如同食物一樣，葡萄酒在口感上的紋理材質和堅硬程度等方面也會有所不同。通常，人們把葡萄酒在口中的綜合感覺稱為酒體。按照葡萄酒的酒體，我們一般會將葡萄酒分為三類：輕、中等和重。這種分類方式與脫脂牛奶、全脂牛奶和多脂奶油的分類方法有些相似。
目前，全世界大約種植著超過50多種主要的白葡萄品種。按照釀成葡萄酒的酒體由輕到重的次序來分類，世界上3大最主要的白葡萄品種依次為：雷司令(Riesling)、長相思(Sauvignon Blanc)和霞多麗(Chardonnay)。現在，全世界超過90%的優質白葡萄酒都是由這三種葡萄釀制而成的。不過，還有一些不知名的葡萄品種，如賽美蓉(Semillon)、維歐尼(Viognier)和白詩南(Chenin Blanc)，也可以生產出非常美味的葡萄酒。本文將為您列出所有常見白葡萄酒的酒體表現，您看過之后，一定可以找到一款自己最喜歡其風格的白葡萄酒。
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一、輕酒體白葡萄酒
阿爾薩斯白皮諾(Alsace Pinot Blanc)，法國阿爾薩斯
阿爾薩斯雷司令(Alsace Riesling)，法國阿爾薩斯
夏布利白葡萄酒(Chablis)，法國勃艮第
密斯卡岱(Muscadet)，法國盧瓦爾河谷
德國小房酒和德國晚收葡萄酒(German Kabinett and Spätlese)，德國
長相思白葡萄酒(Sauvignon Blanc)
歐維多白葡萄酒(Orvieto)，意大利
蘇瓦韋白葡萄酒(Soave)，意大利
維蒂奇諾白葡萄酒(Verdicchio)，意大利
弗拉斯卡帝白葡萄酒(Frascati)，意大利
意大利灰皮諾白葡萄酒(Pinot Grigio)，意大利
灰皮諾葡萄酒(Pinot Gris)
配餐建議：
比目魚、蛤蚌、牡蠣。
二、中等酒體白葡萄酒
普伊-富美(Pouilly Fume)，法國盧瓦爾河谷
桑塞爾(Sancerre)，法國盧瓦爾河谷
格拉夫干白(Graves)，法國波爾多
夏布利一級葡萄園(Chablis Premier Cru)，法國勃艮第
馬孔村(Mâcon-Villages)，法國勃艮第
普伊-富賽(Pouilly-Fuissé)，法國勃艮第
圣韋朗鎮(St-Véran) ，法國勃艮第
蒙塔尼(Montagny) ，法國勃艮第
長相思(Sauvignon Blanc/Fumé Blanc)
霞多麗(Chardonnay)
嘉維(Gavi)，意大利皮埃蒙特產區(Piemonte)
瓊瑤漿(Gewürztraminer)
綠維特利納(Gruner Veltliner)，奧地利
配餐建議：
鯛魚、鱸魚、蝦、扇貝、小牛肉。
三、重酒體白葡萄酒
霞多麗(Chardonnay)
夏布利特級葡萄園(Chablis Grand Cru)
默爾索(Meursault)
夏桑尼-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)
普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)
維歐尼(Viognier)
配餐建議：
鮭魚、金槍魚、龍蝦、劍魚、烤鴨、烤雞、菲力牛排。
注：根據生產商的不同，長相思的酒體可以表現為從輕到中等，而霞多麗葡萄酒的酒體可以表現為中等到重。
