喝了那么多酒，見得最多的詞就是“Château”了吧?無論在舊世界，還是新世界，無論是一級名莊酒標，還是OEM都愛把Château放在酒標上。Château到底有啥含義?標了Château的就是好酒嗎?

Chateau是什么意思?

Château本是歐洲貴族們修建的建筑，一般用于居住或軍事防御、以及領土擴張(有點占地為王的意思)。所以，法語中的Château即英文的“Castle”，德語的“Schloss”，意大利語中的”Castello“。

葡萄酒的世界里，Château則指的是一個種植葡萄且釀造葡萄酒的莊園，也就是咱們常說的酒莊，它包括了葡萄園、酒窖、葡萄酒，以及該地產上的一棟或多棟建筑。如果兩個地塊(酒莊)共享一個城堡/釀酒車間，他們都可以標注“Chateau”;至于這個城堡/車間有多宏偉，則沒有規定。

Château的起源是?

Château一詞最早出現在十九世紀的波爾多葡萄酒上，由迪仙酒莊(Château d'Issan)和瑪歌酒莊(Château Margaux)最早使用;在1855年梅多克列級酒莊榜單上，盡管只有五家酒莊用了Château，但一級莊中的拉菲，拉圖，瑪歌名稱中皆帶Château，龍船莊園(Château Beychevelle)和迪仙酒莊(Château d'Issan)也早已聲名遠播。

而這個對葡萄酒市場影響深遠的榜單使得Château一詞迅速蔓延整個波爾多，乃至在二十世紀葡萄酒蓬勃發展的新世界酒莊，比如在1976年巴黎品鑒中表現出色的Chateau Montelena。

Château真的有城堡嗎?

十九世紀下半頁，波爾多葡萄酒市場繁榮，一些闊綽的酒莊莊主開始在自己的地塊上修建豪華的建筑，以便提供更好地居住環境和提升酒莊形象，譬如雄偉氣派的拉菲酒莊(Château Lafite Rothschild)。

類似情況常見于波爾多，特點是自有的葡萄園就環抱在建筑周圍，但拉圖酒莊(Château Latour)確是個獨特的例外。拉圖酒莊酒標上的塔樓，曾經是用于蓄養信鴿之用，盡管已經經過數次重建，如今依然是酒莊的重要標志�，敻杈魄f(Château Margaux)的瑰麗一直是為人津津樂道，綠蔭環繞下的白色城堡莊重典雅，不禁讓人將它與瑪歌的優雅溫柔的身份相匹配。

沒有Château的酒莊釀造的葡萄酒就是不好的嗎?在波爾多人甚至是法國人心中，從來沒有因為酒莊缺少一個像樣的建筑而煩惱。他們充分意識到Château這個詞指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。況且許多寸土寸金的葡萄園也沒有那么多空地用來該房子。比如大名鼎鼎的柏圖斯酒莊(Château Pétrus)只有一個溫和的，雅致的，小房子。

它酒標上沒有Château字樣，并且每年所產的葡萄酒數量極為有限、價格昂貴，但卻受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最頂級的酒莊之一。與柏圖斯一步之遙的里鵬酒莊(Château Le Pin)同樣「寒酸」，由于土地極為有限，所以那里只有一個非常小的房子和房前的兩棵松樹。同樣，酒標上也沒有標Château，瓶子里的葡萄酒則被很多人認為可以和柏圖斯比肩。

而巴頓酒莊(Château Leoville Barton)甚至什么都沒有，酒標上的圖片也是朗高巴頓酒莊(Château Langoa Barton)的城堡，葡萄酒的釀造也在那里進行。不過，兩家酒莊確實同屬一個家族。

為什么其他國家的酒標中也有Chateau?

在1855年梅多克分級后，世界人民逐漸廣泛地認識了法國的列級名莊們，許多列級莊以Château相稱，使得這一詞或多或少地代表了高端葡萄酒的榮譽。進入20世紀后，其他國家(比如美國)葡萄酒蓬勃發展，各色酒莊如雨后春筍般產生，但至今也沒有明確法律限制Château一詞的使用，于是許多酒莊紛紛以此來命名，作為一個很好營銷的標簽。

法國人民對此非常不滿：他們怎么可以標Château?怎么可以在法國賣這些酒?甚至在波爾多?但不得不承認，盡管魚龍混雜，其中還是有許多非常不錯的酒莊，它們甚至還有自己的城堡。

比如，1976年「巴黎審判」盲品會中拔得頭籌，美國蒙特萊娜酒莊Chateau Montelena：

中國也有Chateau嗎?

中國自然是有許多優秀的酒莊的，不僅在許多國際賽事中斬獲不少獎項，他們中不少也擁有十分瑰麗的城堡。和那些個豆腐渣工程不同，酒莊的建筑上不僅一點都沒有偷工減料，甚至極具設計美感。有的用實木，有的用磚瓦，有的用巨石，有的是仿明清風格的建筑群，有的是恢弘大氣的尖頂圓墻。

數量上雖然沒有國外那么多，但諸如張裕愛菲堡國際酒莊和煙臺卡斯特酒莊等等。