酒后失德，往往是古人擔憂的后果，中國歷來就有酒能敗德之說，慣于酒色并舉，視為對道德、政事特別嚴重的潛在危害。然而這個前提是過量飲酒，然而這些并非飲酒本身，古代飲酒之風仍舊十分興盛。 漢代已有陪酒女郎 中國早在先秦前街頭已有酒館。《鹖冠子世兵...

首先，作為一名葡萄酒消費者，我們必須認識到一個事實：市場上銷售的大部分葡萄酒，都是適宜在年輕時飲用的普通酒款，并不是每一款酒都是越老越好有些人總想著將自己喜愛的酒多放幾年，希望它變得更圓潤柔順，發展出更復雜的風味，可幾年后將珍藏的佳釀打開...

相信大家無論喝不喝葡萄酒，心底都會存在這樣一個疑問：葡萄酒是真的對身體有益嗎?想要弄清這個問題，就要先弄清楚你的酒杯里到底裝著什么。 葡萄酒包含哪些化學成分? 酒精是葡萄酒的一個重要組成部分，它是葡萄酒中卡路里的主要來源。此外，葡萄酒還含有一...

典型醬香型白酒具有微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的感官特征，深受消費者喜愛。微黃透明、晶瑩剔透的色澤不但可以使酒體散發出渾厚誘人的質感，而且隨儲存年限的增加，酒色越黃，更能賦予酒體美好的年代色彩。 經研究發現...

飲酒者都希望對飲酒只是有更深度的認識。但是，有時候有些認識卻是偽知識。讓這些偽認識來指導自己的飲酒及對飲酒者的護理，會對身體造成一定的危害，所以一定要注意。那么，在飲酒方面，與腦部相關的偽認識有哪些呢? 人們普遍認為喝酒上頭的人酒量...

大曲是中國白酒使用的糖化發酵劑，是一種以生料小麥(或配伍大麥、豌豆)為原料，自然網羅制曲環境中的微生物接種發酵，微生物在曲坯中彼消此長，自然積溫轉化并風干而成的一種多酶多菌多物質的微生物生態制品，具有糖化發酵生香的作用。其質量標準體系涵蓋三...

美酒必備佳曲，曲乃酒之骨，由此可知，曲在白酒釀造過程中具有何等重要的作用。通過酒曲的不斷發展，釀酒用曲可分為大曲、小曲和麩曲三大類。 一、大曲 大曲即以大麥、小麥和豌豆等為原料制成的形狀較大并含有多菌酶類的曲塊，具有易培養、原料易得、工藝簡...

山蘭米是世界上唯一的旱稻，產量稀少，熟出來的飯較硬，不好吃，只有少數黎家人種來釀酒，釀出的山蘭米酒口味醇正，味道香甜，濃而不烈，一般只供自家飲用。 山蘭米酒素享有海南茅臺、山蘭玉液、瓊漿玉液等諸多美稱，更重要的是，它包含著一個民族獨特的文化...

很多葡萄酒愛好者都喜歡體驗不同種類、年份的美酒，在國外有非常多好的葡萄酒品牌。為此大家都會選擇購買一些國外的葡萄酒。在買酒之前，大家都愿意讓一些商家寄來酒樣來看看，到底是不是好酒!那么收寄國外葡萄酒樣酒注意事項是什么呢? 郵遞公司 郵遞一般選...

自從杜康造出了美酒，中國的酒文化，平添出許多美麗的故事。看著外國人喝酒，總覺得像中國人在品茶，只有優雅，決不痛快。中國人喝酒，向來沒有什么深度可言，這樣的喝法，才叫喝酒。外國人喝群酒總少不了要打架;中國人卻不，越多人喝，喝得越醉越哥們。 中...

冬季喝葡萄酒雖然有諸多益處，但是如果飲用不當，也會對身體造成損害，因此有些雷區，市民要小心警惕。 禁忌熏制食品搭配葡萄酒。冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或腌制成香腸、臘肉等熏制食品，更喜好將這些食物當做冬季的下...

酒在布依族人日常生活中扮演著重要的角色，布依族人會釀酒、好飲酒，更喜米酒。酒不僅是布依族家庭的日常必備品，更是他們在節日盛宴時、待客時必不可少的佳品。 布依族米酒的歷史沿革 中國釀造酒的歷史悠久，夏商周時代，就出現了民間釀造酒的行業，從以下...

在中國酒文化的歷史長河中，酒杯的材質從最初的陶制到后來的瓷制經過了數千年的發展歷程，這些酒杯也同時在酒文化的發展長河中有著重要的地位。 新石器時代 據考古發現，我國最早的酒杯是陶制酒杯。從我國新石器時代的遺址中，考古發掘了眾多的形制不同的陶...

丟糟，按照國家推薦標準GB/T 15109-2008《白酒工業術語》和貴州省地方標準DB52-T866-2014《醬香型白酒工業用術語》的術語和定義的規定，丟糟(spent grains)亦稱廢糟，是指出窖糟經蒸餾取酒后，不再用于釀酒發酵的物料。 在貴州白酒產量不斷上升的同時，酒糟...

酒有沒有保質期?很多人有疑問，為什么有些酒可以放很久，而且放越久，它的價值就越高。那么一起來看看進口葡萄酒的怎么樣來判定其的保質期的。在以前的葡萄酒我們經常會看到葡萄酒的保質期，那時候的廠商都會標上10年的保質期。那么這么久的保質期，10年后還...

西周至春秋時期,歌曲主要分風、雅、頌三類。風是民歌,雅是貴族和士大夫根據民歌改編創作的歌曲,頌是祭祀樂歌。風雅歌曲在宮廷及士大夫宴樂時演唱,一般以瑟或琴伴奏,故有弦歌之稱。頌亦用瑟伴奏,但也有加琴或搏拊的。現存歌詞305首,即孔子所編的《詩經》一書...