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解惑：來自法國、新西蘭和美國加州的長相思有何不同？ 日期：2018-01-23 15:52:03
眾所周知，由于風土的差異，一些葡萄品種在不同的產區可能會有截然不同的表現，長相思(Sauvignon Blanc)就是一個非常典型的例子。長相思是世界上種植最廣泛的白葡萄品種之一，它起源于法國波爾多(Bordeaux)，在新西蘭和美國加州(California)等地也大放異彩。...
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加州的風土為何適合葡萄種植？ 日期：2018-01-23 15:42:13
提起美國加州(California)，許多人都會想到迷人的陽光沙灘，抑或是熱門的好萊塢(Hollywood)電影。其實，加州還是一個著名的葡萄酒的朝圣地。這里有風景如畫的葡萄園以及酒莊風光，還有令人著迷的葡萄酒。這一切得益于加州獨特的風土條件，那么加州的風土到底...
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葡萄酒知識——詳情葡萄酒中的酸度 日期：2018-01-23 15:41:10
不同的葡萄酒其酸度也不一樣，有的葡萄酒酸度較高，有的葡萄酒酸度較低而葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。 在葡萄成熟過程中，隨著糖分的不斷積累，其酸度會逐漸下降，所以控制葡萄酒酸度的首要關鍵就是控制葡萄的采摘時間，在葡萄成熟到一定程度時適時...
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新手必看！購買葡萄酒不踩雷的五大要訣 日期：2018-01-23 15:31:24
在亞洲，很多人把飲用葡萄酒當是生活品味的象征，也是與上流人士聯絡感情時主要的社交工具。所以，挑選飲用或送禮，葡萄酒的味道通常不是主要考量，透過葡萄酒所營造出來的附加價值更為重要;但對歐美人士來說，葡萄酒是日常食物中的一種，是每天用來搭配餐點...
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70、80、90為什么更喜歡喝葡萄酒？ 日期：2018-01-23 11:21:24
有人說，有些人喜愛葡萄酒，是因為有逼格，看起來浪漫、優雅、檔次高等原因 但，作為國內葡萄酒的主力消費群體70、80、90分別給出了不同的答案。 70后說：聽說葡萄酒具有強大的保健功效，男性喝了強生健體，女性喝了美容養顏，最大的好處是，多喝有利于睡眠;...
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葡萄酒的重要品質指標有哪些? 日期：2018-01-23 11:12:26
1.感官指標 感官指標重要指光彩、香氣、滋味和典范性方面的要求，理化指標重要指酒精含量(酒精度)、酸度和糖分指標。 從感官指標來看，第一要求葡萄酒應具有自然的光彩。即原材料葡萄的光彩，如紅酒是寶石紅，白葡萄酒是淺黃色。葡萄酒自己應清澈透明無污濁...
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2017年葡萄酒界大事件盤點 日期：2018-01-23 10:58:42
酒識雜談 回顧2017年，葡萄酒界可謂充滿意外的一年，波瀾不斷，新聞接踵而至，既有天災人禍的壞消息，也有換帥易主等新期望。 春季霜凍致法國葡萄酒減產 去年4月，法國遭受了嚴峻的春季霜凍，這場霜凍嚴重影響了包括香檳、勃艮第和盧瓦爾河谷在內的整個法國...
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喝葡萄酒有哪些講究？ 日期：2018-01-23 10:54:29
1.配合肉類喝。喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。 2.與水果搭配喝。有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡...
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選葡萄酒送禮 別進入這些誤區 日期：2018-01-23 09:46:14
春節將至，選什么禮品送友成為大家最常討論的話題。小編身邊就有不少朋友過來咨詢關于葡萄酒的問題。確實，在面對琳瑯滿目的葡萄酒貨架時，我們要如何選擇呢?對于那些不太懂酒的朋友，只從外觀入手很容易陷入一些常見的買酒誤區。 誤區一：酒標上的年份越老...
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干邑可以兌水喝嗎？這些干邑常識你不可不知 日期：2018-01-23 09:10:27
從拿破侖到說唱歌手，干邑(Cognac)深受世界各國人民的喜愛，即使它價格不菲。不過，許多人對干邑并不十分了解，今天我們就來學習一下干邑知識吧! 1. 白蘭地干邑 干邑的定義有非常嚴格的標準，必須是生產自法國干邑或周邊地區的白蘭地、并且其90%的釀制原料必...
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美樂：你不可不知的世界第二大葡萄品種 日期：2018-01-23 09:08:19
雖然赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在許多人的心目中占據獨一無二的地位，作為世界上種植面積最廣的葡萄，赤霞珠也被稱為釀酒葡萄之王，不過，相比其赤霞珠來說口感更柔順、果味更豐富的美樂(Merlot)同樣也是目前最受歡迎的葡萄品種之一。今天我們就來深入了解...
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一瓶葡萄酒里到底有多少顆葡萄？ 日期：2018-01-23 08:00:56
一瓶葡萄酒里到底有什么呢?或者有些人更想問：一瓶葡萄酒里到底有多少顆葡萄? 其實在有的地方，一瓶酒到底能倒上多少杯并不是一個準數。杯裝酒的量實際上會控制在90-180ml，因為酒的酒精度通常會在5.5%-21%之間。在澳大利亞，餐廳酒吧會根據不同的酒精含量來...
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如何有技巧的保護及撕取葡萄酒酒標？ 日期：2018-01-22 16:36:10
對于葡萄酒收藏愛好者來說，酒標保護是非常重要且意義重大的一個方面。如果酒標已撕裂、損壞或者變形脫落，那么葡萄酒的價格就會大幅下跌。于餐館和酒吧而言，情況亦是如此。葡萄酒的包裝若不夠整潔且有破損，顧客很可能就不愿意消費這款酒。那么問題來了，...
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葡萄酒品酒常用的五個步驟 日期：2018-01-22 16:31:00
品飲是葡萄酒中最重要的一個步驟，但你不需要神之雫里那般神奇的想像力和表述能力才能成為品酒人士，你只需要五個步驟-見、聞、嘗、飲/吐、思而已，就能享受品酒的樂趣!現在就讓小編帶你學習正確的品酒步驟： 1、見(Look) 舉起酒杯到明亮的地方，看看酒色。...
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葡萄酒品鑒筆記怎么做？ 日期：2018-01-22 16:30:32
熱愛葡萄酒的你可能已經參加過很多場品鑒會，并做過許多品鑒筆記。但很多時候當你回頭看這些品鑒記錄，你會發現盡管筆記詳細，書寫認真，但有些地方卻已經變得難以理解，甚至有些你覺得本應該記住的卻遺漏了。那么，該如何做好品鑒筆記呢? 首先，你需要為自...
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五張圖秒懂各類美酒釀造工藝 日期：2018-01-22 16:21:49
酒的種類有很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，它們同樣是酒，卻各有千秋，是怎樣的釀酒工藝讓它們蛻變成了不同的樣貌與口感呢?下面五張圖讓你一目了然看懂不同酒的釀造過程，以后吃飯喝酒也可以給酒盲普及一下常識了。 白酒釀造： 1.高粱、糧食粉碎后，需要蒸熟，...
