一直以來，“喝葡萄酒 = 有益健康”被很多人奉為真理。但客觀上，作為一種酒精飲料，飲用葡萄酒真的會(huì)對(duì)我們的健康有益嗎?

Rimm博士在經(jīng)過酒精及其對(duì)健康影響的上百次試驗(yàn)后得到了這樣的結(jié)論。當(dāng)然，并不是所有酒精飲品都有利于健康，在不同的酒精飲品(烈酒、啤酒和葡萄酒)中，葡萄酒可以降低患心腦血管疾病和糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)。

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一、為什么說飲用葡萄酒更健康?

葡萄酒對(duì)人體有益，這要?dú)w功于其含有較高的多酚物質(zhì)。

事實(shí)上，多酚物質(zhì)的范圍很廣，包括單寧，色素，芳香物質(zhì)，白藜蘆醇，原花青素和約5000種其他化學(xué)物質(zhì)。

其中，原花青素可以抑制血管中的膽固醇結(jié)成斑塊，這也是為什么人們常說葡萄酒對(duì)預(yù)防心血管疾病有好處。

二、有益健康的葡萄酒特征

雖然多酚的含量是辨別一款葡萄酒是否有益于健康的一大標(biāo)識(shí)，但也并不是唯一的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

真正有益健康的葡萄酒應(yīng)該符合以下3個(gè)特征：

1、干型葡萄酒，殘?zhí)橇康汀?/p>

2、酒精度數(shù)較低(理論上最好低于12.5%ABV)。

3、多酚含量較高，尤其是酒中的原花青素含量高。

從感官上講，這些葡萄酒往往具有更濃郁的果香、更高的酸度、更重的單寧，酒體的顏色看起來也會(huì)更深。

當(dāng)然，不同的釀酒葡萄含有的原花青素濃度也不同。

此外，葡萄酒也并不是唯一含有較高多酚的食物。蘋果，豆類，茶和石榴等同樣具有較高含量的多酚物質(zhì)。

三、適度飲用葡萄酒

過量飲酒很可能會(huì)引起酒精中毒，即使是對(duì)人身體有益的葡萄酒，在飲用時(shí)也要注意節(jié)制，不然同樣會(huì)對(duì)人體造成傷害。

俗話說小酌怡情，大飲傷身，美國(guó)國(guó)家癌癥研究所(NCI)研究建議：

女性每日葡萄酒飲用量不能超過1杯

男性每日葡萄酒飲用量不能超過2杯

注：一杯的容量約為5盎司(即146.35ml)

總而言之，葡萄酒雖好，但不要貪杯哦!