熟悉波爾多葡萄酒的愛好者都知道，許多波爾多名莊除了出產(chǎn)正牌酒之外，還會將未能達(dá)到釀造正牌酒標(biāo)準(zhǔn)的葡萄用來釀造副牌酒，也就是所謂的Second vin，即我們常常談?wù)摰男±�菲、小木桐等�?副牌酒的歷史最早可以追溯到18世紀(jì)，當(dāng)時已經(jīng)有酒莊進(jìn)行副牌酒的釀造...

自二十世紀(jì)九十年代起，長相思(Sauvignon Blanc)就被視為新西蘭最主要的葡萄品種，用其釀造的葡萄酒產(chǎn)量占據(jù)新西蘭葡萄酒總量的大多數(shù)。這類葡萄酒通常酸度較高，酒體中等，不經(jīng)橡木桶熟化，展現(xiàn)出強(qiáng)烈的綠色水果或草本植物的香氣與風(fēng)味特征，適合年輕時飲用...

九月尾聲漸近，振奮人心的國慶小長假即將拉開序幕。辛苦忙碌了大半年，想必不少朋友都想趁假期來一場詩與遠(yuǎn)方的心靈之旅。但國慶期間國內(nèi)景點(diǎn)往往人滿為患，想舒心愜意地游玩實(shí)屬不易。這時，如果你恰好是一名葡萄酒愛好者，不妨將目光投向國外，選擇一些風(fēng)...

茅臺建廠至今出品過很多種種規(guī)格的茅臺酒，小酒瓶在往期的文章中曾經(jīng)給酒友盤點(diǎn)過飛天茅臺產(chǎn)品規(guī)格在500ml以下的產(chǎn)品，其實(shí)茅臺還生產(chǎn)過很多超過500ml規(guī)格的產(chǎn)品，今天小酒瓶給酒友們盤點(diǎn)一下茅臺生產(chǎn)過的500ml以上的各種規(guī)格的茅臺酒! 520ml 540ml500g 老茅...

劍南春是中國傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱劍南春，在酒友群中流傳著唐時宮廷酒，盛世劍南春的評價。 劍南春在釀造工藝上屬于多糧跑窖濃香酒，有明顯的糧香和豐滿的噴香。與同樣屬于多糧跑窖濃香酒的五糧液相比在風(fēng)格上卻有明顯的...

2018年12月9日北京保利的一場拍賣會上，一瓶1987年的鐵蓋茅臺以人民幣632,500元的價格成交，很多酒友笑稱鐵蓋茅臺是老酒收藏屆的無冕之王，那么這款產(chǎn)品有什么歷史呢?有哪些具體特征呢?小酒瓶今天給大家分享就是鐵蓋茅臺的歷史和具體特征。 歷史：為何會有鐵...

再過幾天就是舉國歡慶的國慶節(jié)了，很多酒廠都推出了紀(jì)念酒來獻(xiàn)禮，今天小酒瓶酒給酒友們分享幾款酒友們非常感興趣的紀(jì)念酒。 一、茅臺紀(jì)念酒 容量：700ml 外觀： 禮盒正面金色年輪記錄70年來的重大歷史節(jié)點(diǎn)：新中國成立、香港回歸年輪中心位置由五星、麥穗等...

儲藏葡萄酒也是一門學(xué)問。很多時候，買回來的葡萄酒不好喝，可能是和儲存不當(dāng)有關(guān)。短時間儲藏葡萄酒只需要將葡萄酒放在避光陰涼的地方，但如果長時間儲存葡萄酒，則需要注意很多因素。 光線：無論是自然光還是燈光，都會加速葡萄酒氧化。這就是為什么葡萄酒...

甜型葡萄酒一直都是許多人的心頭好，畢竟不是每個人都喜歡單寧豐富、口感干澀的波爾多干紅。不過，你有沒有想過，甜型葡萄酒到底為什么含糖量如此的高?不同的甜型葡萄酒在釀造方式上又有什么樣的區(qū)別呢? 今天我們就來細(xì)數(shù)世界上流行的四種甜酒，以及它們各自...

經(jīng)常在國外的朋友可能會發(fā)現(xiàn)在一些法國葡萄酒瓶帽上會有一個綠色、紅色或者藍(lán)色的圓形小標(biāo)簽，標(biāo)簽上有個美女頭像，還有 DGDDI 字樣。這是什么意思呢?有什么寓意呢? 其實(shí)，這個葡萄酒瓶帽上的美女叫瑪麗安娜(Marianne)，她是法國的象征，代表著自由、民主和...

內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)是一種皮薄粒小的晚熟型紅葡萄品種。其名字來源于意大利語中的一個單詞Nebbia，表示霧的意思。這種葡萄每到成熟期的時候，表皮會形成一層薄霧似的白霜，因此又被稱為霧葡萄。 與黑皮諾(Pinot Noir)一樣，內(nèi)比奧羅對生長環(huán)境極為挑剔。它的...

晚收酒(Late-harvest Wine，又稱遲摘酒)和冰酒(Icewine)的酒液顏色都明亮金黃，因此從外表的初次感受來說，一般人無法馬上區(qū)分出這兩種葡萄酒。如果兩種葡萄酒的甜度極為相近，分辨起來就更加困難了。 1. 晚收葡萄酒 在葡萄正常成熟之后，仍將果實(shí)留在葡萄樹...

不知何時起，人們對日本料理的喜愛已超乎想象，隨處可見的日式料理店或許就是一個很好的印證。自然內(nèi)斂、靜謐溫馨、整潔質(zhì)樸和輕松簡約的用餐環(huán)境無不散發(fā)著濃濃的日式風(fēng)情。置身其中，靜靜感受日料的精致格調(diào)，享受美食帶來的回味，頗有一番怡然自得的意境...

平時買酒的時候我們會發(fā)現(xiàn)，雖然每瓶葡萄酒的容量相同，但是拿在手里的分量是不同，有些葡萄酒瓶明顯比其他的厚重很多，此外，大瓶裝(1.5L以上)的葡萄酒也往往價格更加昂貴。有人說酒瓶厚重的葡萄酒品質(zhì)更高，這是真的嗎? 加厚的酒瓶有什么用? 更好地保護(hù)葡...

針對白酒的價格，上到幾千元，下到幾塊錢，同樣是酒，它們的區(qū)別究竟在哪里?甚至有人說，無論是多貴的酒，成本都在幾十塊錢?今天唐三鏡真全糧釀酒技術(shù)顧問張思漫就帶大家來簡單了解一下白酒高端和低端的區(qū)別是什么。 (1)釀造工藝的區(qū)別 從工藝上講，高端白酒...

一杯酒的顏色深淺，就能告訴我們許多葡萄品種與葡萄酒年份的訊息。我翻閱許多相關(guān)的資料，總結(jié)出如何看顏色來識別葡萄酒的品種或者葡萄酒的年份?希望大家認(rèn)真閱讀下面的內(nèi)容，順便倒一杯葡萄酒，隨著文章一起與我認(rèn)識酒色。 每一瓶葡萄酒在還是一株葡萄苗的...