五糧液為大曲濃香型白酒,產于四川宜賓市,在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族用五種糧食釀造的姚子雪曲是五糧液最成熟的雛形。公元1368年,宜賓人陳氏繼承了姚氏產業,總結出陳氏秘方,時稱雜糧酒,后由晚清舉人楊惠泉改名為五糧液,五糧液是中國...
世界上的酒種繁多,大部分酒都需要陳釀,如西方的紅葡萄酒、威士忌,以及我國的白酒和黃酒。歲月的斗轉星移賦予白酒靈性,如同誕生在襁褓中的嬰兒,孕育著新的生命。酒也是一樣,在許許多多的時光更替中,美酒與時空發生著非常微妙的關聯和變化,然后才能醞...
即使沒有一個一個問,但我相信若不是100%,至少大部份專業的酒評家都同意,一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是,為什么呢? 也許當中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是,除了這些外在...
罐裝葡萄酒的起源 2004年,柯波拉酒莊(Francis Ford Coppola Winery)最先銷售了以莊主女兒的名字索菲亞(Sofia)命名的粉色迷你罐裝起泡酒,這種小型的罐裝葡萄酒一經上市,就在酒吧中受到眾多青年消費者的青睞。之后,澳大利亞維多利亞州(Victoria)的巴洛克斯...
各位葡萄酒愛好者們有時在喝葡萄酒時,有沒有發現當你將葡萄酒倒入酒杯后,你會發現葡萄酒中含有片狀透明的類似于鉆石的小顆粒物,這個顆粒物是什么呢?它就是酒石酸。 酒石酸別名:2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基...
相信不少葡萄酒商朋友都有耳聞,去年有職業打假人在長沙某葡萄酒連鎖店購買2瓶無中文背標的拉菲葡萄酒,并向法院起訴,以無中文背標的理由向售賣方索賠十倍罰款,金額高達22萬元人民幣。 事實上,進口葡萄酒乃至一切進口食品在中國市場流通,按照中國相關法...
喝完酒,尤其是紅酒,跟吃了桑棗和檳榔沒有什么區別了,一張血紅大口,忒嚇人了點。本能反應就是刷牙,但是忍住!不然你的牙就毀了! 葡萄酒里的天然色素在單寧的幫助下附著在口中,是造成舌頭和牙齒變黑的元兇。越是來自炎熱產區或者較熱年份,酒質濃郁的紅葡...
提到勾兌,很多人就會聯想到劣質酒、摻假等等,大部分公眾對于白酒勾兌的理解就是酒精加水,隨之而來的理解則是,只要與勾兌二字有關的,均是不好的。 實際上,作為白酒生產的主要原材料,食用酒精廣泛應用于釀酒領域,同時也可應用于化工行業和醫療行業等領...
縱觀近年世界政壇,一支娘子軍正慢慢地開疆擴土。從默克爾到特蕾莎 梅再到希拉里克林頓,這些厲害的女人也許飽受爭議,但誰都不能否認,我們正經歷著一場第二性崛起的戰爭。若你仔細翻閱葡萄酒歷史,亦會發現女性同樣用自己的天賦和熱情,給葡萄酒產業注入了...
我們常常看到有人在喝葡萄酒的時候都會有個舉動:聞,不停的聞,他們究竟在聞些什么? 當說出他們聞到花香味、果香味、橡木味時,你也嘗試聞一下,第一反應就是:裝逼吧,除了酒味啥味都聞不到。 為什么喝葡萄酒要聞香 喝酒之前聞香,可以讓我們辨別出這款葡...
氮氣最近非常流行,不論是傳統的健力士,還是美國的各大酒廠,甚至中國的一些家釀愛好者們,都開始使用氮氣作為填充氣體用來打酒。今天,我們就聊聊氮氣啤酒那些事。 在酒吧里你能很容易的分辨出一杯氮氣打出來的啤酒,盡管啤酒的種類或者顏色不同,但他們每...
2015年份酒剛剛進入發酵階段就已經被眾多波爾多酒農斷言是又一個偉大年份,正常,這是一個與5有關的年份嘛,一位釀酒師脫口而出,好像這已經成為了一種標準。 必須承認,在波爾多,以5結尾的年份經常是絕好年份:1945、1955、1975、1985、1995、2005,這些數...
說到愛酒之人,我國歷史上的名人真不少,他們可都是我國酒文化歷史上免費的白酒代言人. 李 白 李白斗酒詩百篇, 長安市上酒家眠。 天子呼來不上船, 自稱臣是酒中仙。 四句詩刻畫出大唐醉八仙之一的詩仙李白,無論是言談舉止還是詩歌風格,都跟酒神的歡歌形...
在中國已有五千年栽培歷史的高粱,具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠...
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直,...
酒友是這么一群人 他們有情趣,有格調,有才藝,有文化 有時愛吹吹牛,抬抬杠,但依然可愛 重要的是 他們愛生活,有追求,愛交友,接地氣 那怕素昧平生 只需一瓶好酒,一碟小菜 便可相見恨晚,把酒言歡 別傻笑,說的就是你 酒友們,趕緊拿起相機,敲起鍵盤...