1白酒勾兌談之色變? 多數白酒消費者，往往聽到勾兌，就馬上變了臉，甚至唯恐避之不及。為什么呢?因為他們以為勾兌就是酒精和水兌成的酒，甚至是假酒。 但如果你這樣認為，那就是大錯特錯了。事實上，你喝到的每一種蒸餾白酒，都屬于勾兌酒，因為沒有勾兌，就...

我國古代多以儒家的學說為治國安邦的正統思想，酒禮習俗自然也多受儒家酒文化觀點的影響，因此古代酒筳最講究酒德與酒禮。 酒筵即酒宴，也稱酒席、酒會等。筵席一詞是酒筵的古稱。而宴會(也寫作燕會、 �仌�、 醼會)一詞古今通用。古時，凡舉辦酒筵，皆需以酒...

一定要喝過了橡木桶的葡萄酒?只有過了橡木桶的葡萄酒才是好的葡萄酒?真的是這樣嗎? 其實，葡萄酒放在橡木桶中，最主要的作用是能夠增添葡萄酒的風味! 橡木桶的類型 法國橡木桶則是業內的黃金標準，具有單寧含量高，木質顆粒細膩，對葡萄酒香氣和風味影響含蓄...

最近很多朋友在問干邑和威士忌有何區別?區別太大了 首先，產地不同 干邑區坐落在法國西南地區波爾多以北的干邑鎮周邊。干邑即是一個城市，也是一個產區。白堊質的土壤，大西洋的暖風，明媚的陽光，和順的雨水，成就了干邑產區獨特的氣候環境，一切都是剛剛好...

沒開過瓶的優質醬香酒會自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，優質醬香酒酒是越放品質越好，濃度和純度會越來越高。優質醬香酒酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來口感是最好的。放了十幾年二十年以后，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的...

人們普遍認為，樹齡較小的葡萄樹出產的葡萄釀造的葡萄酒顏色明亮、果香濃郁，但酸度略高，缺乏復雜性和層次感;相反，樹齡較老的葡萄樹出產的葡萄釀造出的葡萄酒會有更豐富和復雜的風味，且更有深度，粘稠度也更高。尤其在法國，很多產區的釀酒師都更偏向于采...

精釀運動的快速崛起為我們帶來越來越多美味的啤酒，但同時，一些傳統的工業啤酒釀造技術也被這次浪潮所攻擊。比如我們常聽到的一種說法：巴氏殺菌雖然會讓啤酒變得穩定，保質期更長，但也會加速啤酒老化，變得難喝。 究竟是不是這樣呢?今天我們就啤酒巴氏殺...

劍南春是古代史書有記載的中國名酒，具有悠遠的歷史以及厚重的文化底蘊。其廣告語中也多次出現唐時宮廷酒，盛世劍南春。宣傳字樣。 唐時宮廷酒，盛世劍南春 眾所周知，綿竹劍南春、宜賓五糧液和貴州茅臺乃中國最為著名的三大白酒品牌，其中文化底蘊最深厚、...

明代酒類在現今的文獻中并沒有完整的記載，但《本草綱目》、《食物本草》中多有記載幾種入藥名酒，分別是東陽酒、處州金盆露、江西麻姑酒、金陵瓶酒、山東秋露白、淮安綠豆酒、蘇州小瓶。 山東秋露白 顧清列為七大名酒之冠，汪穎評作色純味洌。王世貞(1526~1...

古代文人嗜酒，是不爭的事實。與酒結緣一生，盡管有悲喜愁苦諸味雜陳，卻從飲酒中體味生活的樂趣，追尋文化的品味。這種文人的酒文化現象，與當時的社會現狀、人文環境，以及個人際遇是分不開的。用通俗的話來說，玩情調，彰顯個性。 1.陳遵投轄及劉伶隨行隨...

氧氣對葡萄酒的作用有好有壞少量的氧氣能夠喚醒葡萄酒中的風味，而過量的氧氣只能使已開瓶的葡萄酒變得越來越糟。那么，一支已開瓶的葡萄酒究竟可以保留多久呢? 一、與氧氣接觸對葡萄酒的影響? 不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對于葡萄酒來說都是有...

一部好的電影，不僅能捧紅一兩位巨星，還能捧紅一些小配角，比如《V字仇殺隊》里的面具，《功夫》里的彩虹棒棒糖，再比如一瓶葡萄酒。的確，對于不十分了解葡萄酒品牌文化的大多數普通人來說，電影起到了很好的傳播推廣作用，那么就讓我們一起看看，有哪些因...

你知道世界上的啤酒有多少種風格嗎?100 多種! 啤酒最基本的分類是按照釀造工藝來區分的，啤酒基本上可以分為上發酵啤酒(即艾爾啤酒 Ale)、下發酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid Beer，結合了 2 種釀造工藝)這 3 種類型，前 2 種占了啤酒的大多數。...

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，這句話出自《晏子春秋內篇雜下》，意為橘樹生長在淮河以南就是橘樹，生長在淮河以北則變成枳樹。所以然者何?水土異也，也就是說，其原因就在于地方水土不同。同樣的道理，地方風土也會對葡萄酒的風味造成一定的影響，不同土...

1、頂級醬香酒不是淡黃而是淡綠色的，極難見到。只在某小型接待場合品嘗過一次這種茅臺年份酒，至今神往。在茅臺酒廠若為貴客，可能有機會遇到調酒大師調配出這種酒。 2、存放15年左右的優質醬香酒風味最佳，此時醬香老陳厚重，口感甘甜醇和，口腔和喉腔均感...

世上葡萄酒千千萬，不同國家的葡萄酒也有著不同類型的酒標，這些酒標上所標注的信息不同，采用的文字也不同。 但仔細研究會發現，某些特定的信息大部分酒標上都會標注，比如產地，比如酒精度數，因此即便不同，酒標們仍然有著一定的共通性，所以今天我們就來...