不管賣酒還是買酒，或多或少都會遇到假酒的情況。今天，就為酒友們送上14種酒水鑒別方法，讓假酒無處藏身! 一、看(主要用來鑒別白酒) 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是...

您的朋友中總有那么一個人，在喝葡萄酒的時候技術嫻熟，留您在旁驚嘆不已!除非經常接觸葡萄酒，否則很少有人會知道赤霞珠和梅洛葡萄酒的區別，但是，也有很多人在品鑒會上大口喝酒，這也太不專業了點兒。 下面，葡萄酒專家亞歷克斯拉塞爾(Alex Russell)博士...

風情萬種的波希米亞女郎、勇敢的斗牛士、番茄、陽光拼湊出我們對西班牙的印象。然而，西班牙并非只有這些，它是繼法國和意大利之后的第三大產酒國，葡萄酒種類那是十分豐富多樣。沒有法國酒的聲名遠揚，沒有意大利葡萄酒的豐富多樣，但西班牙葡萄酒是以不一...

俗話說，酒是陳的香，姜是老的辣。不過，葡萄酒或許并不完全遵循這個道理。如何判斷一款酒是否會隨著時間的流逝，口感更加成熟呢?很多人會認為，價格昂貴的葡萄酒一定具有好的陳年潛力，但僅僅靠價格來判斷并不具備說服力，葡萄酒本身的狀態才是判斷的關鍵。...

醬酒，醬香型白酒，亦稱茅香型，是中國白酒的香型之一。那你知道醬酒有哪些產區嗎?今天小編將為大家詳細介紹中國最著名的四大醬酒產區。 中國醬酒分為四個產區：中國醬酒核心產區茅臺鎮產區;中國醬酒黃金產區赤水河產區;中國醬酒長江上游產區川派產區;中國醬...

雖然陽春三月已緩緩而至，但飄忽不定的天氣以及不知道穿什么衣服實在令人無奈又煩惱。這種涼嗖嗖的天氣配點熱騰騰的食物或許最治愈人心了。火鍋店人太多排不上號?那不如嘗嘗酸辣酸辣的泰國菜吧，讓這充滿異域風情的美食和葡萄酒陪你度過寒冷的開春。 作為骨...

女人的美麗和健康，是可以吃出來的。近日，瑞典大眾健康雜志通過調查，評選出最滋補女人的11大膳食。 葡萄抗氧化 葡萄中富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜...

白酒伴隨中國人一生的儀式，如出生、成人、婚禮、生育、死亡等等都會有酒的身影，其中尤以出生、婚禮、壽誕、喪葬酒禮被格外重視。 出生時的酒禮習俗 酒壺報生 我國華南地區，妻子分娩后，丈夫要用禮籃子裝肉、酒壺裝酒到岳母家去報喜。內行人只要看酒壺嘴的...

正如人有名片，葡萄酒，也有自己的身份標識。葡萄酒瓶上的一張張酒標，就如同葡萄酒的名片。釀造葡萄酒的酒莊，通常會把葡萄酒的年份、產區、釀酒師名字和自己的品牌、歷史都在酒標上標注出來。在懂行的人眼中，一瓶葡萄酒的詳細數據，都在這小小的方寸之間...

三國時期正是崇尚酒的時代，酒俗繁多，酒文化更盛，無論是使節往來，官吏互訪，民間會友，酒是絕對不能少的。因此，《三國演義》的里的英雄人物也大多愛酒。 劉備 劉備本人就好酒，曾有酒后失態之舉。劉備在龐統的建議下去討伐劉璋，所過之地，戰無不克，于...

白酒到底什么味道?有的說苦，有的說嗆，有的說香，竟然還有的說甜。不管答案是什么，如果說辣，想必所有人都不會反對。那么，白酒為什么會辣?辣味是白酒度數引起的嗎?越是高度酒就會越辣嗎?什么度數的白酒適合飲用呢? 首先明確一點，白酒的度數是指酒中純乙...

在品鑒葡萄酒時，除了葡萄酒本身的品質以外，品鑒所用的葡萄酒杯也是非常重要的。葡萄酒杯種類繁多，不僅形狀和大小不一，制作材料也不盡相同。但是，當你品鑒多款葡萄酒時，真的需要換杯嗎?如果不需要的話，怎樣才能確保葡萄酒杯已達到一定的干凈度了呢? 現...

糖尿病患者如果可以在配合健康飲食的同時適當的飲用一些葡萄酒，這將明顯地減少心臟突發疾病及糖尿病帶來的死亡率，由而也促進好膽固醇( 高密度脂蛋白)的增生。在波齊利的神經學研究所(伊塞爾尼亞省)進行的關于地中海飲食被稱為Moli - sani的長期(10年)研究...

俗話說干一行，愛一行，無論是什么行業，每個人都無法將工作和生活徹底分離。對于葡萄酒行業的人來說，愛喝酒是所有從業者的共性，同樣大家也會有一些關于喝酒的小癖好。以下是葡萄酒行業的十大職業病，你中招了幾個? 1、無酒不歡，任何菜都要配酒 吃飯怎么...

高溫堆積是醬香型白酒生產中一個獨特的工序，為醬香型白酒風格形成中不可缺少的重要工藝。高溫堆積過程有利于酒醅網羅和富集空氣中的微生物，促進乙醇的生成、糖化發酵將部分淀粉酶解為可發酵性糖、將蛋白質酶解為氨基酸，以及最主要的生香作用。在堆積升溫...

在品鑒過程中，搖杯是一個必不可少的環節。 你是否想過，為什么要搖杯呢? 為什么搖杯? 其實，在品酒過程中，葡萄酒給我們帶來的愉悅享受大多來自香氣。當你舉起酒杯，細細地聞杯中的葡萄酒之時，它的香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋...