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    • 很有必要了解的十種常見紅葡萄品種 日期:2018-06-29 14:37:40

      世界上的葡萄品種多達6000多種,但是并非所有的葡萄都能夠釀造出品質上乘的葡萄酒,日常中常用來釀酒的葡萄品種不多,下面介紹幾種常用的紅葡萄品種 1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 種植區域:法國、意大利、西班牙、澳大利亞、智利、南非、美國、中國等世界...

    • 喝葡萄酒有益健康 你喝對了嗎? 日期:2018-06-29 14:30:42

      一直以來,喝葡萄酒 = 有益健康被很多人奉為真理。但客觀上,作為一種酒精飲料,飲用葡萄酒真的會對我們的健康有益嗎? Rimm博士在經過酒精及其對健康影響的上百次試驗后得到了這樣的結論。當然,并不是所有酒精飲品都有利于健康,在不同的酒精飲品(烈酒、啤...

    • 紅酒有助運動員提高競技水平? 日期:2018-06-29 08:27:39

      飲用紅葡萄酒自然不可能替代科學合理的訓練或是運動飲料,但是最新的研究發現,紅葡萄酒的某些健康益處可能會提高運動員的競技水平。 根據新西蘭奧克蘭大學(University of Auckland)最新發布的一項研究,紅葡萄酒中普遍存在的多酚物質,尤其是其中的槲皮素(Q...

    • 桃紅香檳這么美 它是怎么釀的呢? 日期:2018-06-29 08:23:40

      還有什么比一瓶香檳更有趣呢?當然是一瓶桃紅香檳了!在過去的幾十年里,桃紅香檳可謂是人氣暴漲。其實我們并不應該感到驚訝:迷人的淡粉色澤,細膩的氣泡在杯中靜謐地喧騰,品上一口,清爽干脆的風味縈繞于齒間,遲遲不散,如此美妙的葡萄酒,又有誰能不動心...

    • 怎樣喝酒是健康、科學的?健康飲酒五大準則揭秘! 日期:2018-06-28 14:30:18

      酒是情感的催化劑:離別時一盞薄酒用來稀釋心頭的離愁,重逢時一碗烈酒點燃內心的歡愉,孤獨時一壺濁酒慰藉靈魂的寂寥,歡慶時一杯佳釀犒賞難以抑制的興奮從古至今,從布衣到顯貴,從才子到俠客,從嬌女到須眉很多凄美、坎坷、圓滿的故事中都有酒香溢出那么...

    • 雷司令為什么有汽油味?八大關鍵詞解密雷司令 日期:2018-06-28 09:43:32

      雷司令(Riesling)無疑是世界上最流行的白葡萄之一,它可以輕松俘虜所有人的味蕾,但是很多人對它的認識并不深。今天我們就來深入學習這個迷人的葡萄品種。 1. 德國 說到雷司令,自然不得不提德國。目前,德國雷司令的種植面積占全世界的60%!僅次于德國的,則...

    • 憑酒精度數能判斷出葡萄酒的好壞嗎? 日期:2018-06-28 08:37:39

      有人說,酒精度越高,葡萄酒越好。真的是這樣嗎? 這事有一定的靠譜性,但是有很強的前提條件。 首先我們要知道葡萄酒里面的酒精是怎么來的。葡萄酒里面的酒精是葡萄里面的糖分在酵母的作用下轉化成了酒精。而且對于絕大多數葡萄酒來說都是干型的,就是酒里面...

    • 一瓶子約、一對子約杯、與人對飲、歲月的味道讓人難以忘懷 日期:2018-06-27 16:51:31

      文|黎弘毅 酒評網測評師 當孔府家子約火爆網絡的時候,忍不住上小米有品下單擼了兩瓶,169元每瓶,領券后兩瓶299元。從小米有品的詳情頁上看,該產品最大的賣點是百分百7-16年年份老酒,且首創年份可追溯的概念。 下單后,第二天便收到了酒。打開快遞的一瞬...

    • 你知道葡萄園有哪些降溫方法嗎? 日期:2018-06-27 11:31:06

      夏天到了,經常聽到有人喊熱。小編不禁好奇地想,炎熱的天氣條件下,葡萄園里的葡萄又在經歷些什么呢?沒有空調,沒有冷飲冰棍,葡萄又該如何度過炎炎夏日呢?今天,咱們就來看看葡萄是怎么避暑的吧。 1、葡萄園選址 首先,作為一種植物,葡萄有著其適宜生長的...

    • 葡萄酒釀造工藝:浸漬 日期:2018-06-27 11:30:55

      浸漬(Maceration),葡萄酒釀造工藝之一。指的是對葡萄進行萃取的過程。釀酒師把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中時,葡萄本身的顏色、香氣、化合物及單寧(Tannin)便被萃取出來,這個過程可以提升葡萄酒的各種特質,從而使最終釀成的葡萄酒顏色更深,香...

    • 做足九步釀造起泡酒 日期:2018-06-27 11:17:21

      起泡酒的釀造過程由采摘葡萄到封瓶,一共需經過九個步驟。 起泡酒的釀造過程: 1、首先要采收不太熟的葡萄,要注意保持葡萄的完整和避免氧化。 2、為了避免葡萄汁氧化及釋放出紅葡萄的顏色,起泡酒一般都是使用完整的葡萄串直接榨汁,而榨汁的力道必須非常輕...

    • 解惑:白葡萄酒有單寧嗎? 日期:2018-06-27 11:14:58

      第一次嘗試干紅葡萄酒的人們肯定會有這樣一種感覺:這酒為什么這么澀?雖然一開始并不友好,但帶來澀感的單寧是葡萄酒中一種非常重要的成分。這并不友好的澀感,為葡萄酒提供了骨架和結構,使葡萄酒變得有血有肉起來。 若喜歡強勁的單寧,赤霞珠、西拉或內比...

    • 葡萄酒酸的原因是什么? 日期:2018-06-27 11:12:24

      很多葡萄酒初學者都會有這樣的疑問,在一時之間也很難接受葡萄酒酸澀的味道。但其實,這些酸是葡萄酒風味非常重要的組成之一,并能給人帶來新鮮、清爽的感覺,但這一切都建立在平衡的基礎上。 一款酸澀到難以下咽的葡萄酒,絕不是一款好的葡萄酒。 圖片來源...

    • 羊肉和葡萄酒怎么搭更相配? 日期:2018-06-27 08:52:31

      羊肉是廣受民眾青睞的傳統菜肴,常常與葡萄酒搭配,別有一番滋味。下面為大家介紹一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、質地細膩,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被破壞了。產自勃艮第(Burgundy)、德國、...

    • 名家教您三分鐘讀懂長相思 日期:2018-06-27 08:49:36

      長相思是世界上最著名的白葡萄品種之一,波爾多著名的白葡萄酒、盧瓦爾河谷高冷的桑塞爾和布伊芙美、新西蘭的酒中代表,長相思遍布了世界,以絕佳的口感征服了人們的味覺。 讓-伊曼紐爾 西蒙得是法蘭西美酒雜志著名的品鑒委員會成員,他將帶我們詳細了解長相...

    • 葡萄酒酸度的體會與品鑒 日期:2018-06-27 08:44:56

      如果說有一種味道是葡萄酒質量的決定因素之一,并且對一款酒是否能令人產生愉悅起到重大的作用,那么它肯定必須絕對是酸度。 不論白葡萄酒、紅葡萄酒還是桃紅、起泡、甜酒,所有葡萄酒都必須具有一定的酸度,否則酒就會失去平衡。酸度決定葡萄酒的清爽、活躍...

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