葡萄酒品酒常用的五個(gè)步驟

品飲是葡萄酒中最重要的一個(gè)步驟，但你不需要神之雫里那般神奇的想像力和表述能力才能成為品酒人士，你只需要五個(gè)步驟-見(jiàn)、聞、嘗、飲/吐、思而已，就能享受品酒的樂(lè)趣!現(xiàn)在就讓小編帶你學(xué)習(xí)正確的品酒步驟：

1、見(jiàn)(Look)

舉起酒杯到明亮的地方，看看酒色。酒色是深色淺色?酒色是透明還是深不見(jiàn)底?轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒杯，看看殘留在杯壁的酒量多不多-由這些其實(shí)可以粗略的判斷出葡萄品種。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的顏色可能深了點(diǎn)，黑皮諾(Pinor Noir)可能是淺色......這些隨著你的功力上升，都會(huì)慢慢了解的。接著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)杯，讓酒的香氣散發(fā)出來(lái)，準(zhǔn)備下一個(gè)步驟。

2、聞(Smell)

把鼻子靠近酒杯，大大深吸一口氣。花香、果香、還是酒精味?這時(shí)候什么都不用怕，如果覺(jué)得有醬油味，那就是醬油味沒(méi)錯(cuò)了，別忘了是你在喝酒。接著再換個(gè)角度聞，還點(diǎn)聞，或許你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在不同的角度，香味不真有那么點(diǎn)不同。是的，這就是品酒的迷人之處。

3、嘗(Taste)

應(yīng)該沒(méi)人會(huì)嫌這步麻煩吧?先小小喝一口，別嘗太多。讓酒在你的舌頭上我停留一會(huì)兒，讓它從舌尖到舌的兩側(cè)都停留一陣子，體會(huì)一下各部位的感受。是否刺刺的?單寧是否很重?舌頭有沒(méi)有干干的?有些人會(huì)用漱口一樣的聲音增加感受，倒是沒(méi)有好或不好，你也可以選擇不這樣做。

4、飲/吐(Swallow/Spit)

這個(gè)“吐”字聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)蠢，誰(shuí)這么浪費(fèi)酒?其實(shí)吐酒有它的好處在。可能這酒不合你的口味，或你不想攝取太多酒精，也有可能你想讓自己清醒迎接下一瓶酒。兩種都可以，但別忘記感受酒的尾韻。煙熏味?葡萄干?這些都有可能，這也是有趣的一環(huán)喔!

5、思(Think)

這個(gè)步驟不是要你憑空想像出一座葡萄園和宮殿，只是希望大家能整理出自己的想法!品酒沒(méi)有真正的正確答案，放心的把印象放進(jìn)自己腦中的資料庫(kù)吧。當(dāng)然，如果每支你都覺(jué)得像烤土司一樣的話，或許是該看醫(yī)生了......