葡萄酒發(fā)酵 其實并不簡單 日期:2019-12-02 10:07:37
發(fā)酵是葡萄酒釀造過程中必不可少的一個環(huán)節(jié),發(fā)揮著承上啟下的作用,其過程并不簡單,本文將簡要介紹紅、白葡萄酒的發(fā)酵過程以及其中一些基本的注意事項。 首先,要了解葡萄酒發(fā)酵的概念。葡萄酒的發(fā)酵過程中包含酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵(Malolactic Ferme...
為什么開瓶后有些葡萄酒聞不到香氣? 日期:2019-12-02 09:43:13
同樣是由葡萄釀成的葡萄酒,為什么可以擁有這么豐富的香氣?而且不光是果香,竟然連花香、辛香料,咖啡、巧克力這些香氣都有,那么,葡萄酒的香氣到底從哪里來呢?為什么有些葡萄酒又聞不到香氣呢? 葡萄酒的香氣從哪里來? 香氣來源一:品種與風土 葡萄酒的果香...
茅臺、五糧液除外 “十七大名酒”還有誰是中華老字號白酒? 日期:2019-12-02 09:06:20
無論是收藏還是自飲,酒友第一選擇的都是那些名酒,很多酒友還經(jīng)常念叨著四大名酒、八大名酒等等的專業(yè)術(shù)語。酒友們口中的四大名酒、八大名酒等詞語是我們國家舉辦的五屆國家酒評會評選出來的國家優(yōu)質(zhì)名酒。 國家酒評會總共舉辦過五屆,第一屆評選了四大名酒...
牛欄山五大系列產(chǎn)品盤點 您喜歡哪一種? 日期:2019-12-02 08:58:38
有一個身影總是不經(jīng)意的出現(xiàn)在我們眼中:無論是在炎炎夏日傍晚的路邊攤,還是在冬季熱氣騰騰的火鍋周圍,亦或是街頭巷尾的商超、食肆中,我們總是能看見牛欄山二鍋頭的身影。牛欄山二鍋頭作為很多酒友口中的民酒經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上,那么各位酒友知道牛欄山二...
東北有好糧好水 為什么沒有好酒? 日期:2019-11-29 10:52:11
東北現(xiàn)在是全國酒用高粱,玉米的生產(chǎn)基地,全國各個釀酒大省,包括四川、安徽、江蘇、山東、貴州、甘肅等,都要從東北購買高粱、玉米作為釀酒的原料。東北的水質(zhì)也很好,無論是其山泉水還是河水,均可稱之為甘泉如醴。從歷史傳統(tǒng)、原料、水質(zhì)等條件來看,東...
為什么喝葡萄酒不能“一口悶”? 日期:2019-11-29 10:49:19
觀色、聞香、品味是品鑒葡萄酒的三部曲。 其中品酒的時候,酒液需要在口中停留一段時間,隨后使用吸氣這一技術(shù)動作,同時還要發(fā)出類似于漱口的咕嚕聲。 那么,為什么喝葡萄酒不能優(yōu)雅地一口咽下或豪氣的一杯干掉? 喝酒與品酒一字之差卻相隔兩個世界 喝酒是一...
體質(zhì)差需要蛋白質(zhì)?蛋白粉的作用了解一下 日期:2019-11-29 09:36:40
有部分體質(zhì)差的人群相對起其他人來說更容易受到病菌的攻擊,容易生病,這不僅對身體帶來了不適合難受,也給生活帶來了不便,這對當事人來說也是十分苦惱的事情,那么有沒有哪些方法可以幫助身體改善體質(zhì)、提高免疫力呢? 一、運動 但凡是對身體好的事情當中肯...
感恩節(jié) 火雞要這樣搭配葡萄酒 日期:2019-11-29 08:03:12
感恩節(jié)(Thanksgiving Day),美國和加拿大節(jié)日,由美國首創(chuàng),原意是為了感謝印第安人,后來人們常在這一天感謝他人。自1941年起,感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四,在這一天起將休假兩天,回家和自己的親人團聚。2019年11月28日,是2019年的感恩節(jié)。 而在這...
