在品酒詞典里,有一種氣味被形容為淋濕的狗(Wet dog)。例如:英國作家彼得梅爾的長篇小說《一年好時光》描述一場在波爾多舉辦的品酒會:大家開始議論起酒的香氣來,說話的人帶著各種各樣的口音,有香港的,有東京的,有韓國的,也有上海的。起先大家都有些保...
拿到一瓶葡萄酒時,能通過酒標(biāo)得到一些信息,通過這些信息等于未嘗其風(fēng)味前,便已對其背景有了基本認識。 1、酒莊 通過酒標(biāo)上標(biāo)明的酒莊信息,我們可以通過查詢資料去了解釀造商的釀酒工藝,比如,是否經(jīng)過橡木桶熟化以及是否于裝瓶前過濾澄清等,這些都會對...
西班牙研究人員發(fā)現(xiàn),紅酒所含化學(xué)物質(zhì)有抑菌功能,或許能因此預(yù)防齲齒和牙齦炎。 細菌附著于牙齒和牙齦容易引發(fā)牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾...
因為從事酒的工作,忽然之間就從一個酒小白變成了身邊朋友的度娘,鑒別真假,品鑒味道,詢問價格......這突如其來的身份轉(zhuǎn)變雖然讓人有種翻身農(nóng)奴把歌唱的小竊喜,但面對身邊小白各種糗事百出的問題,淘小最還是有點哭笑不得,甚至招架不住了。比如,昨天有...
紅色飄帶、商標(biāo)、瓶蓋、瓶身,一瓶茅臺身上,有太多太多的學(xué)問:政治、經(jīng)濟、歷史、美學(xué)、傳統(tǒng)、生態(tài)等等,為了讓大家對茅臺酒有一個更加通透徹底的認識,本期,我們就一起解讀:茅臺酒瓶蓋上三行噴碼的那些秘密。 我們經(jīng)常看到茅臺的瓶蓋側(cè)面會有三行噴碼,...
中餐廳只能喝紅酒不能喝白酒?不久前,舒女士在寬窄巷子的寬云窄雨招待朋友遇到了非常不愉快的一段經(jīng)歷;時隔一天,江先生在另一家餐廳無同就餐時,同樣被告知只能喝紅酒,餐廳不提供白酒服務(wù)。既然是中餐廳,為何只能喝紅酒不能喝白酒?兩人質(zhì)疑。 其實這樣的...
喝不完的葡萄酒,就算將軟木塞塞回,放置幾天后,酒的的香氣與甜味也會有損失。喝吧,口感不太好,倒掉又實在可惜。今天小編就來就來分享幾條喝剩下的葡萄酒的飲食小妙用,一起來看看吧! 妙用一:調(diào)制沙拉醬 沙拉醬一般來說太過粘稠,不是油就是甜,建議用過...
喝啤酒時千萬別吃4種菜 胡蘿卜: 胡蘿卜雖然是一種明目養(yǎng)肝的佳品,但是卻不能成為下酒菜,因為胡蘿卜里面含有的胡蘿卜素遇上酒精會形成一種毒素,容易影響肝臟的健康,長期這樣搭配食用就容易導(dǎo)致肝...
美國啤酒一英里跑的規(guī)則是這樣的,在起點上跑者先喝掉一罐啤酒,然后沿400米的跑道跑一圈,然后再喝一罐啤酒,如此重復(fù),完成1600米跑。在這個過程中,身體會發(fā)生一些變化,那么究竟酒精會對跑者產(chǎn)生怎樣的影響呢? 胃 胃的總?cè)萘看蟾艦?杯,每12盎司(約340克...
如何辨別真假波爾多葡萄酒其實非常復(fù)雜,因為波爾多各種分級體系,各大家族,酒標(biāo)的各種專業(yè)名詞不僅很繁瑣,而且還都是法語,比英語更讓人難以記憶。 說到葡萄酒,大部分人第一感覺就是法國,然后就是波爾多。然而波爾多葡萄酒價格跨度很大,從幾十塊錢,到...
葡萄酒很嬌貴,要保存起來不那么容易。這是因為葡萄酒是活的,裝到瓶中之后還會繼續(xù)變化,其他蒸餾酒,不管是中國的白酒、法國的白蘭地,還是蘇格蘭的威士忌,裝到瓶子里就沒有什么繼續(xù)發(fā)展的空間了。 所有保存條件中,最重要的兩個因素是溫度和光照。葡萄酒...
超級波爾多(Bordeaux Suprieur)也許是最讓人迷惑不解的葡萄酒之一,一方面它們非常常見,價格也并不高昂;另一方面,其超級(Suprieur)二字卻十分搶眼。那么,超級波爾多十分真的比普通的波爾多葡萄酒更加好呢? 事實上,將Bordeaux Suprieur翻譯為超級波爾多并...
冬去春來又是新年,風(fēng)花雪月把酒言歡。新年聚會多多,親朋好友相聚的時刻,免不了一杯酒來助興。如今,葡萄酒也逐漸成為節(jié)日聚會餐桌上的寵兒,不僅是因為它能夠帶動節(jié)日的氣氛,給人以愉悅的心情,還因為相較于其它酒類來說,葡萄酒喝起來更健康。但你對喝...
熱愛霞多麗的人想必都知道法國的夏布利產(chǎn)區(qū),這里出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒風(fēng)味清新美妙,很好地展現(xiàn)了當(dāng)?shù)夭煌娘L(fēng)土特色。今天,跟紅酒世界網(wǎng)(微信號:wine-world)一起聚焦夏布利,探索霞多麗的別樣風(fēng)味吧。 在許多主營海鮮的餐廳,其酒單上往往能找到夏布利(Cha...
過年了,面對各種干杯的邀約,你怕了嗎? 在中國,每年可以賣出100億瓶白酒,不知道可以繞地球多少圈作為國內(nèi)餐桌上最常見的酒類,白酒對于生活在中國的外國人的來說,卻不是那么容易接受的。 外國人對白酒通常有兩種印象:一種是覺得所有白酒都是一個味兒的...
西班牙研究人員發(fā)現(xiàn),紅酒所含化學(xué)物質(zhì)有抑菌功能,或許能因此預(yù)防齲齒和牙齦炎。 細菌附著于牙齒和牙齦容易引發(fā)牙菌斑、齲齒和牙齦炎等口腔疾...