甜型葡萄酒一直都是許多人的心頭好，畢竟不是每個人都喜歡單寧豐富的波爾多干紅。不過，你有沒有想過，甜型葡萄酒到底為什么含糖量如此的高?不同的甜型葡萄酒在釀造方式上又有什么樣的區(qū)別呢? 今天我們就來細(xì)數(shù)世界上流行的四種甜酒，以及它們各自不同的釀造...

在傳統(tǒng)白酒釀造中，高粱為主要的釀酒原料，小麥為主要的制曲原料，而有些名酒廠采用五谷作為釀酒的原料，這兩種方法的科學(xué)合理性如何體現(xiàn)，有什么內(nèi)在的原理?北方盛產(chǎn)的小米能否作為釀酒的原料?回答這些問題，主要涉及的就是原料與風(fēng)味之間的關(guān)系。 不同原料...

說起口糧酒，小酒瓶想到的兩個因素便是價格和口感。最為口糧酒首先口感上就要出類拔萃，其次價格上也要物美價廉。很多酒友挑選口糧酒的時候會選清香酒，畢竟清香酒釀造成本低，生產(chǎn)效率高，在幾十塊錢價位的酒中原酒比例很高。 汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香...

說起法國博若萊(Beaujolais)，大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的往往是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)，其甜美清新的特質(zhì)令人沉醉。然而，博若萊的迷人之處遠(yuǎn)不止于此，其特級村出產(chǎn)的葡萄酒同樣以優(yōu)秀的品質(zhì)享譽世界。今天，讓我們把目光投向博若萊特級村(Beaujolais C...

天涼了，很多喜歡喝酒的朋友都會喝點白酒暖身子，有個黑龍江的酒友跟我說他們那邊下雪了很冷，問我白酒可不可以加熱喝? 確實古代有煮酒論英雄的典故，一直激勵著我們。如今白酒的工藝在不斷的而優(yōu)化和進步，釀酒技術(shù)越來越高超，還需要加熱酒喝嗎? 跟大家分...

羅第丘(Cote Rotie)位于法國羅納河谷(Rhone Valley)產(chǎn)區(qū)的最北端，以釀造優(yōu)質(zhì)的西拉(Syrah)紅葡萄酒而聞名。Cote Rotie在法語中意為烘烤的山坡，顧名思義，這片山坡沐浴在燦爛的陽光下。 歷史悠久，傳承深厚底蘊 羅第丘產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史十分悠久，早在羅馬時期...

很多人都知道，從軟木塞的類型(如天然塞、合成塞等)可以大致判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì)，一般采用天然軟木塞封瓶的葡萄酒可能具有較強的陳年潛力。 除此之外，有時候軟木塞上的字也能透露一款葡萄酒的一些信息。軟木塞上一般會出現(xiàn)的信息主要有：葡萄酒原產(chǎn)地、產(chǎn)...

我們在喝葡萄酒的時候，有時候會覺得一款葡萄酒喝到口里很順滑，而有的酒喝起來就比較干澀，這是為什么呢?今天，我們就來說一說為什么有些葡萄酒喝起來很順滑。 其實，葡萄酒口感的順滑與否，主要取決于葡萄酒中的單寧。單寧被稱作紅葡萄酒的靈魂，它對紅葡...

長期以來，濃香型白酒占據(jù)著白酒消費的主流市...

酒是陳的香觀念深入人心，而老酒無疑是對這一觀念最直接的體現(xiàn)。依照當(dāng)代研究消費心理的大師級人物鮑德里亞的理論，老酒滿足了兩方面的心理訴求：一是對中國酒起源的懷念，二是對中國白酒真確性的執(zhí)迷。因此，老酒具有厚重的歷史價值、文化價值和品味價值，...

冬季天氣寒冷，對于免疫力低下的人來說，就非常不友好。免疫力低的人在冬季非常容易感冒、流鼻涕。我們都知道，想要遠(yuǎn)離感冒就要增加自身的免疫力。那么冬季吃什么增加免疫力呢?下面就來介紹幾種可以增加免疫力的食物。 1.蘑菇 蘑菇不僅營養(yǎng)豐富，還非常美味...

最近有酒友給小酒瓶分享了貴州茅臺醬香酒營銷有限公司2019年上半年發(fā)布的一個文件：《關(guān)于茅臺醬香系列酒年份產(chǎn)品建議零售價格的通知》。 《通知》中顯示保存20年的茅臺王子酒的價格已經(jīng)超過了飛天茅臺的官方指導(dǎo)價，雖然大家都明白醬香酒越陳越香的道理，但...

法國波爾多是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)了無數(shù)頂級佳釀，是廣大葡萄酒愛好者心中的圣地。其中，拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)和木桐酒莊(Chateau Mo...

劍南春是很多酒友都熟悉的產(chǎn)品，產(chǎn)自四川省綿竹市，是中國名酒。劍南春酒的工藝流派與五糧液一樣，是釀多糧跑窖工藝的濃香型白酒。與五糧液相比劍南春頗有自己的風(fēng)格特點：香氣俊朗，有挺拔感，豐滿舒適，窖香、糟香、糧香協(xié)調(diào)并帶有獨特的木陳香。 那么不同...

蘭斯山(Montagne de Reims)子產(chǎn)區(qū)位于香檳(Champagne)產(chǎn)區(qū)的北部，坐落在蘭斯市(Reims)附近至埃佩爾奈市(Epernay)之間的山坡上，介于馬恩河(Marne)與維斯勒河(Vesle)之間，東西長約30公里，南北長約6-10公里，其間分布著眾多寬闊起伏的森林和叢林。由于這里...

對于愛酒的朋友們來說，一年四季都是喝酒時。春天喝酒尋歡，夏天喝酒釋悶，秋天喝酒解愁，冬天喝酒取暖，白天喝酒禮節(jié)，晚上喝酒愛好。酒不是萬能的，但沒有酒是萬萬不能的。 酒，是一種特殊的飲料，由于酒精的作用，人們在入口下喉時就能感受到它的甘美芳冽...