果酒在中國市場僅僅起步十多年，目前還沒有一個非常成熟的市場，在果酒釀造方面，也只有一個相對簡單的行業標準。 酒精 酒精能防止微生物(雜菌)對酒的破壞，對保證酒的質量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。 酸 果酒中的酸有原料帶來的，如葡萄...

秋季是葡萄大量上市的季節，家庭自釀葡萄酒成了不少消費者的選擇，不過在葡萄酒的釀造過程操作不當會引發安全隱患。為了保護消費者安全飲用自釀葡萄酒，食藥監總局發布消費者預警提示。 據了解，自釀葡萄酒的釀造過程主要包括：器具清洗消毒、原料清洗、破碎...

下面這些雞尾酒你不得不了解哦~ 好看優先的雞尾酒 觀：有各種色調的版本，目前藍色比較流行，但其實標準版卻是黃色。 飲：龍舌蘭對不習慣烈酒的朋友來說，并不能算是好入口的基酒。杯子邊緣的一圈細鹽，帶來的咸感和龍舌蘭的嗆辣混合，并不像酒本身看起來那...

由美國喬治亞州立大學的研究人員領導的一項研究表明，紅酒和葡萄中的一種成分能夠幫助控制與上呼吸道炎癥性疾病有關的細菌病原體引起的炎癥。這項研究發表在國際學術期刊Scientific Reports上，該研究發現天然存在于葡萄等植物中的白藜蘆醇通過一種新機制減...

紅酒配佳人 說到紅酒，我們想到的一定是女人。相傳古羅馬時酒神巴克斯發明了葡萄酒，每當他出游，身邊總追隨一群美麗的仙女。她們一邊翩躚起舞，一邊還不忘品飲葡萄酒，神仙也愛著這世間的瓊汁美液。可見紅酒的起源跟女人息息相關，女人天生就懂紅酒，她可以...

清香汾酒是國酒之源、清香之祖，文化之根。汾酒酒文化源遠流長，是晉商文化的重要一支，與黃河文化一脈相承。 山西汾酒歷史 汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有...

世界性的酒精危害問題有很多種，未成年人飲酒危害是比較嚴峻的一種。中國疾病預防控制中心營養與健康所此前公布的2013年至2014年六城市青少年飲酒狀況調查顯示，有11%的中學生飲酒后曾經感覺不適/生...

葡萄酒代理商認為，先進技術廣泛推行，法國葡萄種植釀造業成為世界聞名的強項產業。 據葡萄酒代理人士介紹，1936年，為了保護葡萄酒的典型性和質量，法國政府采取了一套有利于促進提高葡萄園知名度和活力的系統。原產地監控命名(AOC)系統的建立使得葡萄種植...

誤解一：土中埋酒 傳說古代紹興一帶富家生女，要埋上幾缸酒在后院里。當女兒出閣之日破土開酒，宴請親友賓客，名為女兒紅。也許是因為故事太美，很多人爭先恐后將家中好酒埋進土里，等著將來收獲一壇瓊漿玉液。小時候在農村，好幾位鄰居都失望而終。運氣好的...

正值葡萄收獲季節，全國各地葡萄產區的葡萄采摘工作進行得如火如荼。縱觀各地都選擇舉辦葡萄采摘節，或者開發酒莊旅游等的工作來促進葡萄的銷售。這些多種多樣的葡萄采摘節或者旅游項目無疑對葡萄的銷售和葡萄酒文化的傳播有很積極的作用。 兩個要素 但在利...

中國以茶代酒的由來，中華民族是禮義之邦，素有以茶代酒的習俗，每逢宴飲，不善飲酒或不勝酒力者，往往會端起茶，道一句以茶代酒，以盡禮數，既推辭擺脫了飲酒，又不失禮節，而且極富雅意。這一軼事廣為應用，可知此典故是從何而來呢? 話得從頭說起，公元252...

你可能會這樣想，葡萄酒只是一種單純的酒水混合物，為何口感會如此復雜呢?其實葡萄酒之所以有如此復雜的口感，正是由于葡萄酒本身的成分就相當復雜。葡萄酒的顏色、味道和香氣大都來自葡萄酒中的微量成分，它們占比不多，卻是葡萄酒好與否的關鍵所在，更是其...

如果您計劃在幾個月內就喝掉您的酒，那儲藏就相對容易得多。然而，如果您想投資收藏可陳年的葡萄酒，那就必須得注意，并不是所有的葡萄酒都適合陳年，大多數的葡萄酒適合在1到5年飲用。不恰當的貯酒方式能輕易毀掉您的葡萄酒，而且葡萄酒過了適飲期就開始貶...

中秋佳節和國慶節接連到來，很多朋友都會選擇購買價值不菲的高檔名酒饋贈親友。但是，大家在購買名酒時千萬要擦亮眼睛，不要白白花了冤枉錢，禮沒送成，還落了埋怨。 【案例】 不久前，經營一家小公司的老板高飛打算趁自家公司店慶三周年之際，購買一批高檔...

談及勾兌，幾年前波及整個行業的勾兌門事件對消費者而言應該記憶猶新，大概也是從那時起，很對消費者對于白酒也產生了談勾兌而色變。 對此，貴州仁懷宏盛酒業有限公司總經理、首席調酒大師，被業內譽為舌尖上的藝術家的席玉曾表示，實際上在白酒技術中，勾兌...

喜酒是婚禮中的助興項目，在漫長的歷史長河中，形成了獨具中國傳統特色的喜酒文化。許多酒企自然也懂得借力，許多專為婚禮打造的喜酒也相繼問世，并且越來越多，如五糧液婚宴酒、口子紅雙喜、茅臺百年好合等等都為婚宴市場而生。 中國傳統婚禮的喜酒禮儀 民...