的口味大相徑庭。不同的飲食特點造就了千姿百態的風味，那么當中式口味遇上漂洋過海遠道而來的葡萄酒，會碰撞出怎樣奇妙的火花呢?酒逢知己，風味相投，現在就讓紅酒世界帶各位瞧瞧全國...

葡萄酒的元素主要是酒色、香味、酸度、甜度、單寧等，其中每一個元素都可以找到與之相配合的食物。 顏色是最簡單的一個搭配標準，只要遵循白酒配淺色菜肴、紅酒配深色菜肴的原則，基本錯不到哪里。如果有的菜肴介乎淺色與深色之間，那就選擇一款桃紅酒，也就...

和以往相比，來自南美的洋溢著拉丁風情的風味和美食如今越來越多的影響到我們的飲食生活。強烈的、豐富的味道為拉丁美食帶來了特別的香氣，所以這種美食就需要特別的葡萄酒來與之相配。以下是侍酒師們專為拉丁菜譜搭配的葡萄酒清單： 1. 智利：海鮮燴飯 來自...

有很多的人們并不知道我們平時在燉魚的時候，應該如何正確的燉魚，才能夠給我們的身體帶來非常多的每位，幫助我們的身體更加的健康的，那么平時我們在煮魚的時候在雨里面加入紅酒的話，也能夠幫助更加的美味，更加的健康，那么這樣的說法到底是不是正確的呢?...

位于意大利南端的西西里島(Sicily)是著名的旅游勝地，崎嶇的地貌、純凈的海灘、如洗的碧空吸引了來自世界各地絡繹不絕的游客。而對于葡萄酒迷來說，西西里不僅有令人流連忘返的美景，更有讓人心醉神迷的美酒。素有西西里島的雪莉酒(Sherry)美譽的馬沙拉酒(Ma...

在我們中國人的食譜中，各種料酒、黃酒或啤酒都是烹飪過程中的點睛之筆。隨著人們生活水平的提高，葡萄酒不僅常出現在我們的餐桌上，也慢慢滲入我們的廚房陣地，成為烹飪酒類的一員。那么，如果我們打算用葡萄酒來做菜，需要注意些什么呢? (圖片來源網絡，如...

美國的仙粉黛(Zinfandel)種植史由一批意大利移民者開創。當時，在綜合考量了仙粉黛的品種特征以及其他多種因素后，他們便決定在加州(California)大范圍種植該品種。由于其種植面積十分廣泛，美國加州地區以外的家庭釀酒師從加州采購釀酒葡萄時，優先選擇的往...

第一次和朋友一起來嘗大閘蟹。也許是太過有名，陽澄湖一帶吃蟹的飯莊可以說是星羅棋布，不知從何選起。一個朋友帶路，說是要嘗嘗一家他新發現的吃蟹好去處。從巴解路拐進去，就是它品蒸舫蟹莊。名字倒還有些詩意。 大閘蟹、紅燒肉，配上炒螺絲，抓上一只農家...

隨著葡萄酒在國內的逐漸流行，人們開始注意葡萄酒與菜品的搭配。談到搭配，一個搭字，表示組合;一個配字，則表示和諧。搭容易，是否很好地相配則需要摸索和經驗。有點像婚姻，一方太突出往往給人的感覺不協調，只有和諧的才是美滿的。 葡萄酒與食物的搭配沒...

春天來了，萬物復蘇，吃頓好的慶祝一下;夏天來了，頭暈乏力，吃頓好的精神一下;秋天來了，口干舌燥，吃頓好的滋潤一下;冬天來了，萬木凋零，心情郁悶，不如再吃頓好的振作一下在吃貨的世界里，享受美食是永遠不缺少理由的。 那么，眼看著今年秋天漸行漸遠、...

平時，人們吃無花果無非是鮮食或者泡水食用。但是無花果還可以做成甜品食用，你嘗試過嗎?今天小編給大家推薦一款紅酒無花果，讓你飽嘗美酒與美果的滋味。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 材料： 1. 450ml干紅葡萄酒 2. 60g蜂蜜 3. 1個肉桂棒 4. 8個新鮮...

澳大利亞氣候得天獨厚，可跟法國比肩，近些年中國市場上的澳大利亞葡萄酒份額越來越大，加上零關稅的刺激，藍裕文化酒莊規劃設計師也掩不住對澳洲酒的激情，特此介紹澳大利亞最古老的產區雅拉谷給大家。 簡介 雅拉谷是維多利亞州產區之一，是澳大利亞最著名...

美味是什么? 美味從何而來? 如何享受美味? 這個每一個吃貨面對的終極問題。事實上，并沒有那么復雜�？v然再誘人的好菜也有吃膩的時候，只要你懂酒，另有一番滋味涌上心頭。 所以，白肉配白酒，紅肉配紅酒。古訓，本不應該爛在耳朵里，而是填滿你空洞的味覺。...