假期給快節(jié)奏的生活劃下休止符，吃慣家常便飯和外賣簡(jiǎn)餐的人終得閑暇享受美食。無論身處何方，老饕們對(duì)休息日的餐食絕不會(huì)怠慢。吃點(diǎn)新鮮菜肴，喝點(diǎn)小酒，滿足又微醺的感覺讓人欲罷不能。 不過，為了達(dá)到錦上添花的效果，你在選酒時(shí)還需花費(fèi)一些心思。否則，...

霜降后十五日立冬，天氣漸涼，萬物藏盡，正是菊黃蟹美之時(shí)。 農(nóng)歷十月里，雄蟹膏豐肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齒上，回味無窮。雌蟹的蟹黃已經(jīng)長(zhǎng)得比較結(jié)實(shí)。如玉蟹膏、如金蟹黃，滿殼豐腴的蟹肉，是深秋里讓人為之神往的舌尖恩物。 中國(guó)的菜肴中蟹為...

爆米花和葡萄酒已經(jīng)成為閑暇時(shí)光的最新標(biāo)配。來看看你最喜歡的爆米花口味和什么樣的葡萄酒最搭? 誰說葡萄酒一定要和高大上的珍饈美味一起出現(xiàn)?美國(guó)人民已經(jīng)證明了甜渣黨最愛的爆米花也是可以和葡萄酒搭配的!連最挑剔的美食家也不得不承認(rèn)這種狂野的搭配魔性...

貴腐葡萄酒有著帝王葡萄酒之稱，不僅甜度極高，而且飄逸著濃郁的果香，口感豐富而稠密。對(duì)于如此美妙的葡萄酒，怎樣搭配才能將其自身的魅力發(fā)揮得淋漓盡致呢? 貴腐葡萄酒配餐攻略一：果、杏仁與苦橙 餐酒搭配的兩大類搭配形式：對(duì)立搭配，菜肴和葡萄酒的特性...

智利葡萄酒是葡萄酒中的性價(jià)比之王，深受消費(fèi)者青睞。左手法國(guó)葡萄酒、右手智利葡萄酒基本上已經(jīng)成了國(guó)人餐桌上的標(biāo)配。俗話說，餐酒不分家，一次成功的餐酒搭配，可以讓葡萄酒和食物相得益彰，美味更上一層樓。那么，你知道品種豐富且風(fēng)格多樣的智利葡萄酒...

我們經(jīng)常在電視與各種場(chǎng)合中看到紅酒與牛扒這一對(duì)固定搭配，你是否想過為什么一直以來人們都習(xí)慣這么搭配?這是因?yàn)榧t葡萄酒中存在單寧(Tannin)這種要素，它是一種多酚物質(zhì)，會(huì)讓人的口腔產(chǎn)生干澀感。一方面，牛扒具有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，可以弱化這種干澀感...

曬干的咸鱈魚(bacalhau)是葡萄牙人喜愛的食品之一，幾乎到處可見，有365種烹調(diào)方法，至少嘗試一種。 參觀了北部的波爾圖地區(qū)加亞的眾多葡萄酒窖之后，參加佳釀葡萄酒品嘗會(huì)。細(xì)細(xì)品嘗貝拉地區(qū)阿威羅的蛋撻(ovasmoles)，一種爽滑的甜蜜黃醬蛋糕。 (圖片來源網(wǎng)...

在阿得萊德的那些天，我一直處于迷迷糊糊的狀態(tài)。因?yàn)槊刻煲�奔波于各個(gè)山谷的酒莊之間，品嘗品種繁多的葡萄酒，終于不勝酒力;也因?yàn)樵谑腔虿皇秋堻c(diǎn)的時(shí)間吃下太多稀奇古怪的美食，一日三餐的生物鐘被徹底打亂。 此時(shí)，我只能憑著照片回憶起一些殘余的片段：...

主料： 去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍) 輔料： 濕淀粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、姜片和蒜片各適量 (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 做法： 1、將雞腿肉切滾刀塊(大小如板栗)，加味(即放鹽)上漿(加濕淀粉)。此舉為保留雞腿肉的營(yíng)養(yǎng)成分; 2、...

餐桌上的美麗邂逅 在繁復(fù)的法國(guó)葡萄酒世界，來自阿爾薩斯的葡萄酒相對(duì)來說簡(jiǎn)明易懂、可親許多。尤其辛香的特質(zhì)具有包容力，不局限于法式料理，和亞洲多樣化的菜肴搭配，也相得益彰。 阿爾薩斯位于法國(guó)東北部，是法國(guó)頂級(jí)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是法國(guó)唯一完全沿...

馬爾貝克(Malbec)曾一度流行于法國(guó)波爾多(Bordeaux)產(chǎn)區(qū)，如今則在阿根廷占有非常重要的一席之地，深受一些葡萄酒愛好者的青睞。那么，馬爾貝克葡萄酒又該如何與美食搭配呢? 牛排 牛排與馬爾貝克的搭配堪稱天作之合，而阿根廷出產(chǎn)的馬爾貝克則幾乎可以說是為...

雖然夏天已經(jīng)離我們?cè)絹碓竭h(yuǎn)，但是對(duì)于像小編一樣喜歡吃冰的人來說，不管是秋天還是冬天都不能阻擋吃冰的腳步。如果你也是這類型的人，又喜歡桃紅酒，那么桃紅雞尾酒綿綿冰一定適合你。趁著周末，在家自制一份這樣的綿綿冰并與朋友一起分享，想來也是極好的...

將多種草藥和香料，食物以魚、貝殼和肉為主，再加入了各種各樣的水果和蔬菜，將西班牙菜的特色和智利各個(gè)區(qū)域的民族傳統(tǒng)特色融合在一起，這就是智利美食的風(fēng)格。智利的北部菜肴折射出濃厚的艾馬拉文化，而中部和南部菜則反映了Mapuche文化，著名的復(fù)活節(jié)島菜...

在無肉不歡的肉食主義者的世界里，熟食類產(chǎn)品幾乎從不缺席。而美食終須美酒相伴，怎樣的搭配才能最大限度地滿足味蕾的需求呢? 1. 火腿 世界上有三大著名火腿品牌中國(guó)的金華火腿、意大利的帕爾瑪火腿(Prosciutto di Parma)以及西班牙的伊比利亞火腿(Jamon Ibe...

一般人們提起博若萊(Beaujolais)葡萄酒，就只知道那里產(chǎn)新酒，而新酒要在上市的半年之內(nèi)售完喝光，于是5月之后就沒有博若萊葡萄酒了。 大錯(cuò)特錯(cuò)! 因?yàn)椴┤羧R產(chǎn)區(qū)不僅產(chǎn)新酒，還產(chǎn)按照正常釀酒法釀制的葡萄酒，而且還有分級(jí)，部份特級(jí)村葡萄酒還能放上10年20...

在我們眼里，似乎很難第一感覺就把以色列的食品和美酒佳肴聯(lián)系起來，因?yàn)樗�給我們太多關(guān)于宗教和信仰的聯(lián)想，但是就是這樣一片土地上，到處充滿了神秘的色彩，在《圣經(jīng)》里被贊譽(yù)為牛奶與蜂蜜的土地，意思就是說各式各樣的食品，層出不窮，豐饒富裕。其實(shí)，...