有人說酒色財氣是個貶義詞，不過當今世上，真的能夠四者全部杜絕的，恐怕是少之又少! 如何對待酒色財氣，反映出了一個人的境界! 這里有個小故事： 話說北宋神宗年間，一日，大文豪蘇東坡去大相國寺看望好友佛印，不巧，法印外出。主持便請蘇東坡去禪房休息，...

如今，在選購食物和生活用品的時候，人們越來越注重生態環保。但是，購買葡萄酒時，我們應該怎么知道所購買的葡萄酒是否生態環保呢?掌握一些重要的術語，我們便可以輕松選出生態環保的葡萄酒。 可持續發展葡萄酒(Sustainable Wine) 含義：不同的人對此有不同...

在品鑒中，持杯看似一個微不足道的細節。實際上，它不僅反映了你的個人修養程度，還會對品鑒體驗有所影響。那么，飲用不同的酒時，應該如何持杯? 1. 馬天尼(Martini)雞尾酒 飲用馬天尼采用的雞尾酒杯具有細長的握柄，杯柄上方呈三角形或者梯形，你只需握住杯...

我不愛喝葡萄酒，我只喜歡吃葡萄。 很多人第一次喝葡萄酒時都會有一個這樣的困惑：為什么葡萄那么好吃，而釀成酒卻又酸又澀。飲料便宜又好喝，喝飲料不行嗎? 不是飲料比葡萄酒好喝，只是甜味太誘人了。這種最能給予人們安全感的味道，誰會討厭它呢? 其實在葡...

生在這個無酒不成席，無酒不成趣的世界里，相信有很多人都有過一不小心就喝多了的經歷吧?那喝多了肯定得解酒吧?像我等常人想到的解酒方式肯定是喝蜂蜜水、西瓜汁、芹菜汁等能為大眾所接受的、正常的解酒秘方。當然，治病有偏方，也就不排除解酒也有偏方。今...

去年有部提名了金棕櫚獎的意大利電影，叫做《年輕氣盛(YOUTH)》，講的是兩個搞藝術的老頭兒在阿爾卑斯山療養度假、捕捉青春回憶的故事。 看完電影一年過去，印象最深的只剩下一個場景：林間小道上，倆老頭兒討論著年輕時共同愛上的女孩，老頭一耿耿于懷地問...

中國的白酒文化淵遠流長，在其漫長的發展過程中，逐漸形成了一些行業內、外約定俗成的專業名詞，如：酒頭、酒尖、春、坊，等等，今天就給大家解析一下這些專業名詞，這些名詞往往暗藏機鋒： 【酒頭】 在蒸餾初期截留出的酒度較高的酒、水混合物，含有較多的...

昨天有酒友私信酒評君，問了這樣一個問題，一瓶茅臺的成本究竟是多少，為什么賣這么貴?關于茅臺酒成本的問題，向來爭議頗多，有人替茅臺算過一筆賬，得出的結論是算上原材料、人工工資和固定資產折舊，一瓶茅臺酒的成本不超過40元。那么問題來了，茅臺40元的...

醬香型白酒作為中國白酒的一個主流品類，在市場上已不鮮見。但是，我估計絕大多數的消費者，并不清楚其實醬香型白酒還分為六種類型。而每種不同類型的醬香型白酒，其生產原料、工藝、成本等有著很大的不同。當然了，最終生產出來的產品也有著天壤之別。 目前...

香檳是我們日常生活中經常見到的一類葡萄酒，活潑的氣泡、優雅的香氣，這些都讓香檳迷們欲罷不能。可是，挑選一款合適的香檳卻不是件容易的事。除了昂貴的價格，香檳的分類也讓人摸不著頭腦。如果你實在不知道要如何挑選香檳，下面這些小tips或許可以幫到你...

醬香型白酒是用高粱經固態發酵、高溫蒸餾形成的特殊產品。固態發酵法是我國傳統的白酒生產工藝，特點是發酵酒醅含水分少，糖化與發酵在固態酒醅中同時進行，固態蒸餾取酒。蒸餾后的酒醅，原料未充利用，再次拌曲、糖化發酵，反復多次。而出酒率的高低直接影...

這是偶然還是趨勢?52度五糧液引領90年代中國高端白酒的發展，而21世紀初開始，53度茅臺又榮登高端白酒第一的寶座。53度恰恰比52度高一度，下一個中國白酒的黃金度數是不是54度呢? 為什么是52、53度? 眾所周知，任何一個白酒在設計定型的時候都有一個最佳度數...

老酒 所謂老酒，是指在釀造出來后經過了數年乃至數十年正常存放后的酒。在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產生多種酯類物質，使其更加醇香宜人，也即是人們俗稱的醇化。即包裝出廠后經過數年以上存放的茅臺酒。 老酒品質本身也非常優越，加之...

也許有一天，我們穿上腳蹼、戴上潛水面罩和呼吸管，裝備齊全地深入蔚藍海底，不是為了去看海龜或者大鯨魚，而是為了去撈一瓶酒喝的。 海底陳年并不是新鮮事兒了 放著這么一大片免費、自動溫控的理想儲存空間，很多愛探險的釀酒人早就把葡萄酒的陳年場所從地...

美酒在于香，而生香靠發酵。白酒的發酵工藝直接決定著酒的香型和品質，優質醬香酒發酵工藝優于其他香型白酒的發酵工藝，表現在以下兩方面： 一是其他白酒只經過窖池發酵一種方式，只產生一種香型，而醬香酒的發酵需采用兩種發酵方式。即開放式發酵，也稱開放...

葡萄酒常被譽為是一種天然、健康的酒飲。但事實上，現代商品類葡萄酒從釀制到上市，要保證這是一瓶合格的葡萄酒，食品添加劑并不可少。 不少人談添加劑色變，但合理劑量的添加劑不僅對人體無害，相反還能夠保證食品不會傷害人體。合理加入添加劑的葡萄酒也依...