春回大地，萬物萌發，有什么飲料比一杯氣泡酒更適合這個時節呢?當然，對于香檳的粉絲們，其實一年365天都是開香檳的好日子 作為香檳產區獨具魅力的氣泡酒，香檳的風格多樣、靈動多變，喜歡的人為此如癡如醉，剛接觸葡萄酒的人卻常常覺得難以欣賞。那么，怎么...

常喝啤酒的消費者會明白，許多國產啤酒酒精度幾乎沒有參考價值，買啤酒時注意這個度數才是正確的選擇。 啤酒麥汁濃度定義 制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥...

啤酒與白酒相比較，保質期較短，且時間一長，即便是在保質期內，啤酒的新鮮度也會大打折扣。 啤酒中豐富的營養為微生物生長繁殖提供了良好條件。一旦條件適宜，微生物家族就會興旺起來，使酒質、風味發生變化。鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的細菌污染，在...

葡萄酒是由四種基本味道組成的，這四種基本味道分別是酒香、酒酸、酒味與丹寧酸。 對于葡萄酒來說，其味道是由幾種基本味道組成，品酒的人品嘗的就是這些味道以及它們之間的分量結構。這幾種基本味道分別是酒香、酒酸、酒味與丹寧酸。 酒香 凡酒必有香，只是...

大到按集裝箱進貨的進口商，小到在超市單瓶選購的普通消費者，最擔心不過的就是千挑萬選還是買到了有缺陷的葡萄酒。 這里，小編就為大家細數一下，葡萄酒中常見的不良風味有哪些，具體的產生原因又是什么呢? 木塞污染(Cork Taint) 具體表現：發霉味、濕紙箱...

葡萄酒在口中的重量，本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。只要稍加練習，你也可以像品酒師那樣去描述葡萄酒的酒體。 葡萄酒在口中的重量，被稱為酒體。葡萄酒在口中的重量，本質上是指水果、單寧和酒精積累的影響。描述酒體是一項具有挑戰性的工作，但是...

如果葡萄酒的味道過于偏酸，會讓有些人因不喜歡這種酸味，而變得不喜歡喝葡萄酒。其實，酸度是使葡萄酒成為最佳佐餐飲料的重要因素之一。那么，葡萄酒到底會有多酸呢?它與我們平時常見的食用醋、檸檬等酸味食物相比，會不會更酸呢? 酸與單寧 有些人會將紅葡...

這是個很難回答的問題，因為很難讓人相信你是在認真回答，而不是打哈哈隨便敷衍的。 如果覺得喝起來喜歡，那這支酒對你來說就有絕對的價值。 就這么簡單，下面沒了。但內心深處一定覺得我在敷衍好像不想認真回答這個問題(被我說中了吧?)，所以只好下面再寫一...

我們經常看到葡萄酒專家用一些像金銀花(Honeysuckle)、青椒(Green Pepper)這樣的詞匯來描述一款酒，這樣的香氣或風味一般會出現在哪些葡萄酒中呢?本文將帶你探索品酒詞汪洋大海中的一部分。 金銀花 金銀花通常被用來描述產自蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)...

喝酒是件美事，不過選酒卻總讓人傷透腦筋，尤其是在餐廳里面對琳瑯滿目的酒單的時候。這時在旁邊等待下單的服務生或侍酒師還會讓人更加焦慮，一不小心就失手犯錯。今天我們就來看看那些在餐廳點酒時常見的誤區。 1. 太不自信 普通酒友在面對侍酒師的時候，很...

對美國葡萄酒有所了解的酒友們，想必對索諾瑪(Sonoma)這個詞也不陌生。沒錯，美國葡萄酒以加州(California)產區最為知名，而在加州產區里，切不可錯過索諾瑪。然而，細心的酒友可能會在酒標上發現好幾種表述的索諾瑪，這些索諾瑪之間有什么關聯嗎? 1. 索諾瑪...

縱觀全世界的葡萄酒產區，我們可以發現一個規律，那便是許多精品產區都是傍水而建的。那么，水體在造就高品質葡萄酒的過程中究竟起到了何種作用呢?請聽小編一一道來。 圖片來源：thebacklabel 眾所周知，氣候對葡萄的生長及成熟都有著巨大的影響。而作為影響...

在葡萄酒旅途中，我們難免會碰到這樣的一些人：他們本想借著某些言論來凸顯其高雅品味，殊不知弄巧成拙，把自己的葡萄酒勢利眼展露無遺;他們自以為優越，以一副居高臨下的姿態來評判別人，常常一開口就能瞬間摧毀他人享受美酒的大好心情，在社交場合上特別不...

生活中有不少的酒種，啤酒是我們最為常見的，也是最受歡迎的酒。那么你知道啤酒喝多了怎么解酒嗎?不妨一起去看看吧。 啤酒喝多了這么做能解酒 1.蜂蜜水 喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特...

2013年，在《神經病理學》期刊上發表的一篇文章顯示，即使啤酒中的酒精成分比較微弱、不足以使人喝醉，啤酒的味道仍會刺激了大腦中多巴胺的分泌、使人興奮愉悅。 啤酒作為最古老的飲料之一，它的出現可以追溯到新石器時代，當時谷物剛剛被作為農作物大面積種...

我們常聽說葡萄酒是有生命的，她的生命就在于她處于不停的變化之中。演化、氧化、老化都是葡萄酒生命的體現，這些詞一字之差，卻有很大的不同。 演化(Evolution)指事物處在一個變化、發展過程。所以，一般情況下，它是指酒的生命周期中從成熟期到頂峰期的階...