葡萄酒和堅(jiān)果該怎么搭？

美食美酒的搭配一直都是葡萄酒愛好者們的一大樂事，那么花生、核桃等堅(jiān)果應(yīng)該怎么搭配合適的葡萄酒呢?什么?花生、開心果也能搭配葡萄酒啦?沒錯，與食物幾乎百搭的葡萄酒也可以和堅(jiān)果搭配哦。

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1. 梅洛

梅洛(Merlot)是波爾多最受歡迎的紅葡萄品種之一，也是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)的優(yōu)良品種。梅洛葡萄酒擁有中等單寧和酸度，酒體豐滿，品嘗起來有藍(lán)莓、桑椹、甘草、咖啡和松露等風(fēng)味。口感柔順的梅洛葡萄酒適合搭配杏仁、核桃、榛子或烤腰果等堅(jiān)果。

2. 黑皮諾

黑皮諾(Pinot Noir)向來以優(yōu)雅的口感，細(xì)膩的單寧和別致的紅色水果味道贏得眾多葡萄酒愛好者的歡心。黑皮諾葡萄酒極其適合搭配各類美食，是配餐方面最靈活的紅葡萄酒之一。它的酒體偏輕，可搭配生核桃或焦糖核桃、杏仁、花生或甜辣山核桃等堅(jiān)果。

3. 長相思

廣受歡迎的長相思(Sauvignon Blanc)釀制而成的干白葡萄酒香氣濃郁而直接，常帶有檸檬、西柚、桃子、百香果、草本植物和礦物質(zhì)的風(fēng)味，酸度活潑，口感清新。用干辣杏仁、腰果、開心果或焦糖山核桃等堅(jiān)果來搭配長相思葡萄酒都是不錯的選擇。

4. 雷司令

雷司令(Riesling)屬于芳香型葡萄品種，其釀制出來的葡萄酒果味馥郁，帶有油桃、杏子、蘋果和梨子等水果風(fēng)味，一般還會伴有蜂蜜或是汽油的氣息。雷司令可釀制干型、半干型、半甜型和甜型等不同甜度的葡萄酒。風(fēng)格多樣的雷司令葡萄酒可搭配焦糖山核桃、焦糖核桃、蒜炒杏仁或榛子等堅(jiān)果。