十月下旬，雖然身在深圳的小編還在飽受暴雨和悶熱的困擾，不過(guò)祖國(guó)的大部分地區(qū)都已是秋雨梧桐葉落時(shí)了。然而此時(shí)的南半球國(guó)家卻是柳絮飄白、春光明媚。正是由于南北半球季節(jié)相反，兩地的葡萄樹(shù)生長(zhǎng)周期也明顯不同。那么兩個(gè)半球的葡萄樹(shù)在同一時(shí)間段內(nèi)到底...

指紋圖譜是指某些復(fù)雜物質(zhì)或某生物體的DNA、蛋白質(zhì)等經(jīng)適當(dāng)處理后，采用一定的技術(shù)分析手段，獲得的能夠標(biāo)示其化學(xué)特征的色譜圖或光譜圖。指紋圖譜猶如人的指紋一樣獨(dú)一無(wú)二，能夠展示出不同物質(zhì)鮮明的特異性和典型性。指紋圖譜是一種綜合的評(píng)價(jià)方法，它建立...

古時(shí)英雄善飲酒，豪言百杯至一斗。由是壯士有口欲，縱使腹脹又何憂(yōu)?許多古人善飲人盡皆知，如李白的會(huì)須一飲三百杯，劉伶的以酒為名，一飲一斛。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，古代是如何論酒量大小的呢? 古人論酒量大小，有兩種方法，一種是按照體積算。宋朝人竇蘋(píng)在...

廣西是我國(guó)少數(shù)民族的聚居地，少數(shù)民族又是我國(guó)酒文化得以完整傳承的所在地，少數(shù)民族的許多飲酒文化、風(fēng)貌是我國(guó)傳統(tǒng)酒文化最原始的部分。 瑤族三關(guān)酒 瑤族是我國(guó)的少數(shù)民族之一，主要生活在 廣西紅水河兩岸。廣西瑤族在迎接村寨的集體客人或十分重要的單個(gè)...

世上沒(méi)有任何一位俠者可以過(guò)招所有的敵手，正如世上沒(méi)有任何一位品酒師能夠嘗遍天下所有的美酒。 然而二者卻同樣地都不曾停止，戰(zhàn)斗或者嘗試。對(duì)于俠者而言，挑戰(zhàn)是人生快意，對(duì)于品酒師而言，也未嘗不是如此。 而這，大概也就是盲品游戲能夠長(zhǎng)盛不衰的奧秘...

自昔瀘以負(fù)盛名，歸途邂逅慰老身。江山照眼靈氣出，古塞城高紫色生。代有人才探翰墨，我來(lái)系纜結(jié)詩(shī)情。三杯入口心自愧，枯口無(wú)字謝主人，瀘州也被稱(chēng)之為酒城，是國(guó)家名酒瀘州老窖所在地，這個(gè)城市有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化、獨(dú)特而深厚的釀酒技藝傳承。 瀘州酒俗...

我國(guó)酒器之多，種類(lèi)之繁，造型和裝飾之美都居世界之首。隨著我國(guó)古代朝代的不斷變更，酒文化的傳承發(fā)展，酒器也跟著不斷更新，因此每個(gè)朝代的酒器都有不同的特點(diǎn)，清代是中過(guò)最后一個(gè)封建王朝，清代的酒器有哪些特點(diǎn)? 質(zhì)地特點(diǎn) 清代的瓷、金、銀和玉等質(zhì)地的...

在傳授我們買(mǎi)酒的省錢(qián)秘籍之前，要先明確一件事永遠(yuǎn)別單純因?yàn)楹鼙阋速I(mǎi)一瓶酒。就算是超市里打折促銷(xiāo)跳樓價(jià)，那些最廉價(jià)的葡萄酒也要至少15塊錢(qián)1瓶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)旁邊擺放的可樂(lè)或者啤酒 而其中大部分，喝起來(lái)卻并不比可樂(lè)或者啤酒好喝同樣的，的確有不少100元左...

發(fā)酵容器是我國(guó)傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)中重要的發(fā)酵設(shè)備，在傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)企業(yè)中常見(jiàn)的發(fā)酵容器一般采用地下敞口的窖池(窖坑)，方便生產(chǎn)操作的同時(shí)能起到保溫的作用。 各大香型白酒的發(fā)酵池大小及材質(zhì)各不相同，其中濃香型、鳳型、藥香(或董香)以及馥郁香型白酒以泥窖作...

伏特加是世界八大酒之一，為世界八大基酒之首。伏特加是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何人工添加、調(diào)香、調(diào)味的基酒，也是世界各大調(diào)味雞尾酒的鼻祖和必用酒.伏特加本身沒(méi)有任何雜質(zhì)和雜味，不會(huì)影響雞尾酒的口感。 約14世紀(jì)開(kāi)始伏特加成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。眾所周知，...

一般我國(guó)酒席分為好幾個(gè)階段，這開(kāi)席酒顧名思義就在第一階段。我國(guó)酒桌禮儀復(fù)雜，僅開(kāi)席酒，我國(guó)各地區(qū)便各不相同。 山東地區(qū) 山東人好客這是眾所周知的，在山東等地區(qū)，酒桌禮儀也是相當(dāng)考究，一般開(kāi)席酒是6次，叫六順，最近流行7次，7寓意起的意思包含有發(fā)...

菊花酒的品類(lèi)很多，除菊花酒中所需的原材料菊花及黍米之外，懂得釀制菊花酒的老百姓還根據(jù)自己的喜好釀制不同的菊花酒。 謠言 菊花酒有養(yǎng)肝、明目、健腦、治頭昏、降血壓、減肥、補(bǔ)肝氣、安腸胃、延緩衰老等功效。傳說(shuō)，重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒還能辟邪祛災(zāi)。 真相...

我們常跟大家分享一些鑒別白酒優(yōu)劣的小技巧，但其實(shí)這些技巧有時(shí)也并不能完全鑒別出酒的優(yōu)劣真假，比如我們常說(shuō)看酒花識(shí)別酒質(zhì)，但其實(shí)酒花也是可以制假的。 酒花制假很容易! 過(guò)去釀酒師傅常用看花摘酒，釀出選擇最好喝的酒。所以我們說(shuō)通過(guò)酒花鑒別酒質(zhì)，一...

一項(xiàng)基于小白鼠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，啤酒中的某些成分，比如啤酒花，可以減輕酒精對(duì)于肝臟的危害。 德國(guó)Friedrich Schiller大學(xué)的研究人員將小白鼠分成三組，分別給到含有酒花的常規(guī)啤酒，無(wú)酒花的特殊啤酒和乙醇(酒精)。12小時(shí)后，常規(guī)啤酒組的肝臟脂肪堆積要少...

長(zhǎng)安，今西安。被稱(chēng)為十三朝古都，西周、秦、西漢、新、東漢、西晉、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐皆在此建都，富庶繁華，是我國(guó)天然的歷史博物館。古代長(zhǎng)安不僅是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，也是全國(guó)酒業(yè)的中心，長(zhǎng)安酒文化影響深遠(yuǎn)，唐時(shí)長(zhǎng)安是我國(guó)酒...

開(kāi)封雖是千年古都，古樸優(yōu)雅，但酒風(fēng)卻以猛烈聞名，全部傳承了河南的飲酒風(fēng)格，勸酒招數(shù)五花八門(mén)，酒文化在猜枚劃拳之間，得以傳承。 開(kāi)封斗酒的方式五花八門(mén)，主要有猜枚、搦寶、壓指頭、杠子蟲(chóng)等。 猜枚和劃拳本不是一回事，猜枚是一種古老的斗酒游戲，游...