重慶人喜歡酒，飯桌上往往少不了它的身影，啤酒、白酒、紅酒、黃酒也總能找到與之相得益彰的美食。街頭巷尾，杯光交錯間，生性豪爽的重慶人飲酒笑談，酣暢淋漓。 重慶酒文化獨具地方特色，底蘊豐厚。這不僅因為釀酒時優(yōu)選原料、工藝獨到，更因為其吸引了不同...

明清時期，川酒便開始展露頭角，白酒生產(chǎn)工藝先進，釀酒技術也達全國優(yōu)先行列，且因酒文化原因，四川的女人們很愛喝酒，常掛在嘴邊的是女人自帶三分酒，她們喝起酒來可都巾幗不讓須眉。 四川自古以來釀酒業(yè)發(fā)達，川人愛酒，飲酒是社交活動中的重要內(nèi)容。酒肆...

隨著馬特萊酒莊(Domaine Bonneau du Martray)以高于1億歐元的價格出售，關于紅雅酒莊(Clos Rougeard)將被收購的傳聞也散播開來。面對這個天價，人們不禁要問，法國各產(chǎn)區(qū)一公頃的葡萄園到底能值多少錢? 馬特萊酒莊(Domaine Bonneau du Martray)高達1億歐元的...

瀘州老窖始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展于新中國，歷時二十三代傳人。很多熱愛瀘州老窖的消費者都很關心：瀘州老窖的創(chuàng)始人是誰?我們根據(jù)歷史文獻資料和現(xiàn)有物證，對瀘州老窖的歷史沿革整理為下圖： 公元1573年 明代萬歷年間(公元1573年)，一位叫舒承宗...

春節(jié)剛過去不久，你是否曾經(jīng)喝的酩酊大醉過? 愛喝酒的朋友注意了!最近，美國華盛頓大學研究人員在《成癮行為》發(fā)表研究，稱喝醉一次就會對大腦產(chǎn)生持續(xù)一年的影響，導致大腦部分機能受損，此后一年中酒量都會變差，更易嘔吐昏迷。 醉酒真的會造成這么嚴重的...

女真人是滿族人的祖先，每天一項日常事務就是喝酒，每喝必勸，盡醉而歸。 女真人的飲酒活動滲透到女真社會生活的各個方面:婚喪嫁娶、歲時節(jié)慶、宴游唱酬等等。女真人有其獨特的飲酒方式與習俗，隨著女真社會的發(fā)展，其飲酒活動也處于一個動態(tài)的發(fā)展過程。飲...

在中國人眼里，只有過完了元宵節(jié)才算過完整個春節(jié)。從古至今，元宵節(jié)被文人騷客們賦予了太多美好的寓意和祈愿，例如辛棄疾的東風夜放花千樹、李商隱的香車寶蓋隘通衢等等均是對元宵節(jié)特殊情懷的由衷感慨。 據(jù)史料記載，元宵節(jié)在秦朝就已有了，但直到西漢文帝...

新春佳節(jié)，您家的酒桌上有沒有擺上一瓶老酒? 關于老酒，初次接觸的您是否有很多困惑?什么是老酒?老酒為什么好喝?什么樣的老酒才算得上好酒?老酒貴不貴?怎樣才不會買到假的老酒? 在本期，小酒童將一一為您解答。 01、什么是老酒? 酒越陳越香的道理，早在殷商...

五十六個民族，五十六種飲酒風格!同屬一個中國，各省喝酒氣質也不盡相同! 有的民族進門前先干三碗酒;有的省份講究多，十分善于勸酒;有的地區(qū)感情深，一口悶 看看你所在的地區(qū)是那種飲酒風格? 1、東北篇豪放派 關鍵詞：熱情 東北人能喝，天下皆知。在這里喝酒...

攤晾拌曲，顧名思義是將蒸好的糧醅(糟醅)均勻鋪撒在晾堂中攤晾，翻鏟成行，(如在投料期間，攤晾前可灑入適量水，并翻拌均勻，利于淀粉粒更好更快吸水)，當糧醅(糟醅)溫度均勻降至 30 ℃左右，撒入適量曲粉(投料期間可加入一定量的尾酒)，翻拌均勻，收攏成堆...

常聽人贊美友情如陳年老酒，愈久彌香。其實酒何嘗不能使人收獲友情，李白舉杯邀明月，對影成三人月下獨酌何其孤獨，但若有酒有友，豈不快哉。 酒，不知成就了多少天長地久的深情厚意。一杯濁酒喜相逢。三國時期，劉、關、張?zhí)覉@三結義，不就是酒館相逢，后相...

莎士比亞將西班牙的國酒雪莉酒(Sherry)喻為裝在瓶子里的西班牙陽光。殊不知，這些聞名于世的雪莉酒與當?shù)靥赜械耐寥腊淄寥?Albariza)有著密不可分的關系。毫不夸張地說，沒有了當?shù)匕淄寥溃�就沒有今天享譽世界的雪莉酒。 白土壤的英文名字Albariza 來自它的...

羌族人喜歡飲酒，也善于飲酒，飲酒是羌族人的一種民間風氣，大到宗教祭祀、還愿、冠禮、婚喪嫁娶、節(jié)日慶典、修房造屋，小至日常生活中的生產(chǎn)勞動、招待貴賓、朋友聚會等都以酒來助興。 羌族釀酒的歷史非常悠久，原因之一是古羌人的一支首先從事農(nóng)業(yè)。原因之...

英國王室向來非常注重對孩子的教育，記得威廉和凱特他們已經(jīng)去過了法國的阿爾卑斯山滑雪，上一次他們選擇的第一站是法國西南部的比亞里茨Biarritz~沒錯，即使脫歐了，貌似并沒有對王室貴族有太多影響~ 威廉男神和凱特女神的私生活我們就不要干擾了~說說正事!...

任何文化都是把一個簡單的過程復雜化、精細化。比如日本的茶道，亦或歐洲的葡萄酒文化。當茶變成一種道之后，人們會在自身上下功夫，從最初對細節(jié)流程的把控，再到器具茶葉品質的無止境追求，到最后天人合一的至高境界。而葡萄酒文化則滲透到西方文化的各個...

一杯葡萄酒中含有的葡萄數(shù)量有多少呢?這是一個有趣但是又極難確定的問題，因為這個方程式中有好幾個不確定性。 這個問題的核心在于，葡萄酒是一門關于農(nóng)業(yè)的哲學。葡萄園中所做的任何決定都將決定一瓶葡萄酒的風味。樹型管理和剪枝都會影響葡萄果實的成熟度...