喝了那么多葡萄酒，能在酒標上讀懂的單詞也就只有Chteau了吧?無論是新世界，抑或舊世界，都曾在酒標上見過這一單詞的身影，那么，到底Chteau有何內涵?是不是標了Chteau的葡萄酒都身價不菲? Chteau，在法語中表示的是城堡，古堡，最初的職能是為了軍事防御。...

一次，朋友聚餐，當酒都快喝完了，眾人正對美酒的驚艷的表現力贊不絕口時，一朋友偶然發現開瓶后的酒塞上有一些沉淀物時，整個人頓時感覺都不好了 酒塞上有結晶體? 其實，平日里我們在購買葡萄酒時，常發現酒瓶中、酒液、或者酒塞上有一些沉淀物，剛發現的時...

一餐的好壞決定的因素太多，比如牛排本身的質量，煎牛排時火侯的把握。只要選好搭配的紅酒，這一餐就會增色不少。普及一個知識，就是紅酒配牛排，白酒配魚肉。先不論這條定律的絕對性，我們且說說紅酒配牛排，白酒配魚肉的過程中究竟發生了什么本質變化。 一...

很多人都知道三斤糧食一斤酒或五斤糧食一斤酒，卻不太清楚釀造白酒的原材料有哪些?釀造白酒的原料有很多，一般來說，含有淀粉和糖的原材料就可以。 根據材料的不同釀出酒的可分為三類，糧食酒、薯類酒和其他酒。糧食酒的釀造材料包括高粱、玉米、小麥、大米...

品酒課上，女孩子總是特別多，而且還都是美女，不少都精通多門外語，有過在國外生活和學習的精彩經歷。所以我們經常會被問到：有沒有什么葡萄酒好喝又適合女生呢? 好像很少聽到有人問哪些菜適合女生?，但在飲品上，女生似乎確實有性別上的特定偏好。要回答這...

南非的葡萄種植歷史已經超過300年，最早的葡萄種植區域在開普敦(Cape Town)附近。南非的第一株葡萄種植于1655年，并且在4年后出產了第一款葡萄酒。如今，這一地區出產的葡萄酒被認為是新世界中品質上乘的葡萄酒，結合了舊世界的優雅和新世界的奔放。 然而，...

禮儀，不僅現代人注重，古代更是非常講究的，他們常常把這些禮儀之道放于古詩中，讓人很受啟迪。 《詩經小雅瓠葉》從客人的角度敘寫了周朝時貴族宴飲、賓主酬酢的情形。原詩如下： 幡幡瓠葉，采之亨之。 君子有酒，酌言嘗之。 君子有酒，酌言獻之。 有兔斯首...

1、黃酒為什么是黃色的? 其實黃酒剛發酵完只有淡淡的黃色，和有些市面上流通的琥珀般的色澤不同。黃酒逐漸變黃，是陳年過程中逐漸氧化得到的，就像切開后的蘋果切面會漸漸變黃，黃酒也會隨著陳年逐漸轉變為更深的黃色。但是為了保證經濟效益，一般的低價黃酒...

你真的了解中國黃酒嗎?黃酒是世界上最古老的酒類之一，起源于中國且唯有中國擁有，與啤酒和葡萄酒并稱為世界 3 大古酒。黃酒含有豐富的營養，人體不能合成的 8 種必需氨基酸黃酒都具備，因而被評為液體蛋糕。但很多人也對黃酒有誤解，認為黃酒就是便宜酒、料...

從2007年開始，中國有了首批中國釀酒大師。 他們從一開始就在釀酒車間里， 從事最繁重最細致的釀酒工作。 他們中的極少數人， 傾其一生、全神貫注、心無旁騖， 把自己對酒的理解，對人生的感悟，對自然的膜拜， 巧妙而完美地融匯在一起。 最終，他們成為了釀...

說起高度酒，你腦海中浮現的是怎樣的數字?58?79?甚至是96?如果論高，有些高真是會讓人望而生畏。 比如，波蘭的精餾伏特加，酒精含量達96。除可以飲用外，還可以用來配制醫用酒精，喝酒的時候不能吸煙，要禁火。還有愛爾蘭苦艾酒，它高達89.9的酒精含量，強大...

吃過夏至面，一天短一線。《中國天文年歷》顯示，今日(6月21日)6時34分，迎來了夏至節氣，炎夏到來，多地將啟動燒烤模式桑拿模式。 中醫認為，夏至人體陽氣最盛而陰氣滋生、陰陽交替的一個時節，很多人在此時都會出現身體不適、胸悶氣短的現象。在夏至的燒烤...

浸皮是紅酒釀造中較為復雜和關鍵的一步。本文將介紹浸皮的兩種常用方法：淋皮和壓帽。 浸皮是葡萄酒釀造中較為復雜和關鍵的一步。為了避免有任何問題出現，釀酒師每天都會對葡萄汁進行觀察，了解它們的發酵情況。浸皮其實就是在葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混...

南非的葡萄酒已有360多年的歷史。1652年，簡萬瑞貝卡(Jan Van Riebeeck)率領荷蘭東印度公司(Dutch East India Company)來到南非，開始在這里種植葡萄和釀酒，他見證了開普第一款葡萄酒的誕生，這是南非葡萄酒行業的開端。目前，南非是世界第九大葡萄酒生產國...

葡萄美酒，在中國，無論是古代還是當下，都有著濃郁的異域風情，比起白酒的豪放硬朗，手握高腳杯、慢品葡萄酒的確算得上是件優雅柔軟的事。 現代人用高腳杯喝葡萄酒，那么古人呢?王翰的《涼州詞》說得很明白，葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。夜光杯，聽著...

酒在我國源遠流長，飲酒在國人的生活中早就演變成一種文化現象。俗話說：酒為歡伯，除憂來樂。人們樂時飲酒意在歡慶，愁時飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫圖中。縱觀歷代中國畫杰出作品，就有不少關于酒的題材。可以說，繪畫與酒有著千絲萬縷...