羅訥河谷(Rhone Valley)是法國最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。提到該產(chǎn)區(qū)的時候，大家總是首先想到羅第丘(Cote Rotie)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)這些耳熟能詳?shù)淖赢a(chǎn)區(qū)。殊不知，這里還有一些不容忽視的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，譬如下文講述的幾個產(chǎn)...

杜奧(Dao)位于著名的杜羅河谷(Douro Valley)南部，是葡萄牙最重要且歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。 20世紀(jì)40年代，為了提升杜奧產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)和國際知名度，葡萄牙總理安東尼奧德奧利維拉薩拉查(Antonio de Oliveira Salazar)制定了新法規(guī)，強(qiáng)制要求在該產(chǎn)...

桃紅葡萄酒(Rose Wine)既擁有紅葡萄酒的果味特征，又有白葡萄酒的清新爽脆。優(yōu)質(zhì)的干型桃紅葡萄酒大多分布在舊世界國家的產(chǎn)區(qū)，比如法國的普羅旺斯(Provence)，而甜型的葡萄酒則主要分布在新世界國家的產(chǎn)區(qū)，比如美國的加利福尼亞州(California)。那么，桃紅...

和靜止葡萄酒相比，起泡酒(Sparkling Wine)不僅有著優(yōu)雅的風(fēng)格、清爽的口感和馥郁的果香，還有著迷人的氣泡，因而能夠給人帶來更加豐富的感官體驗(yàn)，也在全世界吸引了大批的擁躉。起泡酒中的氣泡有的細(xì)膩優(yōu)雅，有的粗獷豪放，而這些氣泡給舌尖帶來的刺激感也...

不知道大家是否有過這樣的經(jīng)歷：每次喝完酒都會覺得異常饑餓，想要四處覓食。小編就是這樣，不管是啤酒，葡萄酒還是威士忌，每次喝完都要拉著好友再出去加個餐，而且非得吃到芝士才能滿足。今天，擁有酒粉和吃貨雙重身份的小編就根據(jù)多年來的探索和實(shí)踐，為...

在葡萄酒的世界里，想要找到甜紅葡萄酒似乎要比找到甜白葡萄酒難上許多。確實(shí)，市面上的絕大多數(shù)紅葡萄酒都是干型的，但甜紅葡萄酒的魅力其實(shí)并不比干紅葡萄酒少。那么，當(dāng)我們想要尋找一瓶甜型紅葡萄酒時該從哪入手呢?我們?nèi)绾畏直嬉黄烤剖遣皇翘鹦偷哪? 酒...

學(xué)習(xí)葡萄酒到一定程度總會遇到門檻，如果說法國酒的門檻是嚴(yán)謹(jǐn)而繁多的體系與法規(guī)，德國酒是動輒十幾個字母(不妨嘗試讀一下Trockenbeerenauslese)的復(fù)雜名詞，意大利或許就是五花八門的葡萄酒風(fēng)格和令人頭暈?zāi)垦５谋就疗咸哑贩N。 意大利共有20個行政區(qū)，每個...

喝過茅臺酒的你，有沒有試過茅臺酒做的特色美食? 國酒茅臺官微近日推薦了茅臺糯米椒和茅臺豎蟶。 【茅臺糯米椒】 選用一定比例的糯米粉和粘米粉混合，加入適量菜籽油、精鹽、茅臺酒等調(diào)料，攪拌均勻后灌滿紅辣椒，再采用先蒸后煎的方式油煎至熟。口感香辣綿...

說啤酒是液體面包一點(diǎn)也不為過，不僅它的營養(yǎng)成分很多，其能量也不低，如果誰想要靠喝啤酒減肥，那恐怕要大失所望了。 其主要成分除酒精之外，另有糖類、蛋白質(zhì)，及少量的水溶性B族維生素和礦物質(zhì)。喝啤酒能增加膽汁分泌，幫助人體消化油膩食物。罐裝啤酒熱...

在全球，葡萄酒是最受歡迎的酒精飲料之一。然而在國內(nèi)，葡萄酒并沒有真正受到廣泛接受，或是吸引到年輕和受過良好教育的成年人，以及那些有消費(fèi)能力的人能夠享用美酒。 國內(nèi)大多數(shù)人仍然喜歡啤酒，紹興(大米)酒或烈酒，另外葡萄酒搭配中國菜也不常見。但是現(xiàn)...

雖然說，喝酒還是高興才最重要，但如果在某一些細(xì)微之處做好，會令人感覺到更專業(yè)，從而令身邊人更容易投入地享受美酒。這次讓我們說說怎樣去優(yōu)雅倒酒吧。 撕走瓶頸上的錫箔紙 倒酒時如果瓶子上的錫箔紙和酒液接觸會使微量的鉛混入進(jìn)去，因此在斟酒前先將錫...

夏天最爽的事情，無非是吃吃燒烤，豪邁的喝喝啤酒，和朋友三五小聚一下。 世界范圍內(nèi)，2012年的啤酒總產(chǎn)量為19000萬千升，比前一年略有增加，而銷售市場增長速度最快的地區(qū)在亞洲和非洲，其中中國是全球啤酒消費(fèi)量最大的國家。 中國是啤酒生產(chǎn)量最大的國家，...

在經(jīng)歷了全國多地的暴雨帶來的涼爽天氣之后，新一輪的高溫天氣來襲，這樣的高溫天氣是否對啤酒有影響? 存放時間一長酒的鮮度就會降低。存放溫度越高啤酒鮮度降低的越快。保存溫度每升高10℃，其鮮度降低的速度就會加快2～3倍。如果20℃的情況下啤酒可存放6個...

我國啤酒常以淡爽、清爽、特爽、等標(biāo)識品種及價(jià)格屬性，但對于消費(fèi)者而言，對清爽、特爽、冰爽等口味的概念并沒有清楚的認(rèn)識。 清爽：一般的口味 淡爽：口味有一點(diǎn)淡淡的，麥汁濃度和酒精度都低，不容易上頭 冰爽：適合夏天.有點(diǎn)清涼糖的感覺. 超爽：啤酒味...

白酒除有濃郁的酒香外，還有苦、辣、酸、甜、澀、咸、臭等雜味存在，但這些味道共同形成了白酒優(yōu)美協(xié)調(diào)、幽雅細(xì)膩的口味，任何雜味的超值都對白酒質(zhì)量有害無益。 白酒發(fā)苦 原因：一是原料有霉變現(xiàn)象，含單寧過多;二是霉菌感染;三是入池溫度高，發(fā)酵不正常;四...

風(fēng)土條件其實(shí)沒有太大的神祕之處，就好比說，家里前后院的花園對植物來說，就算在同一個區(qū)域生長只要位置土壤又或是日曬時間不同生長條件就會不一樣，也就是指所有自然生長環(huán)境，統(tǒng)稱為風(fēng)土條件 風(fēng)土條件 風(fēng)土條件這個字它是個邏輯概念，然而卻非常難以解釋...