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酒標上的“老藤”是什么意思？ 日期：2018-01-30 11:30:08
葡萄酒知識真的是學之不盡，掌握了一點兒，你會發發現還有新的知識需要去學習。今天小編就在一個酒標上發現一個新的單詞 vieilles vignes，簡單的翻譯過來就是老藤，那么老藤是什么意思呢? 老藤的定義 老藤就是指具有一定年齡的葡萄樹，但到底多老才算得上老...
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“自然酒”不要再把風土和缺陷混為一談 日期：2018-01-30 10:01:45
人們經常把自然酒與有機葡萄酒、生物動力葡萄酒混同起來，其實自然酒的不同之處在于它的發酵和陳釀過程中極少或不添加硫。目的是盡可能地貼近葡萄果實、提供純凈的香氣和豐滿的口感。 但是，硫是一種自然存在于土地中的元素，它在穩定瓶裝葡萄酒方面的作用是...
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兩分鐘教你分清香檳與卡瓦 日期：2018-01-30 09:22:29
法國的香檳(Champagne)與西班牙的卡瓦(Cava)同是風靡全球的起泡酒，兩者之間存在什么不同之處呢? 說到香檳，大家需要記住的一點是，只有產自法國香檳產區，采用特定品種以及香檳釀造法(Methode Champenoise)釀制的起泡酒才能稱為香檳。霞多麗(Chardonnay)、...
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關于葡萄酒的“六對六錯” 你都了解嗎？ 日期：2018-01-30 09:10:24
喝葡萄酒不是什么難事，打開一瓶酒倒入杯中，即可慢慢品嘗。但如果想真正地好好享受一瓶好酒，這其中的學問還真不少。 別讓葡萄酒和陽光戀愛 對于葡萄酒愛好者而言，最可惜的事，不是買不到好葡萄酒，而是買到了好酒，卻因為保存不當而毀了它。 對：陰暗、潮...
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世界各地的冰酒都是怎樣釀成的？ 日期：2018-01-30 09:07:24
葡萄酒愛好者們耳熟能詳的加拿大冰酒(icewine)可說是商業化最成功的冰酒品種，但是實際上冰酒的起源在德國。近年來，中國冰酒的品質提升顯著，那么中國冰酒是怎么在自然條件下釀成的呢? 德國冰酒 冰酒主要使用雷司令葡萄釀造,在德國被歸類為特級優質葡萄酒(P...
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葡萄酒斟酒禮節概覽 日期：2018-01-30 08:43:11
葡萄酒與啤酒等飲料大不一樣的地方，就是其開酒、侍酒等步驟繁瑣且多講究。從開酒工具的使用，到醒酒、倒酒等環節，都會對我們最終的品酒造成影響。那么，整個倒酒的過程究竟都有哪些需要注意的事項呢? 侍酒溫度 葡萄酒在開酒之前，需要注意不同葡萄酒的侍酒...
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酒塞底部出現結晶物是怎么回事？ 日期：2018-01-30 08:39:00
葡萄酒開瓶之后，發現在酒塞底部或是酒液上漂浮著一些晶體物質，這些結晶體到底是怎么出現的?它們的存在是否表示葡萄酒已經變質了呢? 酒石酸鹽 實際上，這些結晶物叫做酒石酸鹽(Tartrate Crystals)，是葡萄酒在釀造過程中的天然產物之一。我們都知道，釀酒葡...
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如何通過酒標選一瓶自己喜歡的葡萄酒？ 日期：2018-01-30 08:06:41
1、產酒國名 葡萄酒的酒標會在最底部標示出產酒國名，通過分析產酒國屬于新世界還是屬于舊世界，可以初步地判斷酒體風格。新世界的風格偏向香醇、飽滿，更突出果味;而舊世界的風格則更和諧，平衡、酸澀、注重葡萄的本味。 2、葡萄品種 不同的釀酒葡萄能會讓...
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揭秘葡萄酒的風味來源 日期：2018-01-30 07:59:05
藍莓味中伴著陣陣桉樹和大茴香的清爽，還不時漂著淡淡的花香......這就是《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)對2010年奔富葛蘭許(Penfolds Grange)的描繪。 這是釀酒師往葡萄酒中摻雜了藍莓?抑或是浸漬過桉樹葉?當然不是，秘密就隱藏在這各種各樣的香氣化合物中...
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飲酒好與壞 適度是關鍵！ 日期：2018-01-29 14:18:41
葡萄酒可降低女性癡呆風險 1月24日，來自瑞典的科研團隊發表了一項研究成果稱，葡萄酒可以降低女性發生阿爾茲海默癥的風險，特別是當她們僅僅飲用葡萄酒時。這背后的原因暫不清晰，研究團隊推測可能是因為葡萄酒中酒精含量相對較低，或者一般選擇葡萄酒的人...
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葡萄酒侍酒溫度小方法 日期：2018-01-29 14:00:05
在葡萄酒品鑒中，溫度是一個永恒的話題。無論是在葡萄酒的儲藏過程中，還是在侍酒時，溫度都至關重要。適宜的儲藏溫度和侍酒溫度最能完整保持葡萄酒的品質，充分表現葡萄酒的風味和香氣。 關于葡萄酒最理想的侍酒溫度，相信葡萄酒發燒友都不陌生，但是，要如...
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消費者對葡萄酒的7大誤解 日期：2018-01-29 13:57:02
葡萄酒越來越受消費者青睞，但卻缺乏必要的知識。在人們對于葡萄酒的消費觀念中，存在很多誤會，如果不注意，可能有損優雅形象。 誤解1：葡萄酒年份越久越好 我們所熟知的金門高粱，大家常用這樣一句俗語：酒是陳的香。存放的時間越長，酒的質量就越好，但這...
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如何甄別變質的葡萄酒？ 日期：2018-01-29 11:25:33
朋友小聚或是貴客來訪，挑選一瓶好酒助興總能錦上添花。然而葡萄酒作為一種有生命的液體，其品質并非在裝瓶時就已確定，運輸和儲存的不當都會對質量造成影響。因此作為主人，在你熱情地向客人展示自己的珍藏之前，需要先檢查一下這支酒狀態是否正常，適合飲...
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了解葡萄酒的專業詞匯 日期：2018-01-29 10:49:24
今天我們介紹一些葡萄酒的專用詞匯，學習了這些詞匯可以幫助我們在品鑒葡萄酒時更好的去描述葡萄酒 平衡Balance： 平衡一詞對于我們最直觀的感受就是一款葡萄酒的味道恰到好處，各種風味既不突出，也不會被覆蓋掉，交織在一起形成完美的佳釀。 強勁的Brawny...
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一瓶葡萄酒的壽命知多少 日期：2018-01-26 16:20:34
我們總是聽到一些葡萄酒的專業人士評判一款酒時會說這款酒不能再陳年了要趕緊喝掉或者是這款葡萄酒還有陳年潛力，陳年潛力這一指標到底指的是什么?葡萄酒到最終是像所有生物一樣死掉嗎?對于每款酒來說是否都有一個品嘗的巔峰狀態? 葡萄酒主要成分為：水、酒...
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陳年葡萄酒升華的魅力 日期：2018-01-26 16:18:04
波特酒這種加強型葡萄酒可以存放幾十年甚至上百年。加強型葡萄酒之所以有這么久的陳年潛力，是因為里面加入了酒精，它的酒精度數比一般的靜止葡萄酒要高。對于葡萄酒來說，影響其陳年能力的因素還包括單寧和酸度。 一般來講，葡萄酒能否陳年取決于釀酒師。有...
