中國美食種類繁多，其中有一樣美食在大江南北都人氣頗高，那便是火鍋。俗話說，沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。那吃火鍋的時候，應(yīng)該怎么選擇葡萄酒呢? 對于不同類型的火鍋而言，需要搭配不同的葡萄酒，總的來說，若是清淡的清湯鍋，適...

美樂(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)大概是世界上最受歡迎的兩種葡萄品種，這兩種葡萄的單一品種葡萄酒隨處可見，但同時它們也是最流行的波爾多混釀、以及許多新世界混釀葡萄酒的主要品種。這兩種葡萄到底為什么尤其適合搭配在一起呢? 美樂vs赤霞珠 美...

夏季高溫燥熱，人體的胃腸功能相對較弱。人們多是食欲大減，中醫(yī)上建議人們多吃些清淡而又容易消化的食物，以免給腸胃帶來過重的負(fù)擔(dān)。但隨著秋天的靠近，貼秋膘這個詞又出現(xiàn)在人們的視線中，之所以需要貼秋膘一來是為了儲存好身體的營養(yǎng)迎接嚴(yán)寒的冬日，二...

巧克力作為一種歷史悠久的美食，以其獨(dú)特濃醇的口感在甜食愛好者中備受歡迎。隨著生產(chǎn)工藝的進(jìn)步和創(chuàng)新，巧克力的樣式和風(fēng)味變得更加多樣化，成為許多年輕人送禮和表白的上佳選擇。 在品嘗巧克力時，很多人會選擇搭配一杯飲品，例如司空見慣的牛奶和咖啡等，...

智利位于南美洲西岸，國土形狀十分狹長，東靠安第斯山脈(Andes)，西臨太平洋(Pacific)。其產(chǎn)酒區(qū)主要位于南緯30至38之間，南北延綿900余公里，整體屬于溫暖的地中海氣候。智利主要有四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，各有其獨(dú)特的風(fēng)土特征及葡萄酒風(fēng)格。 科金博產(chǎn)區(qū) 科金博(C...

很多消費(fèi)者在拿到一瓶葡萄酒后，如果覺得口味不對，都會想，這瓶酒是不是假的?那么，該如何辨別一瓶葡萄酒的真假呢? 網(wǎng)絡(luò)瘋傳的錯誤方法 滴紙巾辨別法 將葡萄酒滴在紙巾上，假酒色素顆粒大，水會先滲透開來，酒色和水之間有明顯的分界線，這個技巧用在假酒上...

孩子的快樂成長，可以說是每一個家長的期盼和希望。每個孩子剛出生的時候都是一張白紙，需要家長和社會給予愛的關(guān)懷和細(xì)心的描繪，才能變成絢爛多彩的圖畫。 一、孩子成長過程需要什么 孩子的成長過程需要些什么呢?知識的汲取，充足的休息和適度的運(yùn)動鍛煉都...

最近酒友群有酒友問到浪客我能喝多少酒和喝白酒怎樣才能不醉的話題，雖然說我是從事醬酒行業(yè)，但是談到酒量說來慚愧，浪客真的不勝酒力，每次和朋友們一起出去喝酒，如果問誰先醉，不勝酒力的我可能只能站在一邊了。 但是要說到喝白酒怎樣才能不醉，要說喝酒...

紅葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實(shí)上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。說到這里，相信不少讀者朋友都會大感疑惑：為什么紅葡萄既可以釀造紅葡萄酒，又可以釀成白葡萄酒?其實(shí)奧秘就在于采用的釀造工藝不同。 一...

濃香型白酒，中國白酒界的扛把子。一香產(chǎn)量占據(jù)中國白酒的7成，而其他香型白酒共同占據(jù)3成。 這與濃香型白酒的普適性不無關(guān)系。比起醬香型白酒直擊靈魂的重口味，清香型白酒追求純凈的小清新，兩極分化，濃香型白酒濃郁的香氣、綿甜甘冽的普適口感，中正平和...

由于葡萄酒在釀造前后的化學(xué)穩(wěn)定性差異較大，帶有原產(chǎn)地風(fēng)土特性的高品質(zhì)葡萄酒很難在異地代工生產(chǎn)。在精品葡萄酒世界中，有一張硬核超級原產(chǎn)地名片，那就是金丘(Cote dOr)。 1. 無金勝有金 金丘位于法國東部的勃艮第產(chǎn)區(qū)，有著該產(chǎn)區(qū)最標(biāo)準(zhǔn)最具生產(chǎn)力的葡萄...

說起拉菲(Lafite)，很多人都不陌生，尤其是82年的拉菲更是家喻戶曉，很多影視劇中都有這一酒款的植入。但其實(shí)，你知道嗎?除了1982年這一個優(yōu)秀年份，拉菲還有一些經(jīng)典年份，今天我們就來聊一下，拉菲都有哪些經(jīng)典年份呢? 1982 1982年被認(rèn)為是波爾多的世紀(jì)年...

新西蘭這個美麗國度如同是嵌在太平洋上的翡翠，無垠的冰川、深邃的峽谷、蜿蜒的海岸、金色的平原境內(nèi)處處是風(fēng)景。 新西蘭的美景悅?cè)耍�葡萄酒業(yè)也發(fā)展迅猛，是世界葡萄酒版圖中不可或缺的一員。作為一個島嶼國家，新西蘭四面環(huán)海，分為北島與南島。從北到南，...

據(jù)法國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)處(Agreste)近日公布的數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)業(yè)部將2019年葡萄酒產(chǎn)量預(yù)估下降至42.2億升，同2018年相比，下降14%。此前，葡萄酒研究也曾針對法國高溫做過詳細(xì)報道《近40%法國南部葡萄藤被毀，超級熱浪下的法國葡萄酒價格或?qū)⑸蠞q》(點(diǎn)擊鏈接了解詳情)...

都說好的開頭是成功的一半，在葡萄酒的釀造中也是如此。葡萄采收在葡萄酒的釀造過程中占據(jù)著非常重要的地位，它決定了所得釀酒葡萄的成熟狀況，從而間接地決定了最終成酒中各要素之間的平衡。那么在采收過程中，都要考慮些什么問題?做好什么主要工作?本文將...

英國著名酒評家奧茲克拉克(Oz Clarke)在他的《風(fēng)土手冊》(Guide des Terroirs)一書中曾提到：歷史上德國是以釀造甜型雷司令(Riesling)為主，而阿爾薩斯(Alsace)是以干型的雷司令著稱的。雖然近年來德國生產(chǎn)的雷司令越來越干，即殘?zhí)橇吭絹碓缴伲�但口感與阿爾...