隨著人們生活節奏的加快和消費水平的提高，以傳統方式生產的白酒因生產周期長等原因，已遠遠不能滿足人們的需要。因此，新工藝白酒便有了其發展的空間。那么，新工藝白酒是什么酒呢? 新工藝白酒是什么酒是如何釀造出來的呢? 在新中國成立的初期，為了解決糧...

在健康飲酒快速發展的新風口，經銷商要矚目長遠發展，勢必要布局一定的產品，消費者想健康飲酒，想選購健康酒送禮，但是在選擇產品的時候一定要區分，打著健康飲酒、保健酒的產品很多，選擇合適自己、合適市場的才最重要。 都是健康飲酒，請注意保健酒健康白...

對于普通消費者來說，白酒可以簡單地分為高度酒和低度酒。對于什么度數的白酒更適合人體飲用，多年來一直人云亦云。今天，小編就給大家普及下相關的知識。 中國是文化源遠流長的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據著重要地位，...

多年來，釀酒及科技工作者對白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越來越深入，通過現代分析檢測技術，在白酒中檢出的物質已達到了2000余種(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。 一、酯類物質 酯類是白酒香氣的重要組分，這些酯類雖然其結合酸不同，...

喝了那么多酒，見得最多的詞就是Chteau了吧?無論在舊世界，還是新世界，無論是一級名莊酒標，還是OEM都愛把Chteau放在酒標上。Chteau到底有啥含義?標了Chteau的就是好酒嗎? Chateau是什么意思? Chteau本是歐洲貴族們修建的建筑，一般用于居住或軍事防御、以...

雖然我們平時喝酒，多數都是750ML的瓶，最多也就是那種375ML的小瓶，但如果你去參觀一個葡萄酒收藏家或者酒莊時，在陳列柜里通常都會有一些大瓶裝的酒，而且通常這些大瓶酒還是貴的酒(有名氣的)。如果是香檳、起泡酒，可以理解為大瓶更好用、更容易分享。但...

醬香型白酒的窖底最早由李興發先生提出，他在長期的品評勾兌的工作中發現了醬香酒的三種典型體：醬香、醇甜、窖底。窖底酒具有部分濃香型酒風格，醬香明顯，濃厚豐滿[1]，特點是窖香濃郁，醬香明顯，無異雜味，回甜，后味爽凈。窖底酒在醬香型酒勾兌中起著調...

醬香型白酒的入窖發酵是糧醅(糟醅)在完成堆積發酵之后，開窖取醅之前的一項重要的生產工藝流程。入窖發酵過程中，窖內母糟在曲藥和窖池微生物等相互作用下,靜悄悄的發酵生香。在生產實踐中,對入窖發酵控制管理片面認識以及沒有科學的可控措施，有可能會導致...

曾經，外媒評選出世界上最愛喝酒的國家，中國位列第二，而一直被認為是酷愛喝酒的俄羅斯卻沒能成為第一，然而在各國人眼中氣度不凡、紳士風度彰顯的英國人，竟然奪得了冠軍。分別獲得第一第二位的英國酒文化與中國酒文化有何不同之處呢? 酒種的不同 中國的酒...

從遠古到當代，中國酒最主要的變化是：酒精度越來越高。具體則體現在采用原材料的革新、釀造技術的革新，和人們對酒需求的不斷演變。 先秦就有了白酒? 中國古代釀酒的起源應該是谷物發酵。曲藥的發明和運用是中華民族對人類釀造技術進步的偉大貢獻，當發明了...

說到健康型白酒，很多人想到的都是醬香型白酒。為什么會出現這種結果呢?實際上，說醬香型白酒是健康的一點都不錯，在市面上的醬香型白酒多種多樣，以茅臺為首的醬香型白酒就占據了白酒市場的大部分份額，那為什么說醬香型白酒就是健康白酒呢?其實這還得從醬...

就在文君當壚的故事過去400多年之后，中國歷史上又一位與酒結緣的文人名士走入了人們的視野。他的名字叫劉伶，西晉沛國人，與阮籍、嵇康、山濤、阮咸、向秀和王戎并稱為竹林七賢。劉伶在中國酒文化的歷史中有著特殊的地位，就像提起造酒不可不提杜康一樣，提...

來聊一個有趣的事兒吧。在古代，酒到底賣多少錢一斤?你有好奇過嗎?小編就是因為好奇，所以查了一下相關資料。 很多古詩詞中都寫到了酒，酒和詩人們的生活已密不可分。那么，在古代，一斤酒到底賣多少錢呢?對比今天的物價，古代的酒是更便宜，還是更貴呢? 了...

近來有不少酒友留言關于中文背標的問題，于是小編整理了相關資料，統一為各位酒友回復下。 首先來說說大家問得最多的一個問題：進口葡萄酒是不是一定要有中文背標? 答案當然是是肯定的。 1、中文背標一定要嗎? 根據《食品安全法》規定，進口的預包裝食品必須...

李白(701年-762年)，字太白，號青蓮居士，又號謫仙人，是唐代偉大的浪漫主義詩人，被后人譽為詩仙，與杜甫并稱為李杜，為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即小李杜[2]區別，杜甫與李白又合稱大李杜[3]。其人爽朗大方，愛飲酒作詩，喜交友。李白深受黃老列莊思想影...

現在市場上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經過固態發酵制成的純糧酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。喝酒肯定要喝純糧酒，那么你知道如何鑒別你購買的白酒是不是純糧酒嗎? 純糧酒鑒別方法一 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手...