在我國傳統五大白酒香型中，醬香型白酒香味濃郁、幽雅細膩、回味悠長,以其優美的品味贏得了廣大消費者的青睞和偏愛。那么醬香型的白酒為什么這么香呢? 醬香型白酒的主體香味有三種，一是醬香，二是窖底香，三是醇甜香。 醬香型白酒的第一種典型主體香味為醬...

一旦你打開軟木塞，葡萄酒就會在數小時內變質。如果你曾試圖將沒喝完的葡萄酒在冰箱里保存幾天，就會得到這個慘痛的教訓。葡萄酒中的水果味道和香氣會消失殆盡，留下的只有或多或少的酒醋味。 氧氣既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敵人。這就像條鐘形曲線開始...

桃紅葡萄酒擁有著紅葡萄酒的熱情與白葡萄酒的清爽，是炎炎夏日里不可多得的降暑飲品。 就像紅白葡萄酒一樣，桃紅葡萄酒的種類也是相當多。根據剩余糖分劃分，桃紅葡萄酒既有干型，也有半干型半甜型，還有甜型。至于釀造桃紅葡萄酒的常見葡萄品種，西班牙喜歡...

影響葡萄酒口味的因素有很多，從風土、品種到釀酒技術都是葡萄酒愛好者非常關心的環節。還有一些酒莊喜歡宣揚他們的葡萄園位于高海拔地區，也有人認為來自高海拔的葡萄園的葡萄酒品質更高，這種說法到底有沒有依據呢? 海拔多高才算高? 海拔的高低是一個相對...

葡萄酒混釀是一門藝術，但是提到混釀，很多人都容易將它與勾兌聯系在一起，認為混釀就是劣質的酒。其實，混釀是相對于單釀而言的一個詞語，勾兌也不一定是假酒的象征，它們可以說是釀造過程中的一道重要的工序。這個工序的目的就好比大家常說的一句話：沒有...

有不少葡萄品種在不同的產區種植時會使用不同的名稱。那么，不同的名稱是否只是別名這么簡單呢?在這些別名的背后，我們是不是可以捕捉到一些關于產區和風格的信息呢?下面，我們一起來解讀一些常見葡萄品種的常用別名吧。 一、西拉(Syrah) 常見別名：設拉子(S...

葡萄酒最嚴重的瑕疵是什么?毋庸置疑，那必然是葡萄酒的氧化現象。然而，有的人不禁疑惑道，不是說喝酒前要搖晃葡萄酒，使葡萄酒與氧氣充分地接觸才能將酒中深層的香氣打開嗎?是的，葡萄酒的確需要適量的氧氣。這樣不僅可以打開葡萄酒的香氣，還能柔化口感，...

購買葡萄酒的時候，或許你已經發現，有些葡萄酒瓶上裹著一層保鮮膜，尤其是那些名貴的葡萄酒。大家都知道，保鮮膜主要是起一個保險的作用，一般用于蔬菜水果，和一些熟食。那么，為什么要在葡萄酒瓶上裹一層保鮮膜呢，這樣做起什么作用? 將葡萄酒瓶上裹一層...

啤酒的分類方法通常包括以下幾種： 一是按照酵母種類，可以將啤酒分為頂部發酵和底部發酵兩大類。 1.頂部發酵。使用這種酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。用這種方式發酵的啤酒適合溫度較高的環境，通常在16℃～24℃之間。 2.底部發酵...

葡萄品種 氣候 土壤 濕度 葡萄園管理 釀酒技術 葡萄品種：對葡萄酒的特征和質量起著決定性的作用，對于同一類型葡萄酒，不同的葡萄品種具有不同的漿果成分，因此，用之生產的葡萄酒的特點亦不相同，顯然，歐亞種葡萄品種間顏色、風味、稠度等方面的差異，必...

想過這個問題嗎?酒明明被我們喝進肚子了，為啥喝多了會滿身酒氣? 這還得先從酒在人體內的代謝說起! 一杯酒飲下，一般會通過口腔、食管、胃、腸粘膜等吸收到體內的各種組織器宮中，并于5min即可出現于血液中，待到30-60min時，血液中的酒精濃度就可達到最高點...

中國酒品輿情管理種繁多，分類的標準和營銷系統方法不盡相同。有以原料進行分類的智能聊天類的，也有以酒的特性智能聊天的，也有以酒的特性分類的。 最為常見的分類方法有兩種： 一、是生產廠家根據釀制工藝來分類。(較專業。) 二、是經營部門根據經營習慣來...

葡萄酒的甜度主要指的是葡萄酒酒在發酵之后的酒體中所含的殘糖的百分比等級。葡萄酒按含糖量的多少可以將葡萄酒分為干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒等四種類型;然后按顏色又細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒、干紅葡萄酒、半...

中醫中講究一個陰陽平衡，就像上火，有虛火有實火。它們產生的原因也是很多的，有的朋友說喝酒能導致上火。今天咱們就來看看這喝酒和上火到底有沒有關系。 人身體中的火被中醫分成五種，分別是人體的心、肝、肺、胃、腎這五種火。這五種火對應的是咱們的五臟...

澳洲葡萄酒作為新世界葡萄酒代表國家，因高性價比被國內消費者快速認可。然而隨著大量澳洲葡萄酒品牌的涌入，水貨、假貨等產品也紛至沓來。其中奔富作為澳洲葡萄酒的代表品牌在華飽受假貨危機。日前，澳洲葡萄酒管理局出臺最新監管條例，在源頭對澳洲葡萄酒...

苗條與豐滿，一向是用來形容女人的身材，自古環肥燕瘦，每種身型自有它的好處。和人一樣，葡萄酒也是有重量的，同樣可以用苗條與豐滿來對它進行形容。 不過，對葡萄酒來說豐滿并沒有肥胖的意思。葡萄酒的重量是對它有多少干浸出物(extract，也稱精華物)和酒...