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葡萄酒與巧克力的甜蜜搭配指南 日期：2019-02-14 09:37:05
葡萄酒與巧克力搭配原則 ●濃配濃，淡配淡：越是風味濃郁的巧克力，就越適合搭配口感醇厚的葡萄酒。 ● 甜度博弈：選用帶有甜味的葡萄酒，但葡萄酒甜度不超過巧克力甜度。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 常見巧克力類型搭配Tips: 1、黑巧克力 黑巧克力...
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6道經典菜與葡萄酒的交融 濃縮著中國人的親情 日期：2019-02-13 11:00:27
春節作為中國追重要的傳統節日，全國各地都有著全家一起吃年夜飯的習俗，而各地的菜肴口味差異很大，八大菜系就是各地飲食文化的代表。那么不同區域的年夜飯經典菜應該搭配什么樣的葡萄酒呢?小編為此采訪了多位來自不同地區的專業葡萄酒從業者分享他們的經驗...
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常見肉類如何配酒？來看這些經典搭配 日期：2019-02-13 09:55:16
肉類食物營養豐富，滋味鮮美，能為我們提供生存的能量。如果你是一個肉食主義者，就趕緊來學習一下常見的肉類應該如何搭配葡萄酒。 牛肉與赤霞珠 在美酒美食界，牛肉與赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這對搭檔可謂是一對金童玉女。無論是烘烤還是燉煮的牛肉，赤...
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美酒不僅可以配美食 還可做美食 日期：2019-02-12 09:58:06
如果你是一位熱愛烹飪的葡萄酒愛好者，那么想必免不了會想用葡萄酒來烹飪美食。但是可能平日工作繁忙，無法一如所愿。那么春節在家，親友上門，是實踐的最佳時機。紅酒世界貼心地為你提供利用葡萄酒烹飪海鮮、牛肉以及制作甜品的三份菜譜，助你驚艷親友的味...
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吃好喝好 年夜飯餐酒搭配之道 日期：2019-02-12 09:39:44
除夕之夜，中國人的年夜飯總是一年中重中之重的一頓晚餐，也是闔家團圓、共敘天倫的時刻。面對餐桌上的豐富美食，佳釀自然也必不可少。吃得好也要喝得好，熱愛葡萄酒的你是否已經挑選好與家人共享的葡萄酒了呢?今天，小編將和您一起聊一聊葡萄酒與中國菜肴的...
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你知道內比奧羅葡萄酒如何配餐嗎？ 日期：2019-02-12 09:32:54
內比奧羅(Nebbiolo)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區的明星葡萄品種，其釀造的葡萄酒，如巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)，品質極為出眾。盡管內比奧羅對生長環境十分挑剔，但仍有許多國家相繼嘗試種植并用它釀造出美妙的酒款。 內比奧羅釀造的葡萄酒...
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葡萄酒與奶酪搭配指南 日期：2019-01-23 14:13:18
寒冷冬日，沒有什么比奶酪更能溫暖你的味蕾，撫慰你的心靈的美味了!切一塊甜蜜濃郁的Cheese，倒一杯和它搭配得恰到好處的波爾多葡萄酒。在結束一整天忙碌的工作后，這份好滋味將成為整個冬天最讓人留戀的溫馨記憶。 (圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站) 拉克...
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雷司令葡萄酒如何配餐？ 日期：2019-01-17 09:36:45
雷司令(Riesling)可以釀造成各種風格的葡萄酒，從干型到甜型，從酒體輕盈到口感圓潤。更為奇妙的是，無論雷司令甜度如何，總能擁有與之相稱的酸度。 典型的雷司令葡萄酒以口感清新而著稱，鮮少經過橡木桶發酵或陳釀，也一般不與其他品種混釀，更沒有蘋果酸-...
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威士忌圈的年夜飯指南 日期：2019-01-16 13:57:43
年夜飯,對于所有中國人來說恐怕都是一年中最重要的一頓飯了。但各地都有不一樣的習俗,所以年夜飯該喝什么酒,就成為了讓人頭痛的難題。 東北人過年,餃子肯定是必不可少的,除此之外年夜飯還必須包括所謂的四大件即:雞、魚、排骨和肘子,少了任何一件,那就不地道...
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中式點心與葡萄酒搭配指南 日期：2019-01-15 16:03:10
我們忘不了歐美電影中，那些長裙女子，挪動著款款身姿，手中輕持一只晶瑩剔透的杯子，裝著少許醇厚的酒液，性感、艷麗。 隨著時間的推移，如今，我們生活中的各式葡萄酒已不是什么奢侈品，不過這些酒的搭配有它固定的學問，否則搭配錯了，會顯得不倫不類。在...
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瑪格麗特河：澳大利亞著名的美酒美食勝地 日期：2019-01-15 10:50:36
當年，每到星期六下午3點，珀斯的心臟科醫師Tom Cullity就會開著他的標致403，奔波五小時前往瑪格麗特河，照料他新種不久的葡萄樹。當地收入不高的農民都以為Cullity瘋了他不僅對釀酒一無所知，在以每英畝75澳元買了一塊地之前，也從未來過瑪格麗特河。 那時...
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專家教你輕松搭配奶酪與葡萄酒 日期：2019-01-14 15:49:07
葡萄酒與奶酪堪稱是美酒美食界的神雕俠侶。但不少人會疑惑，這么多奶酪種類應該怎么搭配葡萄酒呢?來自《醇鑒》(Decanter)的專家吉哈巴塞(Gerard Basset)為我們揭曉答案。他是世界上為數不多獲得葡萄酒大師(Master of Wine)與侍酒大師(Master Sommelier)雙料...
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凜冽的寒冬 葡萄酒搭配這些美食才暖身心 日期：2019-01-09 09:12:01
即使天寒地凍也擋不住酒迷們想要喝酒的熱情，那么凜冽的寒冬喝什么樣的葡萄酒比較合適呢?這么冷的天，瑟瑟發抖的我們應該不想像夏天時那樣喝透心涼的白葡萄酒，侍酒溫度較高的紅葡萄酒是首選;而從配餐角度來看，冬天的菜肴一般比較重口味，肉和脂肪的比例較...
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冬日嘗鮮：香料熱葡萄酒 日期：2019-01-07 09:56:12
冬至過后，年關將至，我們迎來了一年當中最寒冷的時節。這時候，相信不少酒友都陷入了或多或少的憂傷當中天氣冷，葡萄酒入口時的溫度也冷，一杯低溫葡萄酒下肚，腸胃一路鉆心涼，這可怎么辦才好呢?想喝葡萄酒，又不想喝冷冰冰的葡萄酒，這時候就需要香料熱葡...
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維歐尼白葡萄酒配餐指南 日期：2019-01-04 10:13:43
作為一個芳香型白葡萄品種，維歐尼(Viognier)既可以與其它葡萄品種混釀，也可以單獨釀造。維歐尼白葡萄酒通常呈干型，蘊含杏子和桃子等果香，伴有橙花和金銀花的香氣，口感圓潤油滑，酸度柔和，富有質感。那么，這種白葡萄酒可以為哪些食物佐餐，在味蕾上碰...
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美食怎么配啤酒才更有滋味？ 日期：2019-01-02 09:48:34
聽說過葡萄酒做餐酒的，可你知道，啤酒能成為比葡萄酒還百搭的性價比餐酒嗎? 誰說啤酒只能配配燒烤和花生米的? 啤卡丘就要給你們一份超級超級干貨的啤酒美食搭配攻略! 2019年就要開始了，先祝大家新年快樂～ 那了解了這個餐酒攻略，你們就可以在出去吃飯的時...