要不要吃點寶寶益生菌?寶寶的身體說了算 日期:2019-11-28 17:18:44
寶寶從呱呱落地之后,難免會經(jīng)歷些小磨難,小病小痛的無可避免。自從益生菌在母嬰圈廣泛傳開之后,越來越多的媽媽都開始注重給寶寶補點益生菌了,即便益生菌本身對人體有益,在調(diào)節(jié)腸道,呵護微生態(tài)的健康上大有幫助,可要不要吃、吃多少還得視寶寶的實際情...
皮埃蒙特vs勃艮第:意大利最重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)有何特別之處? 日期:2019-11-28 09:40:15
意大利也許是世界上唯一一個在葡萄酒方面能夠跟法國一較高下的國家。在這個古老的產(chǎn)酒國度,皮埃蒙特(Piemonte)無疑是最重要的產(chǎn)區(qū),被認為是意大利的勃艮第。 從古羅馬時代延續(xù)至今,皮埃蒙特一直都是意大利葡萄酒最具代表性的產(chǎn)區(qū),堪稱意大利葡萄酒的瑰寶...
葡萄酒和紅酒都是一樣的? 日期:2019-11-28 09:27:52
如今的人都把吃喝看得很重了,車可以不買,穿也可以差點,但吃一定要講究營養(yǎng)健康,所以如今的年輕人和富貴階層都喜歡在用餐的時候喝點紅酒了。 因為它具有一定的營養(yǎng)價格,富含多種氨基酸,其中的單寧對身體有抗癌、防衰老的好處。但紅酒就是紅葡萄酒嗎?很...
冬天如何儲存葡萄酒? 日期:2019-11-28 08:17:51
冬天室外氣溫低,室內(nèi)氣溫高,對于葡萄酒愛好者來說,如果沒有專業(yè)的酒柜或者是酒窖,儲酒還是比較困難的,那么在冬天儲酒,需要避開那些雷區(qū)呢?如何讓葡萄酒安全地度過寒冷的冬季呢? 溫度驟變 一般來說,11℃到14℃是葡萄酒得以陳放數(shù)十年之久的理想溫度,...
意大利四雅風格葡萄酒差異 日期:2019-11-27 10:00:14
意大利頂級葡萄酒的四位代表西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja)因中文譯名都以雅字結(jié)尾,被業(yè)界并稱為意大利四雅。意大利四雅以優(yōu)異的品質(zhì)和獨特的風格在葡萄酒界享有盛譽,本文將主要通過對比品種比例、釀造工藝及陳釀...
醬香型白酒為什么一定要窖藏三年之久? 日期:2019-11-27 08:00:06
俗話說酒是陳的香,但白酒陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程,不是所有的酒經(jīng)過貯存就會變好,更不是所有的酒都是越陳越好。 醬香型白酒合理的窖藏期為3年以上,主要與其獨特的生產(chǎn)工藝、酒精度、物質(zhì)成分有關(guān)。通過三年的窖藏,前期主要是酒體香氣的...
吃什么食物能補充維生素E?試試湯臣倍健維生素E吧! 日期:2019-11-26 16:04:32
很多人都知道補充維生素E的必要性,維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,它也是最主要的抗氧化劑之一。及時補充維生素E,有助加快皮膚的新陳代謝,促進皮膚的血液循環(huán),有助對抗自由基,延緩衰老,減少皺紋的產(chǎn)生等。一些常見的食物中就含有維生素E這種...
缺乏B族維生素會怎樣?可以補充湯臣倍健維生素B族片 日期:2019-11-26 15:44:14
說到B族維生素,有些人或許并不是那么地清楚,只知道它是人體所需的一種維生素。B族維生素是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素,其包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。想知道缺乏B族維生素會出現(xiàn)哪...
