坊間一直流傳著關于紅酒酒瓶底部凹槽的傳言，凹槽越深，就說明葡萄酒的質量越好。事實真的是這樣嗎? 凹槽小提問 1、所有的葡萄酒都有凹槽嗎? 不一定，但是大多數都有。 2、 有凹槽的葡萄酒能裝滿750ml嗎? 以法國為主的新舊葡萄酒生產國都有嚴格的法律規定，...

酒有太多的趣稱，試著幫大家摘錄了以下23個，供玩賞： 1、十旬 一旬為十天，十旬是百天，一種釀制百天的清酒稱十旬，后泛制稱酒。 2、三酉 酒字是由三點水加酉字而成，故有此說。 3、大辣酥 蒙古人稱酒大辣酥，亦名打剌孫、答剌孫。 4、太和湯 古代對酒的美...

提到薄若萊，別急著說新酒!雖然薄若萊新酒快成了薄若萊產區的代名詞。 事實上，薄若萊除了廣大葡萄酒從業者愛熱炒、葡萄酒愛好者每年等著喝的新酒，還有高貴冷艷的酒莊酒。但是，薄若萊的新酒與酒莊酒，一般而言如何區分呢?你手中這瓶，究竟是新酒還是酒莊酒...

說到美國酒文化，不得不提的就是在1920年美國人向酒宣戰的經歷，這次禁酒運動甚至差點改變了美國的兩黨制。民主黨在禁酒問題上產生了嚴重的分歧，故而在全國的影響力及支持度大傷。禁酒黨脫穎而出，成為當時全國深孚眾望、倍受擁護的黨派。所以無論如何，這...

什么是醬香型白酒? 以高梁、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生呈香呈味呈色物質，具有醬香風格的白酒。由于復雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒...

對于葡萄酒專業人士來說，了解葡萄酒里 干(Dry)的定義是入門課之一 按照殘糖分類，葡萄酒可分為干型，半干型，半甜型，甜型四大類。 干 代表殘糖極少的葡萄酒， 半干 酒殘糖稍高，這些概念如此的深入人心，似乎沒有誰對這個出鏡率極高的 干 字有過特殊的想法...

豪邁的俄羅斯飲酒特點、法國的浪漫飲酒情懷、酷愛啤酒的德國。通常來說，每個愛酒的國家都擁有其獨特的酒文化風格。 最愛烏佐的希臘微醉酒文化 希臘是四大文明古國之一，文化在許多方面和中國有相近之處，希臘人喜歡喝酒，而且是白酒一類的，這一點也挺像中...

愛喝酒的你一定聽說過混釀葡萄酒，事實上，混釀是葡萄酒釀造過程中極具創造性的部分，采用哪些葡萄品種混釀，各品種所占比例都決定了酒的風格。如果說單釀是一臺個人秀，讓葡萄表現個人魅力，那么混釀就是一場舞臺劇，各盡其責、相互配合，才能創造出精彩。...

快餐文化快餐愛情并不是現代的產物，中國的快餐文化可不止如此，立辦酒席文化從古代便有，且相當常見。 古時酒席立辦便當餐飲已很常見 清人李光庭的《鄉言解頤》里有言：河北林亭有紅、白事家，日至數十席，惟王姓廚父子兄弟三四人，同力合作，綽有余裕。其...

一直以來，有很多人都認為甜型葡萄酒，即甜酒，屬于入門級別的葡萄酒，其實不然。且不論眾多葡萄酒專業人士都對甜酒情有獨鐘，單憑其復雜的釀造工藝和多樣的口感風格，這種葡萄酒就值得好好研究一番。今天小編就帶領大家全方位了解甜酒，將其釀造方法、風格...

酒，可算是我們生活的一部分了，小編家里就有幾個酒鬼，沒了酒就不行!不過，酒也能夠用來種花，各位花友請接著往下看~ 白酒 白酒能養花嗎? 我國白酒大部分都是使用糧食釀造而成，其中除了酒精與水之外，還有不少微量元素，為酸類、脂類、高級醇等等，除了乙...

古代人們喜歡美酒，當然希望能擁有永遠喝不完的佳釀，而船是永遠飄浮在水中的，用船形壺裝酒，人們會覺得酒就像船下的水一樣永遠飲之不...

相信許多經銷商都對茅臺生產的優質陳年老酒的科學和事實依據很感興趣，要告訴您一個真實的陳年醬香酒，必須溯本清源，得從茅臺鎮優質醬香酒的生產釀造工藝、存放條件、精心勾兌這三個方面來說，相信您看完后會深刻感覺到原來存錢還不如收藏一瓶優質醬香酒呢!...

干紅之所以有保健作用，能成為健康飲品，其中最大的功臣便是單寧。 單寧究竟是什么呢? 單寧(Tannin)主要來源于葡萄皮和葡萄籽，還有葡萄梗，另外，在發酵過程中，酒液也會從橡木中汲取一定的單寧。前者浸入的單寧為縮合單寧，從橡木桶汲取的單寧則是水解單寧...

橙酒是什么?聽起來這是一種果香四溢、甜美可愛的飲料，也許它喝起來有橙子味兒?可事實真是如此嗎? 葡萄酒的第四種顏色 與常見的蘋果酒不一樣，橙酒(Orange Wine)并不是用橙子釀造的酒。橙酒采用白葡萄品種釀造，但釀造方法相當獨特。在傳統的白葡萄酒釀造過...

中國人熱愛白酒，在每個時代都有自己推崇的口味，并且伴隨著口味的流行，能衍生出無數的新酒種類。因此中國白酒的品種眾多，香型也分了很多種。 醬香主流和主流外的余韻 赤水河的存在，奠定了貴州酒的地位。按照茅臺酒廠的傳統工藝，九月重陽下沙的時候，正...